Bagaimana untuk membakar ayam yang berkilat di dalam ketuhar

Sebuah permainan ayam Cornish, atau Poussin, adalah seekor ayam hibrida muda yang dijual secara keseluruhan di banyak grosir. Walaupun namanya, ayam permainan Cornish boleh sama ada lelaki atau perempuan dan diangkat secara dalam negeri. Burung itu terdiri daripada semua daging putih yang lebih lezat daripada itu dari ayam yang sudah dewasa. Satu permainan ayam Cornish merupakan satu hidangan yang besar. Ia mengambil masa kira-kira 1 1/2 jam untuk membakar dua burung berukuran purata.

Ayam pudar yang dimasak yang dihiasi dengan lemon dan pasli. Kredit: StockStudios / iStock / Getty Images

Langkah 1

Panaskan ketuhar hingga 325 darjah Fahrenheit.

Langkah 2

Campurkan kicap, sos tiram, bawang putih yang dihancurkan dan lada hitam dalam mangkuk besar. Kacau dengan sudu kayu untuk mengadun bahan-bahan. Sebagai alternatif, gunakan campuran hendap Cornish kegemaran anda.

Langkah 3

Letakkan ayam Cornish di dalam mangkuk campuran yang besar dan pasangkannya ke dalam campuran campuran perasa. Biarkan ayam Cornish ditetapkan pada suhu bilik selama 15 minit.

Langkah 4

Pindahkan ayam Cornish ke hidangan penaik. Tuangkan campuran perasa dari mangkuk di atas ayam.

Langkah 5

Tutup ayam dengan kerajang aluminium dan bakar selama satu jam per paun. Sebagai contoh, jika anda mempunyai dua burung 1 pound, panggang selama satu jam.

Langkah 6

Keluarkan kerajang aluminium dari ayam Cornish. Letakkan mentega di bahagian atas setiap ayam Cornish. Meningkatkan suhu ketuhar kepada 400 darjah Fahrenheit dan biarkan ayam bakar untuk tambahan 25 minit.

Langkah 7

Keluarkan ayam dari oven dan tongkat termometer daging ke titik tebal mereka. Jangan biarkan ujung termometer menyentuh tulang. Sekiranya suhu dalaman tidak mencatatkan sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit, teruskan penaik selama 10 minit sehingga mencapai suhu ini.

Langkah 8

Potong dan sajikan ayam Cornish dengan segera.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• 1/3 cawan kicap

  3 sudu besar. sos tiram

  3 sudu besar. bawang putih yang dihancurkan

  1 sudu kecil. lada hitam tanah

  Mangkuk besar pencampuran

  Sudu kayu

  Dua ayam Cornish

  Kertas aluminium

  3 sudu besar. mentega

Petua

Ambil sejuk sisa ayam Cornish dalam masa dua hari.