Serbuk kacang hijau masak adalah kegemaran makanan kegemaran klasik. Ia juga merupakan sumber sayur-sayuran dan serat yang hebat. Sekiranya anda berminat dengan hidangan prepping, pertimbangkan bakteria kacang hijau. Ini akan menjimatkan masa untuk membuat makanan segar setiap malam, dan ia boleh membantu matlamat kesihatan anda.
Terdapat beberapa pilihan ketika datang ke serbuk kacang hijau. Anda boleh membuatnya di dalam ketuhar, di dapur atau membelinya dari kedai. Anda juga boleh membekukan resipi sebelum memasak, jadi anda hanya perlu mencairkan dan masak apabila tiba masanya. Sebagai alternatif, anda boleh membahagikan resipi ke dalam saiz bahagian siap pakai atau membekukan keseluruhan casserole untuk kemudian.
Casseroles kacang hijau adalah cara yang baik untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda. Menurut USDA's Choose My Plate, kacang hijau boleh dikira sebagai sama ada hidangan sayuran atau protein yang berkhidmat untuk orang-orang yang menggunakan protein haiwan kecil atau tidak. Mereka mengesyorkan kacang dan kacang untuk semua orang.
Bahan-bahan Kacang Hijau Kacang
Biji hijau adalah bintang resipi ini. Menurut USDA, kacang hijau yang dimasak rendah kalori namun tinggi nutrien. Satu cawan mengandungi 38 kalori, 4.1 gram serat, 2 gram protein dan 43 peratus nilai harian (DV) vitamin K.
Walaupun resipi casserole kacang hijau boleh berbeza-beza, bahan-bahan ruji termasuk:
- Kacang hijau
- Bawang
- Cendawan
- Minyak zaitun
- Herba dan rempah
- Sup mentega atau krim
Ramai resipi casserole hijau memanggil bahan seperti susu skim, mentega atau sup krim. Krim cendawan atau krim sup ayam boleh digunakan. Bahan ini menambah tekstur berkrim ke kaserol.
Menurut Mayo Clinic, menukar sup krim untuk sos putih buatan sendiri membantu mengurangkan kandungan natrium yang tinggi dalam sup kalengan. Resipi Mayo Clinic menghasilkan hanya 78 kalori setiap 2/3 cawan, yang boleh memberi manfaat kepada orang yang mengikuti diet rendah kalori.
Casseroles kacang hijau sering menjadi vegetarian-mesra. Untuk membuat vegan hidangan ini, abaikan produk tenusu dan gunakan mentega, susu atau krim bukan tenusu. Sesetengah resipi kaserol juga mengandungi tepung semolina dan serbuk roti. Mengeluarkan bahan-bahan ini jika anda mengikuti diet bebas gluten.
Kuali Hijau Kacang Hijau
Salah satu tips memasak terbaik adalah untuk melabur dalam kuali besi berkualiti tinggi. Untuk membuat serbuk kacang hijau bakar dan bukannya membakarnya, anda memerlukan kuali besar. Kuali besi tempa adalah kuali yang popular untuk resipi koki stovetop.
Seperti baking casserole kacang hijau, versi stovetop memerlukan ramuan asas. Walau bagaimanapun, terdapat kurang peralatan yang terlibat dalam kaedah memasak ini.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
1 paun kacang hijau
2 keping roti gandum
1/4 cawan pasli
3 sudu minyak zaitun
1/2 sudu teh bawang putih
6 sudu keju Parmesan
1/2 cawan bawang, dicincang
4 auns cendawan yang dihiris
1 1/2 sudu tepung
1/2 cawan sayur atau ayam
1/2 cawan susu rendah lemak atau alternatif nondairy
2 sudu sudu
1/2 garam sudu teh
1/4 sudu teh lada
1/8 sudu teh pala
Berikut ialah cara membuat strobetop casserole kacang hijau:
- Rebus kacang hijau dalam periuk besar selama tiga minit; kemudian diketepikan.
- Pulverize bread, parsley, oil, bawang putih dan 2 sendok makan keju dalam pemproses makanan untuk membuat campuran breadcrumb.
- Dalam kuali yang berasingan, goreng bawang dan cendawan dalam minyak zaitun. Tumis selama lapan minit.
- Masukkan tepung, stok, susu dan sherry ke kuali dan kacau sehingga dikombinasikan. Bawa kepada reneh dan masak selama tiga minit.
- Keluarkan dari panas dan kacau dalam kacang hijau, sisa keju, garam, lada dan pala.
- Taburkan dengan rata dengan campuran tepung roti.
- Buang selama dua minit jika dikehendaki.
Memandangkan kacang hijau adalah sayur-sayuran serba boleh, mereka boleh dimasak di dapur atau di dalam ketuhar. Sebaik sahaja anda menguasai casserole kacang hijau masak, cuba resipi kami untuk Sesame Garlic Green Bean Fries dan Kacang Hijau Panggang, Cendawan dan Bawang.
Kedai Kacang Hijau Bakar
Satu alternatif kepada biji kacang hijau buatan sendiri membeli satu premade dari kedai runcit. Walaupun makanan keselesaan buatan sendiri seperti kaserol mungkin mengandungi bahan-bahan yang lebih sihat dan rasa yang lebih kuat, kaserol kacang hijau beku adalah penjimatan masa dan kos efektif.
Biji kacang hijau yang dibeli di kedai mengandungi bahan-bahan yang sama dengan versi buatan sendiri: kacang hijau, bawang, cendawan, mentega dan rempah. Menurut USDA, fakta pemakanan untuk cawan jajanan yang dibeli oleh 1/2 cawan termasuk:
- 180 kalori
- 2 gram protein
- 13 gram lemak
- 13 gram karbohidrat
- 1 gram serat
- 480 miligram sodium
Sama ada anda membeli kasut kacang hijau yang disediakan atau membuat versi stovetop anda sendiri, hidangan popular ini adalah cara yang baik untuk merancang makanan anda terlebih dahulu. Ia juga merupakan cara yang berkesan untuk membantu anda memenuhi hidangan sayur-sayuran harian yang disyorkan.
