Walaupun aiskrerg salad masih hijau salad kegemaran di Amerika Syarikat, kebangkitan salad salad siap pakai yang telah menyumbang kepada peningkatan penggunaan romaine dan bayam. Kedua-duanya adalah lebih banyak nutrien yang padat daripada selada ais, yang kebanyakannya air. Tetapi bagaimana dengan bayam berbanding romaine? Adakah satu lebih sihat daripada yang lain? Bayam dan romaine kedua-duanya tinggi dalam nutrien tertentu.
Vitamin A
Vitamin A penting untuk banyak fungsi badan, termasuk penglihatan, pertumbuhan dan pembangunan, pengeluaran sel darah merah, dan imuniti. Elaun harian yang disyorkan, RDA, adalah 3000 IU untuk lelaki dan 2333 IU untuk wanita. Bayam mempunyai 2813 IU setiap cawan dan romaine mempunyai 4094 IU setiap cawan.
Vitamin K
VItamin K adalah penting untuk pembekuan darah dan pertumbuhan tulang dan sel. Pengambilan yang mencukupi, AI, untuk Vitamin K adalah 120 mikrogram untuk lelaki dan 90 mikrogram untuk wanita. Bayam mempunyai 145 mikrogram per cawan dan romaine mempunyai 48 mikrogram per cawan.
Karotenoid
Karotenoid adalah pigmen semulajadi yang dibuat oleh tumbuh-tumbuhan. Beta karoten, lutein, dan zeaxanthin adalah beberapa daripada 600 karotenoid yang diketahui. Diet tinggi buah-buahan dan sayur-sayuran yang kaya dengan karotenoid dikaitkan dengan risiko penyakit kardiovaskular yang berkurangan dan beberapa jenis kanser. Lutein dan zeaxanthin khususnya dikaitkan dengan kesihatan mata. Tidak ada RDA untuk beta-karoten, lutein, atau zeaxanthin, walaupun kajian menunjukkan bahawa 6mg lutein dan zeaxanthin mungkin diperlukan untuk kesan yang bermanfaat. Spinach mempunyai 1688 mikrogram beta karotena dan 3659 mikrogram lutein dan zeaxanthin per cawan. Romaine mempunyai 2456 mikrogram beta karotena dan 1087 mikrogram lutein dan zeaxanthin setiap cawan.
Potasium
Kalium adalah mineral pemakanan yang penting. Ia berfungsi sebagai elektrolit, yang bermaksud ia mampu menjalankan elektrik. Fungsi badan yang normal, termasuk berdegup jantung biasa dan penghidratan badan yang betul, bergantung kepada pengawalseliaan kepekatan kalium di dalam dan di luar sel. AI untuk kalium adalah 4700 miligram sehari untuk kedua-dua lelaki dan wanita. Bayam mempunyai 167 miligram per cawan dan romaine mempunyai 116 miligram per cawan. Sebagai perbandingan, pisang sederhana mempunyai 422 miligram.
