Dari masa ke masa, makan makanan berlemak boleh meningkatkan tahap trigliserida dan kolesterol di luar jangkauan yang sihat, meningkatkan risiko serangan jantung, strok dan penyakit kardiovaskular, menurut Persatuan Jantung Amerika.
Tetapi kesan makan lemak tunggal pada kolesterol dan trigliserida sedikit lebih rumit. Inilah yang anda perlu ketahui.
Adakah Makanan Menyebabkan Kolesterol Tinggi?
Kolesterol dan trigliserida adalah bahan lemak yang dipanggil lipid, menurut Cleveland Clinic. Walaupun kedua-dua lipid ini mempunyai reputasi buruk, tubuh sebenarnya memerlukannya untuk berfungsi.
Kolesterol digunakan untuk membina membran sel, menghasilkan hormon (seperti estrogen dan testosteron) dan menghasilkan asid hempedu untuk pencernaan, menurut Harvard Health Publishing. Kerana kolesterol sangat penting, hati sebenarnya menjadikan semua kolesterol yang diperlukan oleh tubuh.
Tubuh juga boleh mendapat kolesterol dari makanan, yang dikenali sebagai kolesterol diet. Sehingga baru-baru ini, dipercayai bahawa kolesterol diet memainkan peranan penting dalam menyebabkan kolesterol darah tinggi. Tetapi dalam laporan utama 2015, Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet mengatakan bahawa lemak tepu dan karbohidrat sebenarnya mempunyai kesan yang lebih besar.
Walaupun kolesterol diet tidak boleh mempengaruhi kolesterol darah dengan sendirinya, banyak makanan yang kaya dengan kolesterol (iaitu, makanan berasaskan haiwan seperti daging, susu dan mentega) juga mempunyai banyak lemak tepu, menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Jadi, masih ada yang terbaik untuk menghadkan atau mengelakkan makanan ini, baik untuk tahap kolesterol dan kesihatan keseluruhan anda.
Satu-satunya pengecualian adalah telur. Telur, khususnya kuning telur, mempunyai banyak kolesterol pemakanan tetapi rendah lemak tepu.
Jadi, akan makan makanan berlemak menyebabkan kolesterol tinggi? Tidak, tidak pada masa ini. Tetapi dari masa ke masa, makan banyak lemak tepu dan karbohidrat dapat menyumbang kepada kolesterol tinggi.
Ketahui cara mengisi plat anda dengan makanan yang sihat dan sihat dengan membalakan makanan anda di aplikasi MyPlate. Muat turun sekarang untuk menyesuaikan diet anda hari ini!
Apakah Trigliserida?
Trigliserida adalah sejenis lemak badan yang dihasilkan daripada makanan, menurut Klinik Cleveland. Beberapa makanan berlemak, seperti mentega dan minyak, sudah wujud dalam bentuk trigliserida. Badan juga menukarkan gula dan alkohol menjadi trigliserida, bersama dengan kalori lain yang berlebihan. Badan menyimpan trigliserida untuk kegunaan kemudian dalam bentuk lemak tubuh.
Makan terlalu banyak kalori boleh, tentu saja, memimpin seseorang untuk mempunyai lemak badan yang terlalu banyak. Tetapi ia juga boleh menyebabkan paras trigliserida darah tinggi. Seperti yang dinyatakan, trigliserida tinggi (dan kolesterol) adalah faktor risiko serangan jantung dan strok.
Boleh makan makanan berlemak meningkatkan kadar trigliserida terlalu tinggi? Jawapannya bergantung pada tahap asas anda. Tahap trigliserida asas (purata) diukur melalui ujian darah. Ini adalah hasil yang mungkin, setiap Cleveland Clinic:
- Normal = di bawah 150 miligram setiap desiliter (mg / dL)
- Borderline tinggi = 151- 200 mg / dL
- Tinggi = 201- 499 mg / dL
- Sangat Tinggi = 500 mg / dL
Tahap Trigliserida Selepas Makan
Robert H. Eckel, MD, profesor ubat emeritus di University of Colorado, Kampus Perubatan Anschutz, bekas presiden Persatuan Jantung Amerika dan presiden Persatuan Diabetes Amerika, bercakap dengan LIVESTRONG.com tentang bagaimana makanan berlemak mempengaruhi tahap trigliserida.
"Bagi orang yang sihat, tahap trigliserida puncak tiga hingga empat jam selepas makan dan kembali normal selepas enam jam. Tetapi bagi orang yang mempunyai paras trigliserida yang lebih tinggi, mungkin mengambil masa 10 hingga 12 jam untuk tahap trigliserida mereka kembali ke tahap awal. orang mempunyai trigliserida yang sangat tinggi, tahap mereka mungkin tidak kembali ke tahap awal dalam 12 jam, "kata Dr Eckel.
Pendek kata: Ya, makan makanan tinggi lemak boleh menjejaskan tahap trigliserida buat sementara waktu dengan cara yang bermakna. Inilah sebabnya mengapa berpuasa selama 12 jam sebelum panel lipid, yang mendedahkan tahap kolesterol dan trigliserida, biasanya diperlukan, menurut Mayo Clinic.
Adakah Satu Perkara Makanan?
Satu makanan berlemak tunggal tidak akan menyebabkan anda berisiko untuk penyakit jantung. Juga tidak mungkin mengubah paras kolesterol atau keputusan ujian anda. Tapi dari masa ke masa, diet yang tinggi dalam lemak tepu dan karbohidrat dapat meningkatkan risiko anda.
Faktor risiko lain termasuk obesiti, merokok dan kurang senaman, menurut Mayo Clinic. Genetik, usia yang lebih tua dan keadaan seperti kencing manis juga boleh menjadi faktor risiko.
Cara terbaik untuk menguruskan risiko anda untuk kolesterol tinggi dan trigliserida - dan mengurangkan risiko serangan jantung atau angin ahmar - adalah mengikuti diet yang sihat, bersenam secara teratur dan berhenti merokok.
Bincangkan kolesterol dengan doktor anda. Dalam sesetengah kes, anda juga boleh diberi ubat untuk membantu menguruskan risiko anda.
