Menghirup makanan anda sekali-sekala apabila anda tergesa-gesa bukanlah perkara yang paling teruk di dunia. Tetapi jika anda jenis orang yang melihat dari plat kosong anda dan notis orang lain hanya separuh selesai, anda mungkin mahu memikirkan melambatkan.
Selain dari sakit perut kronik, makan terlalu cepat boleh menetapkan peringkat untuk penambahan berat badan dan beberapa masalah kesihatan yang serius. Berikut adalah melihat dengan lebih dekat risiko - ditambah beberapa cara mudah untuk mengekang kadar anda.
1. Perut usus dan perut
Jika anda pernah memakan piring anda dengan sekelip mata, anda mungkin sudah biasa dengan perasaan yang manis dan manis itu. Masalah pencernaan adalah hasil yang biasa untuk makan terlalu cepat, menurut MedlinePlus, tapak yang dikuasai oleh Perpustakaan Perubatan Nasional Amerika Syarikat. Gejala boleh merangkumi sensasi terbakar berat - seperti anda makan batu berapi untuk makan malam.
Untungnya, ketidakselesaan biasanya hilang apabila badan anda mempunyai peluang untuk mencerna semua makanan. Tetapi jika senak anda berterusan, berbincanglah dengan doktor anda untuk memastikan ia tidak disebabkan oleh komplikasi lain yang berkaitan dengan ketidakselesaan gastrousus, seperti batu karang atau ulser.
2. Berat Keuntungan
Tidak ada keraguan mengenainya: Kerap makan dengan cepat boleh menyebabkan risiko anda berlebihan. Kajian 23 kajian mengenai topik ini, diterbitkan dalam Journal of Obesity Antarabangsa pada bulan November 2015, mendapati bahawa makan dengan cepat dikaitkan secara positif dengan BMI yang lebih tinggi dan berat badan berlebihan.
Sebabnya? Pakar bersetuju bahawa ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk perut anda memberitahu otak anda bahawa anda sudah cukup untuk makan. Chow turun terlalu cepat, dan anda risiko menumpuk pada kalori tambahan sebelum tubuh anda mempunyai peluang untuk memberi isyarat bahawa anda tidak memerlukannya.
Sebenarnya, satu badan penyelidikan, termasuk kajian kecil tetapi menarik yang diterbitkan dalam edisi Nutrisi Januari 2019, menunjukkan bahawa pemakan yang lebih perlahan cenderung mempunyai tahap hormon kelaparan ghrelin yang lebih rendah - dan sebagai akibatnya, mereka akhirnya mengambil kurang makanan. "Ia mungkin untuk menyimpulkan bahawa apabila seseorang makan cepat, mereka tidak memberi peluang kepada tubuh mereka untuk menindas ghrelin, dan ia terus kekal tinggi, dan oleh itu anda mahu makan lebih banyak, " kata Sarah Pflugradt, yang berdaftar di Missouri. ahli diet.
Satu lagi perkara yang perlu dipertimbangkan: Anda lebih cenderung untuk membuat pilihan yang kurang sihat apabila anda sedang memakan makanan, kata Georgie Fear, ahli diet berdaftar dan pengasas bersama Nutrition Loft, yang menawarkan program latihan mengenai nutrisi dan penurunan berat badan. Dan kerana pilihan yang lebih buruk untuk anda cenderung menjadi kalori-padat (halo, pizza dan donat!), Anda akhirnya mengambil lebih banyak kalori seminit.
"Makan dengan cepat mengurangkan ketepatan bagaimana otak kita menyimpan kenangan tentang apa yang telah kita makan. Pengambilan memori ini adalah sebahagian daripada menentukan berapa banyak yang kita makan pada hidangan seterusnya. Jadi makan cepat semasa makan tengahari boleh menyebabkan makan lebih banyak pada waktu makan malam."
3. Pemotongan Daripada Isyarat Kelaparan dan Keberanian
Sekiranya makan dengan cepat membosankan isyarat semula jadi badan anda, anda tidak akan terkena sentuhan dengan kelaparan semula jadi dan isyarat kesempurnaan anda. "Makan cepat mengurangkan ketepatan bagaimana otak kita menyimpan kenangan tentang apa yang telah kita makan, " kata Fear, pengarang Lean Habits untuk Kehilangan Berat Lifelong . "Pengambilan semula ingatan ini adalah sebahagian daripada menentukan berapa banyak makanan yang kita makan pada makan seterusnya. Jadi makan cepat semasa makan tengah hari boleh menyebabkan makan lebih banyak pada waktu makan malam."
