Banyak makanan yang tidak baik untuk hati yang tidak berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, makanan yang tepat atau nutrien yang harus anda elakkan bergantung kepada masalah kesihatan yang tepat. Diet penyakit hati berlemak tidak sesuai untuk seseorang yang mengalami hepatitis, misalnya.
Masalah Hati dan Diet
Orang biasa menggunakan sekitar 2, 000 kalori setiap hari. Pentadbiran Makanan dan Dadah mengesyorkan bahawa kalori ini berasal dari 65 gram lemak, 50 gram protein dan 300 gram karbohidrat. Makanan yang anda pilih sepatutnya mengandungi pelbagai mikronutrien penting yang perlu anda makan setiap hari.
Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai masalah hati, doktor anda mungkin mengesyorkan agar anda mengikut diet yang berbeza. Dalam sesetengah kes, anda mungkin perlu mengubah pengambilan macronutrien anda. Dalam yang lain, ia mungkin vitamin atau mineral tertentu yang anda perlukan lebih kurang untuk mengekalkan kesihatan hati anda.
Setiap masalah hati adalah unik. Kerana masalah hati boleh mempunyai sebab yang berbeza, perubahan diet perlu juga berbeza. Masalah hati biasa yang memerlukan perubahan diet termasuk:
- Penyakit hati yang berkaitan dengan alkohol
- Penyakit hati berlemak yang berkaitan dengan Nonscohol (sering kali dirujuk sebagai penyakit hati berlemak)
- Hepatitis A, B atau C
- Penyakit hati toksik (hepatitis toksik)
- Penyakit saluran hempedu
- Cirrhosis
- Hemochromatosis
- Penyakit Wilson
- Sindrom Gilbert
- Cholangitis biliar utama
- Cholangitis sclerosing primer
- Penyakit hati kriptogenik
Beberapa masalah hati ini berpunca daripada pilihan gaya hidup. Sebagai contoh, penyakit hati toksik biasanya disebabkan oleh pendedahan kepada bahan kimia perindustrian, ubat-ubatan, herba, suplemen atau alkohol. Begitu juga, penyakit hati berkaitan dengan alkohol biasanya disebabkan oleh terlalu banyak minum alkohol. Kedua-dua keadaan memerlukan anda berhenti minum dan membuat perubahan diet untuk seketika untuk membolehkan hati anda sembuh.
Walau bagaimanapun, masalah hati yang lain, seperti hemochromatosis, adalah keadaan genetik. Orang dengan isu ini mengalami pembentukan besi dan perlu menjauhkan diri dari makanan dan suplemen yang diperkaya dengan besi, dan juga kerang-kerangan tertentu. Walaupun mereka mungkin memerlukan rawatan perubatan berkala, orang yang mempunyai hemochromatosis biasanya boleh menggunakan diet yang tidak normal dan seimbang.
Penyakit Hati Lemak Tidak Alkohol
Penyakit hati berlemak adalah punca utama penyakit hati kronik, yang menjejaskan kira-kira 30 peratus orang dewasa Barat. Ia memberi kesan kepada lebih ramai orang yang menghidap diabetes atau obesiti (60 hingga 80 peratus). Penyakit hati berlemak adalah gangguan spektrum luas yang merangkumi pelbagai isu, seperti steatosis, fibrosis dan sirosis.
Penyakit hati berlemak kadang-kadang dianggap dikaitkan dengan sindrom metabolik. Walau bagaimanapun, ia sering dikaitkan dengan gaya hidup dan pilihan pemakanan. Makanan yang anda makan, digabungkan dengan berat badan anda dan kesihatan keseluruhan, memainkan peranan utama dalam risiko anda untuk gangguan hati ini.
Sebagai contoh, artikel Jun 2015 dalam jurnal Nutrients mendapati bahawa orang yang menggunakan makanan kaya dengan cendawan, produk daging, telur, makanan laut, kekacang dan lemak sangat mungkin terdedah kepada penyakit hati berlemak. Kajian ini membandingkan orang-orang yang mengikuti diet jenis ini dengan orang-orang yang menggunakan diet dan diet berasaskan tumbuhan yang kaya dengan produk yang dipelihara garam (seperti sayur-sayuran jeruk, daging sembuh dan ikan asin).
