Bok choy adalah sayuran hijau berdaun yang juga berjalan dengan nama pak choi. Ia lazimnya digunakan dalam masakan dan resipi Asia seperti goreng. Menyediakan bok choy tidak perlu rumit - anda boleh mendidih, saute atau stim bok choy.
Seperti banyak sayur-sayuran berdaun, kebanyakan rasa dan nutrisi ada di daun bok choy. Ini adalah bahagian utama sayur-sayuran yang dimakan. Apabila menyiapkan bok choy, pastikan anda tidak mengeluarkan daun bok choy.
Petua
Cara utama penyediaan bok choy termasuk mendidih, mengukus dan menggoreng. Sejak bok choy jarang dimakan mentah, cara terbaik untuk membuat bok choy adalah dengan memasaknya.
Nutrisi dan Manfaat Bok Bok
Seperti banyak sayuran, bok choy penuh dengan vitamin dan mineral. Ia juga dikaitkan dengan beberapa manfaat kesihatan, terutama berkaitan dengan saluran pencernaan.
Menurut USDA, 1 cawan bok choy yang dimasak mengandungi nutrien berikut:
- 20 kalori
- 2.65 gram protein
- 0.27 gram lemak
- 3 gram karbohidrat
- 1.7 gram serat
Bok choy juga mengandungi jumlah vitamin A, vitamin C, vitamin K, kalium, kalsium dan besi yang mencukupi.
Kerana ia secara semula jadi rendah kalori, lemak dan karbohidrat, bok choy boleh digunakan dalam pelbagai diet. Ia juga boleh digunakan sebagai sebahagian daripada rejimen penurunan berat badan. Jika anda melaksanakan defisit kalori untuk menurunkan berat badan, memakan bok choy adalah cara yang baik untuk mengurangkan kalori tanpa mengorbankan nutrien.
Bagi mereka yang mengalami masalah pencernaan, seperti sindrom usus yang marah, memakan makanan FODMAP yang rendah seperti bok choy boleh membantu. Menurut Penerbitan Kesihatan Harvard, bok choy disyorkan untuk orang yang mempunyai IBS. Menggantikan makanan FODMAP yang tinggi dengan makanan FODMAP yang rendah boleh mengurangkan beberapa gejala IBS.
Menyediakan Bok Choy
Oleh kerana penampilannya, persediaan bok choy mungkin kelihatan menakutkan. Anda juga mungkin keliru tentang sama ada untuk mengambil daun bok choy serta batang tebal.
Sebelum memasak bok choy, penting untuk mencuci dan memotongnya. Basuh daun choy daun dengan teliti untuk menghilangkan sebarang kotoran. Anda juga boleh mengeluarkan sebarang daun bok choy yang layu. Memotong batang adalah pilihan. Kerana sukar untuk mengunyah, anda mungkin lebih suka memotong batang dan hanya menyimpan daun bok choy.
Salah satu kaedah yang paling popular dalam menyediakan bok choy adalah dalam resipi yang diilhamkan oleh Asia. Klinik Mayo mengesyorkan mengukus bok choy dan menghidangkannya bersama tauhu, sos hoisin dan rempah dan bumbu lain.
Idea resipi bok choy lain termasuk goreng-goreng. Klinik Cleveland mencadangkan menambah choy kepada resipi goreng yang diilhamkan oleh Cina. Hanya tambah bahan-bahan ke dalam kuali atau kuali dengan beberapa minyak dan tambah rempah dan sos untuk rasa.
Idea Resipi Bok Choy
Sebaik sahaja anda belajar bagaimana untuk menyediakan bok choy, anda boleh menikmati sayur-sayuran berkhasiat ini dengan kerap. Ia juga boleh dimasukkan dalam pelbagai resipi. Anda boleh menghidangkannya dengan protein dan bijirin untuk hidangan lengkap atau mencampurkannya dalam hidangan mi atau goreng.
Untuk lebih banyak idea resipi bok choy, cuba resipi LIVESTRONG.com ini:
Sejak bok choy sering dihidangkan dengan tauhu, vegan dan vegetarian dapat menikmati resep bok choy. Ia juga sayur-sayuran yang mematuhi pelbagai jenis diet, jadi semua orang boleh menggunakan bok choy untuk rasa dan faedahnya.
