Pusat Sains dalam Kepentingan Umum, kumpulan advokasi makanan, menyebut ubi kentang superstar sayuran. Walaupun keseluruhan ubi jalar menjadikan iringan yang lazat dan sihat untuk makan apa-apa, anda juga boleh menikmati kemudahan ubi jalar kering. Sama seperti rakan sejawat mereka, kentang kering kering adalah rendah lemak dan sumber serat, vitamin dan mineral yang baik.
Tahu Kalori Anda
Sebagai makanan yang kering, ubi jalar kering adalah sumber kalori yang lebih pekat daripada kentang manis biasa. Bahagian 3.5 auns kentang manis kering mengandungi 378 kalori. Sebagai perbandingan, hidangan yang sama dengan kentang manis yang dibakar dengan kulit mengandungi 90 kalori. Makan lebih banyak kalori daripada yang anda perlukan, walaupun dari kentang manis yang sihat, membawa kepada peningkatan berat badan. Mengetahui kandungan kalori ubi jalar kering boleh membantu anda mengesan dan menguruskan pengambilan kalori anda.
Karbohidrat, Protein dan Lemak
Kebanyakan kalori dalam ubi jalar kering berasal dari kandungan karbohidratnya, tetapi sayur-sayuran mengandungi beberapa protein dan lemak. Servis 3.5 auns mengandungi 87 gram karbohidrat, 6 gram protein dan 1 gram lemak. Kentang ubi kering juga merupakan sumber serat yang baik, yang merupakan jenis karbohidrat badan anda tidak dapat dicerna, dengan 3 gram per serving 3.5 auns. Elaian diet yang disyorkan mengatakan bahawa orang dewasa memerlukan 21 hingga 38 gram serat sehari bergantung kepada umur dan jantina. Oleh itu, satu hidangan ubi jalar kering memenuhi 9 peratus hingga 17 peratus daripada keperluan RDA anda untuk serat. Makan lebih banyak makanan kaya serat seperti ubi jalar kering boleh membantu mengurangkan risiko penyakit jantung dan membantu anda menguruskan berat badan anda dengan lebih baik.
Dapatkan Vitamin Anda
Kentang manis kering kaya dengan sejumlah vitamin yang mempromosikan kesihatan, termasuk vitamin C dan folat. Satu hidangan mengandungi 82 miligram vitamin C dan 50 mikrogram folat. Lelaki dewasa memerlukan 90 miligram vitamin C sehari dan wanita dewasa 75 miligram, sementara semua orang dewasa memerlukan 400 mikrogram folat. Vitamin C adalah vitamin larut air yang digunakan untuk menyembuhkan luka dan mengekalkan tulang dan gigi. Sebagai antioksidan, vitamin C dalam ubi jalar juga melindungi sel-sel daripada kerosakan radikal bebas, yang boleh membantu mencegah kanser dan penyakit jantung. Folat adalah vitamin B yang sangat penting bagi wanita yang mempunyai usia kanak-kanak kerana pengambilan yang mencukupi membantu mencegah kecacatan tiub neural pada bayi.
Minerally Rich
Menggunakan ubi jalar kering untuk membuat mash manis boleh meningkatkan pengambilan besi dan kalium anda. Servis 3.5-ounce mengandungi 2 miligram besi - jumlah yang ketara antara 8 hingga 18 miligram yang diperlukan oleh lelaki dan wanita dewasa - dan 734 miligram kalium, atau 16 peratus daripada pengambilan harian yang disyorkan. Besi adalah sebahagian daripada hemoglobin protein yang membawa oksigen ke organ anda. Makan lebih banyak makanan kaya kalium boleh membantu memperbaiki tekanan darah, menurut Persatuan Jantung Amerika.