Kajian April 2017 dalam World Journal of Hepatology juga mendapati bahawa penggunaan telur biasa (sekurang-kurangnya dua hingga tiga telur setiap minggu) dapat meningkatkan kemungkinan anda mengalami penyakit hati berlemak. Orang yang mengonsumsi telur dua hingga tiga kali seminggu adalah tiga setengah kali lebih cenderung untuk mengembangkan penyakit hati berlemak berbanding dengan orang yang mengonsumsi telur dua kali seminggu atau kurang.
Walau bagaimanapun, telur dan penyakit hati tidak selalunya berkorelasi. Malah, kajian yang sama mendapati bahawa empat atau lebih telur setiap minggu tidak mempunyai hubungan dengan penyakit hati berlemak. Ini boleh membayangkan bahawa orang yang menggunakan telur lebih banyak menggantikan produk haiwan lemak tepu lain dengan telur, yang dianggap lebih baik untuk kesihatan keseluruhan anda.
Pilihan pemakanan yang memberi anda risiko untuk penyakit hati berlemak boleh bergantung kepada banyak faktor lain juga. Malah jantina anda mungkin memainkan peranan dalam kerentanan anda terhadap penyakit ini. Kajian Februari 2015 di dalam Journal of Clinical Nutrition Eropah mendapati bahawa wanita lebih mudah terdedah kepada penyakit hati berlemak kerana karbohidrat dan penggunaan gula.
Walau bagaimanapun, lelaki lebih cenderung mudah terdedah kerana penggunaan alkohol, protein dan kolesterol. Khususnya, lelaki yang menggunakan lebih banyak karbohidrat dan gula kurang berkemungkinan mengalami penyakit hati berlemak alkohol.
Diet Penyakit Hati Fatty
Orang yang mempunyai penyakit genetik, seperti penyakit Wilson atau hemochromatosis, biasanya membesar dengan mengetahui makanan atau nutrien yang mereka perlukan untuk mengelakkan. Walau bagaimanapun, jika anda baru-baru ini telah didiagnosis dengan penyakit hati berlemak, anda mungkin perlu membuat pelbagai perubahan diet untuk meningkatkan kesihatan hati anda.
Pemakanan penyakit hati berlemak standard biasanya memerlukan orang untuk mengelakkan:
- Alkohol
- Gula halus dan produk gula-manis
- Makanan yang kaya dengan lemak tepu
- Makanan yang diproses dan makanan ringan
- Makanan tinggi kalori
Dalam sesetengah kes, anda mungkin boleh mengambil pengganti yang lebih sihat bagi produk ini. Sebagai contoh, kajian August 2015 dalam Journal of Hepatology mendapati bahawa diet soda tidak dikaitkan dengan penyakit hati berlemak, tetapi produk soda biasa.
Anda harus memberi tumpuan kepada makan buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan serat yang lain. Makanan yang dicerna perlahan-lahan, seperti roti dan kentang, juga dianggap pilihan yang sihat. Anda mungkin ingin mempertimbangkan untuk mengikuti diet seperti diet Mediterranean, yang kaya dengan makanan sedemikian. Kajian bulan Ogos 2014 dalam Journal of Clinical Nutrition mendapati bahawa setelah diet Mediterranean dapat membantu mengurangkan keterukan penyakit hati berlemak.
Kajian Januari 2014 dalam Journal of Gastroenterology dan Hepatology juga mengesyorkan mengambil kacang-kacangan dan biji, dan pastikan anda memakan cukup vitamin C, vitamin K, asid folik (vitamin B9) dan lemak tak jenuh seperti asid lemak omega-3. Kajian Februari 2014 dalam World Journal of Gastroenterology menyokong penemuan ini dan mencadangkan bahawa penggunaan vitamin D yang cukup dan makanan yang kaya dengan probiotik juga merupakan komponen penting dalam diet diet lemak hati yang sihat.
Anda juga boleh bekerja untuk menurunkan berat badan, menurunkan kolesterol dan menguruskan tahap insulin anda (atau diabetes, jika anda mempunyai keadaan ini). Ini adalah semua faktor yang membuat anda lebih mudah mengalami penyakit hati berlemak dan masalah kesihatan yang berkaitan lagi.
