Sambil menghirup santan boleh menggembirakan citarasa anda - ia semulajadi manis dan penuh dengan semua jenis nutrien - tetapi pinggang anda mungkin tidak akan menyukainya. Minuman berkrim ini penuh dengan kalori dan lemak, jadi tambahnya dengan jimat minuman campuran, smoothies, mangkuk oat atau resipi. Anda masih boleh mendapatkan rasa kelapa yang anda inginkan tanpa pergi ke atas lemak dan kalori.
Jumlah Serat
Singkong adalah salah satu daripada beberapa cecair yang mengandungi serat yang tinggi. Ini berlaku kerana santan dibuat dengan mengiris daging kelapa dan mencampurkannya dengan air di dalamnya. Itu daging kelapa parut daun serat di belakang, sesuatu yang anda tidak akan mendapat banyak daripada air kelapa sahaja. Garis Pemakanan untuk Orang Amerika 2010 menunjukkan bahawa anda perlu mendapatkan 14 gram serat untuk setiap 1, 000 kalori dalam diet anda. Setiap cawan santan mengandungi lebih daripada 5 gram serat, iaitu 18 peratus daripada 28 gram serat yang anda perlukan untuk diet 2, 000 kalori.
Mengira Kalori
Oleh kerana kandungan lemak pekat susu kelapa, anda akan mendapat banyak kalori. Satu gelas 8 ounce mempunyai lebih daripada 550 kalori. Hampir 515 kalori, atau 93 peratus, adalah daripada lebih daripada 57 gram lemak. Anda akan mendapat sedikit protein dan karbohidrat daripada santan juga, walaupun kandungan mereka adalah minima.
The Upside Lemak tepu
Beberapa makanan tumbuhan mempunyai lemak tepu, jenis yang dikaitkan dengan penyakit jantung. Kelapa adalah salah seorang daripada mereka. Kurang daripada 10 peratus daripada kalori anda harus datang dari lemak tepu, iaitu maksimum 22 gram untuk diet harian 2, 000 kalori, nota Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010. Bahagian 8-ounce kelapa mempunyai lebih daripada 50 gram, lebih dua kali ganda elaun harian anda untuk 2, 000 kalori. Jenis lemak tepu dalam santan tidaklah buruk. Sebahagian daripadanya adalah asid laurik. Bahan ini boleh meningkatkan lipoprotein kepadatan tinggi anda, kata Sekolah Perubatan Harvard. Mempunyai tahap HDL yang tinggi dapat mengurangkan peluang anda untuk mengembangkan penyakit jantung. Oleh itu, memakan beberapa santan boleh bermanfaat, walaupun anda harus menjaga saiz hidangan anda kecil kerana masih tinggi lemak dan kalori.
Kandungan Mikronutrien
Susu kelapa kaya dengan banyak mineral, memberikan anda sekurang-kurangnya 10 peratus daripada cadangan harian anda dari beberapa jenis. Anda akan mendapat banyak besi untuk membantu pengangkutan oksigen ke sel-sel, selain daripada jumlah mineral yang membina tulang - magnesium, fosforus dan mangan. Susu kelebihan kesihatan anda dengan memberi anda selenium dan zink untuk meningkatkan fungsi imun. Anda tidak akan mendapat tahap vitamin yang tinggi daripada santan. Ia mengandungi sejumlah kecil vitamin B untuk menyokong metabolisme anda dan memberi anda tenaga, sebagai tambahan kepada vitamin K untuk proses pembekuan darah. Singkong menawarkan beberapa vitamin C dan vitamin E, nutrien yang melindungi sel dan menghilangkan radikal bebas.
