Sodium nitrate adalah sebatian tidak berwarna, tidak berbau, kristal, kadang-kadang dirujuk sebagai soda niter, nitrat soda atau saltpeter Chile. Ia digunakan untuk membuat kalium nitrat, baja, bahan peledak, dalam pembuatan kaca berkekuatan tinggi, beberapa farmaseutikal terhad dan untuk memelihara daging. Ia juga boleh digunakan sebagai bahan mentah untuk pengeluaran asid nitrik, yang juga penting untuk baja dan bahan peledak, serta penebangan logam dan untuk pemurnian dan pengekstrakan emas. Ia sering dikelirukan dengan natrium nitrit, yang, walaupun secara kimianya serupa, mempunyai ciri-ciri dan kegunaan yang berbeza.
Memelihara Daging
Natrium nitrat adalah pengawet yang terdapat dalam daging yang diproses, seperti anjing panas, bologna, salami, ham dan daging deli lain. Ia menghalang pertumbuhan bakteria yang merosakkan daging dan memelihara daging sebagai warna merah atau merah jambu. Natrium nitrat tidak ditambah pada ayam atau tuna, kerana tiada warna merah untuk mengekalkan. Terdapat beberapa bukti bahawa ia juga menghalang botulisme, walaupun nitrit lebih cenderung terlibat dalam proses itu. Sodium nitrate, bukan nitrit, digunakan dalam mengubati ham negara kerana masa penuaan yang lama diperlukan.
Baja
Natrium nitrat mengandungi nitrogen yang penting dalam pertumbuhan tumbuhan. Terlalu banyak nitrogen dapat melambatkan pengeluaran buah dan bunga, dan terlalu sedikit dapat mengakibatkan pertumbuhan tanaman yang tidak stabil. Nitrogen dari baja natrium nitrat boleh didapati dengan segera untuk menanam akar.
Kaca
Sodium nitrate terlibat dalam proses dua peringkat untuk membuat kaca diperkuat kimia. Item kaca pertama kali direndam dalam mandi natrium nitrat yang memperkaya permukaan kaca dengan ion natrium meningkatkan kekuatan produk siap. Gelas yang diperkayakan secara kimia tahan terhadap menggaru, dan meningkatkan kesan dan kekuatan lenturan, serta peningkatan kestabilan suhu. Ia juga pecah menjadi lebih besar daripada kaca yang tidak diperkuat. Ia berguna untuk kanopi pesawat beberapa pesawat pejuang dan situasi lain di mana kaca memerlukan ketangguhan dan kejelasan optik. Sodium nitrate juga digunakan untuk menjelaskan kaca cair dalam pengeluaran gelas berkualiti tinggi.
Farmaseutikal
Sodium nitrate disenaraikan sebagai ramuan tidak aktif dalam pelbagai titisan mata, mungkin sebagai pengawet. Natrium nitrat sering digunakan sebagai nitrogen yang mengandungi, sebatian kawalan, dan bukannya bahan aktif dalam ubat. Dalam kajian perubatan 2005 yang dilaporkan oleh National Institute of Health, penyelidik mendapati bahawa kepekatan nitrit yang rendah memberikan perlindungan terhadap kecederaan yang berkaitan dengan serangan jantung. Pasukan ini membandingkan kesan nitrite versus rawatan kawalan sama ada saline atau nitrat. Nitrat adalah sama dengan kimia untuk nitrit, tetapi ia tidak boleh ditukar kepada oksida nitrat dalam darah dan oleh itu tidak mempunyai sifat pembesaran saluran darah yang dilakukan oleh nitrit. Dalam kajian ini, natrium nitrat tidak mempunyai kesan.
Bahan letupan
Sodium nitrate adalah ramuan dalam propelan roket. Ia diketahui digunakan sebagai pengganti kalium nitrat dalam propelan serbuk hitam, walaupun prestasinya kurang. Dalam re-crystallized atau cast rocketry gula, natrium nitrat lebih sukar untuk bekerja dengan, kerana ia tidak semula mengkristal dengan baik. Sebagai ramuan dalam bahan letupan, natrium nitrat mempunyai beberapa kelebihan. Ia adalah murah, stabil, tidak toksik dan tidak beracun. Walau bagaimanapun, ia mempunyai kadar pembakaran yang lambat.
