Ramai orang menikmati hidangan makanan Cina seperti nasi goreng, wonton sup dan daging lembu dan brokoli. Malangnya, banyak makanan Cina yang paling popular dimuatkan dengan sodium. Sekiranya anda menderita tekanan darah tinggi atau hanya ingin mengurangkan natrium dalam diet anda, gembira untuk mengetahui bahawa beberapa makanan Cina natrium rendah yang sihat boleh didapati dari mana untuk dipilih.
Sayuran Kacang-goreng
Sayur-sayuran yang digoreng adalah makanan utama dalam masakan Cina. Selain sebagai hidangan sampingan yang renyah dan berwarna-warni, sayuran goreng cenderung lebih rendah dalam natrium daripada banyak masakan Cina, memandangkan sos kurang digunakan dalam proses penyediaan. Apabila memesan sayur-sayuran anda, mintalah untuk memasak menggunakan sos kicap rendah atau sos natrium rendah sambil menyediakan hidangan anda. Sayur-sayuran yang biasa ditemui dalam masakan Cina, seperti brokoli dan lada bel, juga kaya dengan potassium mineral. Mengambil makanan kaya kalium sebagai sebahagian daripada diet yang sihat hati boleh membantu kawalan tekanan darah.
Nasi kukus
Nasi kukus adalah alternatif natrium yang lebih rendah kepada hidangan Cina beranak lain seperti nasi goreng atau mi goreng. Menurut Pangkalan Data Nutrien USDA, 1/2 cawan beras putih kukus mengandungi hanya 4 mg natrium - kurang daripada 1 peratus daripada 2400 mg yang disyorkan sehari. Untuk membuat beras kukus lebih sihat, gunakan beras merah bijirin yang mengandungi lebih banyak serat dan vitamin pemakanan daripada beras putih.
Tahu kukus
Tauhu kukus adalah klasik Kantonis yang jauh lebih rendah daripada natrium daripada tauhu goreng atau goreng goreng. Untuk memastikan hidangan ini rendah dalam natrium, elakkan mencelupkan ke dalam kicap yang sering mengiringi ia di restoran Cina. Tauhu adalah sumber protein vegetarian lengkap secara semulajadi. Produk-produk soya secara kerap seperti tauhu dapat mengurangkan tekanan darah dan meningkatkan kolesterol lipoprotein berketumpatan tinggi "baik" dengan ketara, menurut Lembaga Kacang Kedelai United.
Dumplings
Dumplings adalah makanan pembuka yang kenyal yang jauh lebih rendah dalam natrium daripada wontons goreng. Pilih ladu kukus dengan sayuran atau ikan, kerana ia mengandungi kurang lemak daripada varieti goreng yang mengandungi daging babi atau daging lembu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan ladu kukus sebagai pilihan jantung di restoran Cina.
