Diet vegan boleh membantu menurunkan kolesterol dan tekanan darah, menurut AARP, tetapi vegan juga mempunyai kebimbangan nutrisi yang tidak menonjol di kalangan mereka yang mempunyai diet yang seimbang dan omnivorous. Pakar pemakanan tidak bersetuju sama ada diet vegetarian dan vegan lebih sihat daripada diet seimbang yang termasuk daging dan produk haiwan lain, tetapi ini tidak bermakna vegan adalah matlamat yang tidak layak. Ini bermakna anda perlu menyedari kelemahan vegan dan bekerja untuk meminimumkan mereka untuk menikmati diet pemakanan yang baik.
Keperluan untuk Protein
Daging, ikan, telur dan produk tenusu adalah sumber biasa protein bagi kebanyakan orang. Orang Amerika yang menggunakan makanan ini biasanya mendapat banyak protein dalam diet harian mereka, tetapi vegan perlu beralih kepada kacang dan kacang untuk mendapatkan cukup. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit mengesyorkan 46 gram sehari untuk wanita berusia 19 tahun ke atas dan 56 gram setiap hari untuk lelaki. Tauhu, kacang dan kacang adalah sumber protein yang kaya untuk vegan. Sebagai contoh, secawan kacang kering mempunyai kira-kira 16 gram protein, dan sajian 100 gram, yang sama dengan kira-kira 1/2 cawan, tauhu lebih tegas mengandungi kurang daripada 10 gram.
Kemungkinan Kekurangan Besi
Daging, khususnya daging lembu, dan kerang merupakan sumber kaya besi untuk omnivora, tetapi penting bagi vegan untuk mengkonsumsi makanan kaya zat besi. Kekurangan zat besi boleh menyebabkan keletihan dan masalah dengan fungsi otak. Perempuan perlu 18 miligram besi setiap hari di antara umur 19 dan 50, tetapi keperluan melompat ke 27 miligram bagi wanita hamil. Lelaki hanya memerlukan 8 miligram setiap hari. Bijirin sarapan pagi yang diperkuat dengan besi, kacang soya, kacang putih dan bayam adalah sumber besi yang baik untuk vegan. Sesetengah vegan yang tidak peduli dengan sayur-sayuran kaya besi mungkin memerlukan suplemen besi harian.
Mendapatkan Cukup Kalsium, Vitamin D dan Vitamin B-12
Vegan perlu makan sumber tumbuhan kalsium, seperti sayur-sayuran berdaun gelap atau produk soya diperkaya, untuk mendapatkan 1, 000 miligram setiap hari. Vitamin D membantu badan menyerap kalsium, dan orang dewasa memerlukan 600 unit antarabangsa setiap hari. Vegan perlu sama ada mengambil suplemen vitamin D atau minum susu kedelai yang diperkaya dengan vitamin D. Kebanyakan vegan perlu mengambil suplemen vitamin B-12 untuk mendapatkan 2.4 mikrogram sehari sejak vitamin itu didapati terutamanya dalam produk haiwan. Beberapa susu kedelai dan bijirin sarapan dikuatkan dengan B-12.
Kesukaran Makan Jauh Dari Rumah
Pungutan suara Gallup Julai 2012 melaporkan bahawa hanya 2 peratus rakyat Amerika mengenali diri mereka sebagai vegan. Ini bererti kadang-kadang sukar untuk mengekalkan diet vegan yang ketat kerana kebanyakan negara melayani mereka yang makan produk haiwan. Selalunya sukar untuk vegan makan kerana banyak restoran tidak menawarkan banyak pilihan vegan. Peristiwa-peristiwa parti dan keluarga juga sukar, walaupun vegan dapat meminimumkan cabaran ini dengan membawa makanan mereka sendiri jika mereka tahu tidak ada pilihan yang sesuai dengan batasan diet mereka.
