Sama seperti anjing panas dalam bentuk dan saiz, sosej sering lebih beraroma dan hangat daripada anjing mudah. Sosej datang sama ada dimasak atau mentah, dan kedua-duanya boleh dimasak dengan baik di panggangan luar, Steven Raichlen dan catatan Greg Schneider dalam buku mereka, "How to Grill." Daging sapi, daging babi dan sosis ayam, atau gabungan, semuanya masak dengan cara yang sama di atas panggangan gas. Teknik yang betul akan menghasilkan sosej yang penuh dengan rasa.
Langkah 1
Panaskan panggangan gas anda ke medium-tinggi. Kukus setiap sosej beberapa kali dengan pin kayu, pastikan untuk pergi sepenuhnya melalui selongsong. Ini akan menghalang sosej daripada membelah atau meletup semasa memanggang.
Langkah 2
Letakkan bir, air, bawang, bawang putih dan taburkan garam dan lada dalam periuk besar. Tambah sosej.
Langkah 3
Panaskan periuk di atas api yang sederhana sehingga cairan hanya mula mendidih. Kurangkan haba dan hancurkan sosej selama 4 hingga 5 minit. Keluarkan sosej ke pinggan dengan sepasang tong.
Langkah 4
Letakkan sosej pada gril gas yang dipanaskan. Sediakan sosej untuk panggang selama 4 hingga 6 minit pada setiap sisi, atau sehingga selongsongnya dicat rata.
Langkah 5
Keluarkan sosej dari panggangan. Letakkan pada pinggan hidangan dan biarkan berehat selama 3 minit sebelum berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 lb daging mentah, babi atau sosej ayam
Pin pin
Periuk besar
3 cawan bir
1 cawan air
2 bawang putih
4 ulas bawang putih
Garam dan lada
Plate
Tongs
Petua
Anda tidak perlu menghancurkan sosis yang dimasak. Kurangkan masa masak dengan separuh jika sosej anda dimasak. Sekiranya anda memilih untuk tidak memakan sosej anda lebih awal, masaklah selama 7 hingga 10 minit pada setiap sisi untuk memastikan ia dimasak sepenuhnya. Tambah herba kering kepada cecair pemburuan untuk mencipta citarasa baru. Cuba sage, rosemary atau basil. Hidangkan sosej anda dengan bumbu seperti mustard, bawang mentah, sauerkraut, tomato cincang atau jeruk. Potong sosej panggang anda dan tambahkan salad salad atau buang dengan sayuran panggang untuk hidangan yang enak.
Amaran
Jika gris yang menetas dari sosej menyebabkan api menyala, gerakkan mereka ke seberang gril untuk terus memasak. Jangan gunakan penyepit yang sama untuk mengendalikan sosej mentah dan sosej yang dimasak. Sekiranya anda lakukan, pastikan anda membasuh dengan teliti dengan air panas dan sabun untuk membunuh mana-mana bakteria yang boleh menyebabkan penyakit yang ditanggung oleh makanan.
Sosej biasanya mengandungi sejumlah besar lemak. Cuba makan sayuran atau sosej berasaskan soya atau pilih sosis daging tanpa lemak yang dibuat dari ayam atau ayam belanda.
