Sosej sarapan boleh dibuat dari sebarang jenis protein. Walau bagaimanapun, sosej yang paling biasa dibuat dari daging merah, yang sering kaya dengan lemak tepu. Sosis yang paling sihat hati dibuat daripada protein berasaskan tumbuhan atau daging tanpa lemak seperti ayam dan daging babi.
Membeli Sosej Sarapan Sihat
Bahan-bahan yang terdapat dalam sosis dikawal oleh Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (USDA FSIS) berdasarkan label mereka. Sosej sarapan pagi dianggap sebagai sosej segar.
Sosej sarapan boleh dibuat dari sebarang produk daging atau daging, yang bermaksud mereka mungkin mengandungi campuran daging dan daging (daging organ). Menurut piawaian USDA FSIS, sarapan sosej juga boleh mengandungi 50 peratus lemak.
Menurut Pertubuhan Makanan dan Pertanian Pertubuhan Bangsa-bangsa Bersatu, daging lembu, daging babi dan daging lembu adalah jenis utama daging yang digunakan untuk membuat sosej. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan mengehadkan pengambilan daging merah seperti ini. Ini kerana daging ini biasanya mempunyai lebih banyak lemak tepu daripada protein haiwan lain.
Sosej sarapan sihat boleh dibuat dari pelbagai jenis protein, asalkan lemak rendah. Produk ayam lemak rendah, seperti ayam atau ayam belanda, adalah bahan-bahan dalam sesetengah produk sosej yang paling sihat.
Walau bagaimanapun, jenis daging lain juga boleh rendah lemak. Persatuan Jantung Amerika mengatakan bahawa pemotongan daging yang dilabel sebagai "sirloin", "pinggang" dan "bulat" juga biasanya rendah lemak tepu. Contohnya, sosej sarapan daging babi yang lazat yang dibuat terutamanya dari daging babi mungkin mempunyai lemak kurang tepu daripada sosej lain.
Jika anda membeli sosej biasa dan makannya untuk sarapan pagi, perhatikan bahawa jenis sosis segar lain dibuat mengikut standard yang sama dengan piawaian USDA FSIS untuk sarapan sosej. Sosej paling segar dibenarkan sehingga 50 peratus kandungan lemak. Walau bagaimanapun, daging sosis dan produk sosej Itali hanya dibenarkan kandungan lemak keseluruhan sebanyak 30 hingga 35 peratus.
Sekiranya anda membuat soseut yang sudah dimasak, pastikan anda memasaknya pada suhu yang betul. USDA FSIS mengesyorkan memasak daging merah ke suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit (71 darjah Celsius), manakala ayam tanah harus dimasak hingga 165 F (74 C).
Membuat Lean Pork Breakfast Sosej
Walaupun ia mungkin kelihatan menakutkan untuk membuat sosej di rumah, ia boleh menjadi sangat mudah untuk membuat daging sarapan anda sihat. Anda boleh membuat resipi seperti Organic Chicken Breakfast Patties, Breakfast Turkey-Apple Mini Sausage Patties atau Sauce Breakfast-Side-Up Breakfast.
Pai sosis sarapan lebih mudah dibuat daripada sosej sarapan pagi. Ini kerana piza tidak memerlukan casings seperti sosej keseluruhan. Pakej sosej sarapan pagi memerlukan empat jenis bahan utama: daging tanah, rempah, sayuran dan telur. Untuk membuat tepung sate sarapan lezat susu berkhasiat, kumpulkan bahan-bahan anda:
-
9 auns leher daging babi yang lemah
-
3 auns hati babi tanah
-
1 telur besar
-
1/2 bawang merah, cincang halus
-
3 ulas bawang putih, cincang halus
-
1 sudu besar pasli segar, dicincang halus
-
1 sudu teh bijak segar, cincang halus
-
1/2 sudu teh oregano kering
-
1/2
sudu teh lada hitam
-
1/2
sudu garam
Walaupun anda mungkin tidak suka berfikir untuk makan hati babi, menggabungkan sejumlah kecil organ ini dapat meningkatkan nilai pemakanan sarapan pagi anda dengan ketara.
Inilah yang perlu anda lakukan:
- Panaskan oven anda: Panaskan oven ke 400 F (204 C).
- Kacau: Campurkan semua bahan bersama-sama. Sendok kira-kira 2 sudu untuk membuat setiap patty. Setiap patty mestilah kira-kira dua setengah garis pusat.
- Tutup dengan kerajang: Tutup patties anda dengan kerajang aluminium supaya ia tidak terbakar. Pork sosis lezat sarapan lezat ini rendah lemak, jadi sangat penting untuk tidak mengatasi mereka. Babi lean boleh kering dengan cepat.
- Bakar sehingga ditenun: Bakar tahi selama 12 hingga 15 minit. Pada ketika ini, mereka sepatutnya dicat pada kedua-dua belah pihak. Jika anda mempunyai termometer, Pentadbiran Makanan dan Dadah mengatakan bahawa babi tanah harus mencapai suhu memasak dalaman 160 F (71 C).
- Hidangkan dan sihat : Hidangkan sosej sarapan pagi yang sihat dengan telur dan roti bakar utuh atau Black Bean Melt yang terbuka dengan Slaw atau Caprese Breakfast.
