Walaupun anda hanya boleh menggunakan labu semasa cuti, ia telah lama mempunyai tempat dalam diet Amerika dan digunakan untuk membuat ruji dalam makanan asli Amerika dan diet awal kolonis. Labu kalengan membolehkan anda menikmati manfaat kesihatan yang dikaitkan dengan daging labu tanpa proses pemilihan panjang, baking and pureeing labu. Ia adalah kalori yang rendah, pada 82 kalori setiap cawan, tetapi menawarkan banyak nilai pemakanan dalam bentuk serat, mineral dan vitamin.
Macronutrien dan Serat
Karbohidrat, dalam bentuk gula dan kanji, membentuk sebahagian besar kalori dalam labu kalengan. Setiap cawan mengandungi 19.8 gram karbohidrat total, termasuk 8.1 gram gula semulajadi dan 7.1 gram serat. Jumlah serat ini menyumbang 28 dan 19 peratus ke arah keperluan serat harian bagi wanita dan lelaki. Ia membantu memastikan anda kenyang selepas makan, mengurangkan kolesterol dan mencegah sembelit. Labu kalengan juga menyediakan sejumlah kecil protein - 2.7 gram - dan mengandungi kurang daripada gram lemak.
Kalium dan magnesium
Termasuk labu kalengan dalam diet anda meningkatkan pengambilan mineral anda, dan memberikan sejumlah besar magnesium dan kalium. Magnesium berfungsi untuk membantu menstabilkan struktur DNA dan membran sel anda, dan juga menyokong metabolisme anda dengan membantu dalam pengeluaran tenaga. Kalium dalam labu kalengan mengekalkan fungsi jantung yang sihat dan memainkan peranan dalam penghantaran saraf. Setiap hidangan 1-cup labu dalam kalengan menawarkan 56 miligram magnesium dan 505 miligram kalium. Ini menjadikan 13 peratus daripada keperluan magnesium untuk lelaki dan 18 peratus untuk wanita, serta 11 peratus daripada keperluan kalium harian anda.
Vitamin A dan K
Labu kalengan terutamanya kaya dengan vitamin A - di 38, 129 unit antarabangsa, satu hidangan labu dalam tin memenuhi keperluan vitamin A anda pada hari itu. Tubuh anda boleh menggunakan vitamin A untuk membantu pertumbuhan tulang, menyokong fungsi imun dan mengekalkan penglihatan yang tajam. Labu kalengan juga menyediakan sejumlah besar vitamin K - 39.2 mikrogram - yang menyumbang 31 peratus kepada keperluan vitamin K setiap hari untuk lelaki dan 44 peratus untuk wanita. Mendapatkan cukup vitamin K dalam diet anda memudahkan pembekuan darah yang sihat, sementara paras yang rendah menyebabkan pendarahan yang berlebihan. Vitamin A dalam labu berasal dari kandungan karotenoidnya - sekumpulan nutrien yang tubuh anda menukarkan kepada vitamin A - yang tidak menimbulkan risiko keracunan vitamin A.
Petua dan Cadangan
Termasuk labu dalam barangan yang dibakar dengan sihat, seperti muffin bijian atau baki. Cuba tambah labu kalengan ke oat anda sambil memasak, dan kemudian hiaskan sarapan pagi anda dengan pecan cincang dan sirap maple untuk rasa tambahan. Campurkan labu kaleng, tomato dadu, kacang hitam dan rempah-rempah untuk cili labu yang sihat, atau tambah ayam belanda tanah yang dimasak untuk pilihan protein yang lebih tinggi. Labu kalengan yang dicampur dengan susu, bijak dan sebagainya yoghurt Yunani yang tidak bercita-cita juga menjadikan saus pasta yang sihat yang mempunyai tekstur berkrim tanpa lemak.
