Jika anda mencari pilihan daging merah tambahan, pertimbangkan termasuk daging kambing dalam diet anda. Protein yang sihat ini memakan ramuan nutrien yang benar, dan ia dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan. Anda juga boleh menyiapkan daging merah serba boleh ini dalam beberapa cara yang berbeza.
Petua
Daging kambing adalah protein yang sihat dan sihat yang kaya dengan vitamin dan mineral. Dengan lemak yang kurang keseluruhan, lemak tepu dan kolesterol daripada daging merah lain, ia mendapat statusnya sebagai pilihan menu yang sihat.
Rasa Daging Kambing dan Pemakanan
Daging kambing, yang juga dipanggil chevon, adalah daging merah serba boleh yang boleh dimasak, dipanggang, dicampur menjadi rebusan atau terbakar, kata Persatuan Kiko Kambing Antarabangsa. Walaupun banyak peminat daging kambing lebih suka memakan chevon lembut daripada kambing yang sangat muda, daging itu boleh diperolehi daripada kambing dari pelbagai umur.
Jadi, apa rasa rasa kambing? Protein yang semakin popular ini, yang menawarkan jumlah lemak rendah dan kolesterol, lazimnya kelihatan seperti daging lembu ketika datang dari seekor kambing muda, sementara daging dari kambing yang lebih tua menyerupai versi berkali-kalori campuran daging sapi / rusa.
Satu hidangan 100 gram, atau 3.5 auns, mempunyai 109 kalori dan mengandungi 20.6 gram protein, menurut USDA. Dengan kolesterol rendah dan karbohidrat sifar, dan hanya 2 gram lemak, chevon pastinya layak sebagai protein yang sihat dan sihat dengan banyak faedah pemakanan.
Kambing Daging vs Daging Lain
Prairie View A & M University menunjukkan bahawa daging kambing mempunyai lemak keseluruhan, lemak tepu dan paras kolesterol yang lebih rendah daripada daging merah lain seperti daging lembu, daging babi dan kambing. Daging kambing juga mengandungi besi yang bermanfaat dan banyak kali kali penstabilan jantung. Tahap natrium rendah daging kambing mungkin berguna kepada pengunjung yang menghadapi masalah tekanan darah.
Walau bagaimanapun, faedah pemakanan daging kambing tidak bermakna banyak jika anda tidak dapat memperoleh daging yang tidak tercemar yang selamat untuk dimakan. Untuk itu, Virginia State University menjalankan kajian yang disasarkan, hasilnya diterbitkan dalam terbitan Jurnal Perlindungan Makanan pada edisi November 2015.
Para penyelidik berusaha untuk mengukur kualiti mikroba kambing dan daging kambing dari pembekal Virginia dan peruncit berasaskan internet. Kajian ini memberi tumpuan kepada sejumlah 134 produk daging beku, berpecah antara kedua-dua protein dan sumber.
Produk daging kambing diuji termasuk daging kambing, tanah kambing dan rebus kambing dan para penyelidik menyimpulkan bahawa sejumlah besar mikrob berbahaya dan patogen dapat hadir dalam daging kambing. Pengendalian yang betul boleh membantu meminimumkan risiko akibat kesihatan negatif yang berkaitan dengan memakan daging kambing yang tercemar.
Ketahui Mengenai Permintaan Daging Kambing
Pasaran di seluruh dunia untuk penggunaan kambing sangat mengejutkan, dengan daging kambing membentuk 63 peratus daripada semua daging merah yang dimakan. Di negara-negara Timur Tengah dan Afrika Utara, kambing adalah sumber protein haiwan teratas. Penggunaan kambing juga terkenal di kawasan tropika lain, kata Alabama A & M dan Auburn Universities. Dalam setiap negara, adat budaya, agama dan status sosio-ekonomi mempengaruhi amalan penggunaan.
Penyelidik Georgia menjalankan tinjauan pengguna untuk mengenal pasti faktor penentu permintaan daging kambing di negara ini. Penyelidik menyusun hasil daripada kaji selidik telefon sampel rawak 593 orang yang dijalankan pada tahun 2012. Keputusan kaji selidik itu muncul dalam terbitan Jurnal Penyelidikan Pengedaran Makanan pada edisi Mac 2017.
Hasil kajian menunjukkan bahawa 56 peratus peserta yang tidak pernah makan daging kambing akan mencuba sampel percuma dari kedai runcit mereka. Saiz isi rumah, jantina dan pendidikan responden adalah faktor dalam keputusan mereka. Penyelidik juga menekankan inventori kambing besar negeri dan jumlah daging kambing yang diimport. Diambil bersama, faktor-faktor ini membawa para penyelidik untuk meramalkan peningkatan permintaan masa depan untuk penggunaan kambing.
