Cara memasak sosis cajun andouille

Sosej Andouille adalah daging asap yang biasanya disediakan daripada daging babi yang berpengalaman dan lemak. Sosej Cajun andouille, salah satu daripada dua jenis andouille utama, adalah ramuan biasa dalam masakan istimewa Louisiana Cajun seperti gumbo dan jambalaya. Diasap atas tebu dan kayu pecan, kaya dengan bawang putih, thyme, cayenne dan lada merah dan lebih spiel dari jenis andouille lainnya. Oleh kerana sosej Cajun andouille yang dimasak secara komersial dimulakan, ia hanya perlu dipanaskan sebelum makan. Pilih kaedah penyediaan seperti memanggang, memasak atau mengukus untuk menjaga kandungan lemak setiap serendah mungkin.

Langkah 1

Bakar sate Cajun andouille dengan membersihkan sosej dengan minyak sayuran, kemudian letakkannya di atas panggang yang disediakan untuk dipanaskan. Gunakan tongkat untuk menghidupkan sosej dengan kerap, membolehkan mereka menjadi coklat di semua sisi.

Langkah 2

Buang sosis dengan mengaturnya pada kuali pedaging yang disalut dengan semburan masak nonstick. Panaskan daging ayam dan letakkan kuali broiler supaya sosej itu beberapa inci dari elemen pemanasan. Biarkan sosej memasak sehingga mereka dicat, menggunakan tong untuk menghidupkannya selepas beberapa minit.

Langkah 3

Cawan sate Cajun andouille dengan membawa periuk cecair - sup atau bir atau gabungan - hingga mendidih. Ambil kuali panas, letakkan sosej dalam cecair dan letakkan tudung di tempatnya. Keluarkan sosej selepas 10 hingga 15 minit.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

Berus pastri

Minyak sayuran

Tongs

Kuali pedaging

Semburan masak nonstick

Sapu dengan tudung yang ketat

Kacau atau bir, pilihan

Petua

Elakkan menggunakan garpu untuk mengendalikan sosej Cajun andouille. Jika sosej itu menusuk, anda akan kehilangan jus yang terkumpul semasa memasak.

Beer adalah iringan tradisional untuk sosej. The Dog Hot National dan Majlis Sosej mengesyorkan memasangkan sosej Cajun andouille dengan stout atau porter.