Banyak produk penjagaan diri dan farmasi mengandungi campuran asid sitrik dan natrium bikarbonat. Walaupun natrium bikarbonat secara teknikal adalah garam berasid, ia bertindak sebagai asas di hadapan asid sitrik. Kedua-dua sebatian bertindak balas dengan satu sama lain untuk menghasilkan buih, yang membawa kepada larutan effervescent apabila ia dicampurkan dengan air.
Natrium bikarbonat
Natrium bikarbonat adalah garam berasid dengan formula kimia NaHCO3. Garam adalah sebatian kimia yang terdiri daripada satu atau lebih zarah bercas positif dan satu atau lebih zarah bercas negatif; zarah tertarik kepada satu sama lain kerana caj yang bertentangan, tetapi di dalam air mereka terpisah dari satu sama lain dan bertindak balas secara bebas. Bergantung kepada apa yang ada dalam penyelesaian, natrium bikarbonat boleh bertindak sebagai asid atau sebagai asas, jelas Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia."
Asid sitrik
Asid sitrik adalah di mana-mana dan mempunyai kepentingan biokimia utama dalam tubuh manusia, tetapi anda tidak perlu mengambilnya. Sel-sel anda membuatnya apabila anda membakar karbohidrat, protein, dan lemak untuk tenaga. Sel-sel kemudian memecahkan asid sitrik yang telah mereka buat untuk menghasilkan molekul tenaga ATP - adenosin triphosphat - dan produk sisa karbon dioksida dan air. Asid sitrik adalah biasa dalam makanan sebagai agen pengawet dan perasa.
Penyelesaian berkesan
Sesetengah produk kering seperti tablet antacid, tablet pencernaan dan drop-in mandi mengandungi kedua-dua natrium bikarbonat dan asid sitrik. Apabila sebatian ini kering, mereka tidak bertindak balas dengan satu sama lain. Campuran air, bagaimanapun, natrium dan bikarbonat berbeza antara satu sama lain dan bikarbonat bertindak balas dengan asid sitrik. Ini menghasilkan sebatian yang dipanggil asid karbonik, dengan formula kimia H2CO3. Asid karbon tidak stabil dan gugur, menjadikan air dan karbon dioksida, yang menghasilkan gelembung dalam penyelesaian.
Nilai Kesihatan
Asid sitrik dalam produk farmaseutikal yang cekap hampir tidak mempunyai nilai pemakanan, kerana anda mengeluarkan sebahagian besar asid sitrik yang anda makan melalui air kencing. Selagi terdapat lebih banyak bikarbonat daripada asid sitrik yang ada, bikarbonat boleh bertindak balas dengan asid lain seperti asid perut - dan membantu melegakan gejala pedih ulu hati, menerangkan MayoClinic.com. Sebabnya anda akan dapati asid sitrik dalam pedih ulu hati dan tablet pencernaan adalah bahawa semulajadi membantu untuk menutup rasa pahit bahan seperti aspirin.
