Vitamin diperlukan untuk menyokong badan yang sihat. Walau bagaimanapun, dalam jumlah yang banyak, vitamin tertentu boleh menjadi toksik, yang membawa kepada keadaan yang disebut keracunan vitamin atau keracunan vitamin. Dos yang keracunan berlaku, dan tanda-tanda keracunan, bergantung kepada vitamin. Vitamin larut air, seperti vitamin B, dikeluarkan dari badan setiap hari dalam air kencing, penggunaan yang berlebihan pada umumnya tidak beracun. Walau bagaimanapun, vitamin larut lemak disimpan dalam hati dan tisu lemak lain; oleh itu, mereka mempunyai persatuan yang lebih tinggi dengan toksisiti. Untuk mengelakkan risiko kesihatan yang berkaitan dengan ketoksikan vitamin, anda harus mematuhi tahap pengambilan atas yang dibenarkan oleh Institut Perubatan, atau UL. Manusia mendapatkan vitamin terutamanya dari makanan dan makanan tambahan, di samping mereka yang disintesis dalam tubuh. Walaupun ketoksikan vitamin dari sumber makanan sahaja tidak mungkin, suplemen boleh mengandungi sejumlah besar vitamin, dan ini boleh menjadi berbahaya jika tidak dimakan di bawah bimbingan profesional penjagaan kesihatan.
Vitamin A
Ketoksikan dalam vitamin A dikenali sebagai hipervitaminosis A. Gejala toksisitas vitamin A adalah sakit kepala ringan, mual, keguguran rambut dan penglihatan kabur. Kesan buruk utama ketoksikan vitamin A termasuk kecacatan kelahiran, keabnormalan hati, kepadatan mineral tulang yang rendah, dan gangguan sistem saraf pusat, menurut NIH. UL untuk orang dewasa adalah 3, 000 mikrogram vitamin A setiap hari. Pengambilan harian yang disyorkan, bagaimanapun, hanyalah 700 mikrogram untuk wanita dan 900 mikrogram untuk lelaki.
Vitamin D
Vitamin D berlebihan berkumpul di hati dan boleh menyebabkan kalsifikasi tulang, sakit kepala, kelemahan, mual, muntah, sembelit, batu ginjal dan dahaga yang kerap dan kencing. Gejala-gejala yang teruk adalah dari kerosakan buah pinggang dan kelemahan tulang kepada kelembapan pertumbuhan pada bayi dan kanak-kanak. UL untuk vitamin D adalah 100 mikrogram sehari, dan anda memerlukan hanya 20 mikrogram setiap hari untuk mengekalkan kesihatan anda.
Vitamin E
Ketoksikan vitamin E ringan tidak mempunyai gejala, tetapi toksisitas teruk boleh menyebabkan masalah loya dan pencernaan. Pesakit yang mengambil antikoagulan - "penipis darah" - atau ubat menurunkan kolesterol tidak boleh mengambil suplemen vitamin E tanpa berunding dengan doktor. Kerana Vitamin E adalah antikoagulan semula jadi, apabila diambil bersama dengan ubat antikoagulan ia dapat meningkatkan risiko pendarahan yang berlebihan. UL untuk vitamin E adalah 1, 000 miligram setiap hari - lebih daripada 60 kali pengambilan harian yang disyorkan sebanyak 15 miligram.
Vitamin C dan Vitamin B-Kompleks
Vitamin C adalah vitamin larut air yang boleh menjadi toksik pada tahap yang sangat tinggi. Dos yang besar tanpa makanan boleh menyebabkan senak. Gejala keracunan vitamin C termasuk loya, cirit-birit, gas meningkat, sakit kepala, batu ginjal dan pengambilan besi yang berlebihan. UL untuk vitamin C adalah 2, 000 miligram setiap hari, jauh lebih besar daripada 75 hingga 90 miligram yang anda perlukan untuk kesihatan yang baik. Beberapa vitamin B-kompleks boleh menyebabkan terlalu banyak dos. Sebagai contoh, pengambilan niacin yang berlebihan boleh menyebabkan sensasi terbakar dalam kulit anda - "niacin flush" - dan merosakkan hati anda, sementara terlalu banyak vitamin B-6 boleh menyebabkan kerosakan saraf dalam beberapa kes.
