Cendawan tidak hanya untuk salad bar atau burger topping lagi. Cendawan, selain menjadi lazat, menawarkan faedah pemakanan yang mengejutkan, mengandungi tembaga, kalium, vitamin B, dan selenium. Mempunyai satu pakej cendawan beku dalam peti sejuk anda bermakna anda akan dapat membuat hidangan sampingan yang lezat setiap kali mogok keinginan.
Langkah 1
Letakkan kuali di atas api sederhana. Pemanasan periuk kosong menjadikan lemak sp mudah dan mengurangkan kemungkinan melekat. Sekiranya anda menggunakan kuali kayu bukan kayu, sembur dengan semburan kayu sebelum meletakkannya pada pembakar; ini membantu melindungi lapisan nonstick.
Langkah 2
Letakkan mentega anda di kuali dan pusar kuali untuk menyebarkan mentega ke bahagian bawah apabila ia cair. Masak mentega sehingga ia berhenti berbuih dan bau sedikit kacang. Menggunakan mentega suhu bilik membantu; ia mencairkan lebih cepat. Cecair dalam mentega suhu bilik juga kurang cenderung untuk membakar sementara anda menunggu pepejal dalam mentega untuk mencairkan.
Langkah 3
Masukkan cendawan anda ke mentega cair. Anda tidak perlu mencairkan cendawan sebelum memasaknya; cendawan secara semulajadi mengandungi banyak air dan sedikit yang ditambahkan oleh ais tidak akan memberi banyak perbezaan. Gunakan kelembapan kes skrin skrin menyebabkan mentega memercik, yang boleh membakar tangan atau muka anda.
Langkah 4
Masak cendawan, kacau kerap, sehingga kebanyakan cecair telah menguap, kemudian tambah bawang merah dan masak selama beberapa minit lagi. Cendawan dilakukan apabila bawang merah adalah lut, tiada kelembapan yang kelihatan dan cendawan berwarna gelap. Jangan biarkan mereka berubah menjadi hitam; anda sedang mencari medium coklat. Cendawan hitam dibakar cendawan.
Langkah 5
Hiaskan dan berkhidmat. Pindahkan cendawan ke pinggan hidangan dan taburkan peterseli ke atas. Hidangkan panas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Skillet
Skrin percikan
1 sudu besar. mentega
Spatula getah kalis air
2 cawan cendawan beku
2 sudu besar. bawang merah cincang
2 sudu besar. pasli segar cincang
Hidangan hidangan
Petua
Menambah setengah auns atau lebih daripada cendawan liar dengan ketara mendalamkan tekstur cendawan tumis.
Cendawan adalah hidangan sampingan yang sangat baik untuk berkhidmat dengan hidangan daging yang seared seperti steak, burger kalkun, atau potong ayam. Anda juga boleh menggunakan cendawan untuk sandwic teratas. Menggunakan kot nipis mayonis atau minyak akan menghalang mana-mana cecair cendawan yang tersisa daripada merendam roti.
