Laktosa adalah gula susu - ia lebih kurang manis daripada gula dalam jadual, dan berlaku secara semula jadi dalam susu dan produk tenusu lain. Walaupun anda pasti boleh membakar komponen kimia laktosa untuk tenaga, ia tidak berfungsi dengan fungsi selular yang unik - anda boleh membakar karbohidrat lain dan bukan tanpa kesan buruk.
Lactose Chemistry
Laktosa adalah disaccharide, bermakna ia terdiri daripada dua unit gula yang lebih kecil. Unit gula, yang dipanggil glukosa dan galaktosa, kedua-duanya berfungsi sebagai sumber tenaga untuk sel-sel anda. Apabila anda mengambil laktosa, anda memecahkannya menjadi glukosa dan galaktosa menggunakan enzim laktase, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Anda kemudian menyerap gula-gula kecil ke dalam aliran darah anda, dan dari sana, sel-sel mengambilnya untuk kegunaan tenaga.
Membakar gula
Sel-sel secara kimia "membakar" glukosa dan galaktosa, yang melepaskan tenaga, dalam proses yang sangat mirip dengan yang mana anda dapat membakar kayu di perapian untuk melepaskan tenaga. Menggunakan pelbagai enzim, yang merupakan bahan kimia yang membantu dalam tindak balas selular, sel-sel memecahkan glukosa dan galaktosa ke dalam karbon dioksida dan air. Proses ini menjana sejumlah besar ATP, yang merupakan molekul tenaga kimia yang sel-sel kemudian digunakan untuk menjana pelbagai proses, termasuk pergerakan.
Kepentingan Khas
Anda boleh mendapatkan glukosa dari banyak sumber; gula jadual mengandungi glukosa, dan kanji terdiri daripada apa-apa tetapi rantai panjang glukosa, jelas Drs. Mary Campbell dan Shawn Farrell dalam buku mereka "Biokimia." Oleh itu, anda tidak memerlukan glukosa daripada laktosa untuk memenuhi keperluan tenaga selular. Selanjutnya, sel-sel anda boleh menukar galaktosa kepada glukosa, yang mereka lakukan sebelum membakarnya untuk tenaga. Oleh itu, anda tidak mempunyai keperluan khas galaktosa dalam laktosa. Laktosa berfungsi sebagai sumber tenaga yang baik, tetapi tidak diperlukan untuk mengekalkan kesihatan.
Fungsi Tambahan
Selain membakar komponen laktosa - glukosa dan galaktosa - untuk tenaga segera, anda boleh menggunakannya untuk membuat satu daripada dua molekul penyimpanan tenaga. Sel-sel anda boleh membuat glikogen dari kedua-dua glukosa dan galaktosa, di mana glikogen adalah satu bentuk penyimpanan karbohidrat yang digunakan oleh hati dan otot. Ini menyediakan bekalan tenaga untuk tempoh puasa. Anda juga boleh menukar kedua-dua glukosa dan galaktosa menjadi lemak untuk tujuan penyimpanan tenaga.
