Albumin adalah protein yang dibuat di hati yang mempunyai banyak fungsi dalam tubuh. Dalam buku "Terapi Makanan dan Pemakanan Krause, " penulis Mary D. Litchford melaporkan bahawa albumin menyumbang kira-kira 60 peratus protein yang terdapat dalam plasma darah, atau bahagian cecair darah. Kecuali anda berada dalam profesion perubatan, anda mungkin tidak pernah mendengar tentang albumin, oleh itu diberitahu oleh doktor anda bahawa punca pembengkakan anda adalah kerana albumin serum yang rendah mungkin mengelirukan.
Fungsi Albumin
Sebagai tambahan sebagai kapal pengangkutan utama untuk pelbagai hormon, enzim, mineral, asid lemak dan metabolit lain, fungsi utama albumin adalah untuk mengekalkan sesuatu yang dikenali sebagai tekanan onkotik. Pada asasnya, ini bermakna albumin bertanggungjawab untuk menjaga air di dalam saluran darah. Walaupun bukan perbandingan yang tepat, fikirkan cara gelatin mampu menahan air dalam pembentukan jeli. Apabila kadar serum albumin menurun, air di plasma meresap ke dalam ruang kosong di sekeliling sel-sel di mana air tidak biasanya mengumpul, yang membawa kepada pembengkakan.
Punca Albumin Rendah
Albumin biasanya berkurangan semasa penyakit, terutamanya penyakit yang mempunyai komponen keradangan. Apabila badan berada di bawah tekanan keradangan, hati menumpukan pada menghasilkan protein radang, seperti sitokin, bukan albumin. Selain menurunkan pengeluaran oleh hati, albumin yang telah dihasilkan dan memasuki aliran darah boleh dipecahkan untuk digunakan dalam membuat protein yang akan membantu melawan penyakit. Apabila penyakit itu pulih, tahap albumin akan mula normal. Dalam beberapa kes, kekurangan zat makanan protein yang teruk boleh mengakibatkan penurunan kadar albumin serum.
Bolehkah Pemakanan Meningkat Tahap Albumin?
Secara historis, albumin telah digunakan sebagai penanda status pemakanan, selalunya makanan tambahan pemakanan akan ditetapkan untuk membantu meningkatkan kadar albumin. Baru-baru ini, sains menunjukkan bahawa albumin rendah sangat berkaitan dengan keadaan penyakit dan bukannya status pemakanan, jadi keberkesanan makan diet protein tinggi atau meminum suplemen pemakanan adalah dipersoalkan. Terdapat bentuk kekurangan zat makanan, seperti kwashiorkor, yang ditakrifkan sebagai pengambilan kalori protein yang boleh diabaikan, di mana mengembalikan protein dan pengambilan kalori yang mencukupi adalah penting dalam meningkatkan tahap albumin. Selain itu, selagi anda mengambil makanan seimbang yang mengandungi protein yang mencukupi - 0.8 g sekilogram per hari untuk individu rata-rata tanpa penyakit - makanan yang anda makan mungkin tidak akan memberi kesan pada tahap albumin anda.