Lama kelamaan, anda mungkin akan melupakan apa yang dirasakan oleh rasa lapar atau kenyang-dan akhirnya bergantung kepada emosi anda untuk memberitahu anda bila hendak makan.
4. Masalah Kesihatan Jangka Panjang
Mengelakkan secara teratur seperti syaitan berkelajuan tinggi boleh membina anda untuk beberapa isu kesihatan yang ketara dari masa ke masa. Ketua di kalangan mereka? Sindrom metabolik, sekumpulan keadaan yang menimbulkan risiko penyakit jantung, strok dan diabetes. Dan sememangnya, kajian Julai 2018 yang diterbitkan dalam BMC Public Health yang merangkumi hampir 8, 000 orang mendapati bahawa kelajuan makan yang lebih cepat terikat kepada tekanan darah tinggi, lemak perut yang meningkat, kolesterol tinggi dan gula darah tinggi.
"Ia mungkin semudah pengambilan kalori yang lebih tinggi dalam pemakanan cepat yang mempromosikan kenaikan berat badan dan faktor-faktor lain yang berlaku akibat daripada kenaikan berat badan itu, " Ketakutan berteori.
Tetapi ada juga yang boleh lebih. Ingat, makan lebih pantas menjadikan anda lebih cenderung memilih makanan kurang sihat. "Oleh itu, kesan negatif mungkin bukan sahaja daripada pengambilan tenaga yang berlebihan, tetapi juga dari jumlah aditif, gula dan bijirin yang diproses dan pengambilan makanan bergaduh yang lebih rendah seperti buah-buahan dan sayur-sayuran, " kata Fear.
Jadi, Bagaimana Cepat Haruskah Anda Makan?
Pakar bersetuju bahawa diperlukan sekitar 20 minit untuk perut anda memberitahu otak anda bahawa ia penuh. Dengan itu, Pflugradt dan Fear mengesyorkan cuba meregang makanan anda untuk bertahan sekurang-kurangnya sepanjang masa itu. "Itu tidak bermakna anda perlu terus makan sehingga anda mencapai 20 minit. Ini bukan satu cabaran, " kata Pflugradt. Sebaliknya, sediakan hidangan biasa dan cuba makan dengan kadar yang membuat makanan anda berlangsung selama 20 minit (atau lebih lama). Dan jika anda masih benar-benar lapar selepas itu? Sukar untuk melayani diri anda sedikit lagi.
Tips untuk Melambatkan Pace Anda
Memukul brek boleh menjadi sukar jika anda digunakan untuk menggilap seluruh plat makanan dalam masa beberapa minit sahaja. Tetapi anda boleh menyusun semula kelajuan makan anda dari masa ke masa. Ia hanya mengambil sedikit amalan. Beberapa taktik yang boleh membantu:
Makan duduk, tanpa gangguan. Keluarkan situasi yang memudahkan anda memakan makanan anda tanpa memberi perhatian, seperti makan di dalam kereta atau di hadapan TV atau komputer, kata Pflugradt. Sebaliknya, duduk di atas meja dan cuba makan dengan bijak. Bukan sahaja anda akan melambatkan, tetapi makanan anda mungkin akan membuatkan anda berasa lebih puas juga.
Ambil gigitan kecil dan mengunyah dengan teliti. "Elakkan gigitan 'tailgating' - meletakkan gigitan lain di mulut anda sambil mengunyah gigitan sebelum ini, " sarankan takut.
Letakkan garpu anda. Ini cara mudah untuk memberi rehat selepas setiap gigitan, kata Pflugradt.
Buat makan lebih sosial. Bertujuan untuk menikmati makanan anda dengan keluarga atau rakan sekaligus. Perbualan adalah cara yang menyeronokkan, tidak dapat merugikan makanan.
Mainkan beberapa muzik mood. Khususnya, sesuatu yang perlahan. Sesetengah kajian telah mencadangkan supaya orang ramai menghabiskan lebih banyak masa menikmati makanan mereka apabila muzik santai sedang dimainkan.
