Pisang adalah pilihan makanan berkhasiat dan serba boleh dalam menghasilkan beberapa makanan ringan yang lazat, tetapi mereka mempunyai tingkap yang sangat sempit. Itulah mengapa pisang beku untuk makanan ringan adalah idea yang hebat. Jika anda tertanya-tanya, "Apa cara terbaik untuk membekukan pisang?" Berikut adalah beberapa petua.
Pisang: Hijau hingga masak
Seperti yang dijelaskan oleh Harvard School of Public Health, pisang adalah sumber nutrien yang besar seperti vitamin B6, serat, kalium, magnesium, vitamin C dan mangan, dan orang yang menyertainya dalam diet mereka boleh menikmati manfaat seperti kesihatan kardiovaskular, pencernaan kesihatan dan kawalan berat badan.
Tetapi jika pisang mempunyai kelemahan, ia adalah tingkap sempit kematangan. Sebelum pisang masak, mereka mempunyai kulit hijau tebal yang sukar dikupas. Walau bagaimanapun, tidak lama lagi, pisang menjadi kuning dan kulit mereka lebih kurus dan lebih fleksibel. Kerana mereka mendapat riper, mereka membina bintik coklat sehingga seluruh kulit adalah warna coklat-kecoklatan.
Pisang tidak masak hendaklah disimpan pada suhu bilik kerana suhu sejuk di dalam peti sejuk akan menghalangnya daripada masak sepenuhnya. (Anda juga boleh mempercepatkan pematangan dengan menyimpannya dalam beg kertas coklat dengan buah masak, yang akan melepaskan gas etilena dan mempercepatkan prosesnya.)
Tetapi apabila pisang masak, anda mungkin cenderung untuk mengekalkannya sebaik mungkin. Pisang yang sudah masak sepenuhnya (atau sekumpulan pisang) boleh disimpan di dalam peti sejuk selama seminggu. Kupas mungkin menjadi lebih gelap, tetapi rasa akan tetap sama.
Pembekuan Pisang untuk Makanan ringan
Jadi, apakah cara terbaik untuk membekukan pisang?
- Hanya pop mereka di dalam penyejuk beku: Cara yang paling mudah untuk membekukan pisang adalah meninggalkan kulit pada dan letakkannya dalam peti sejuk. Kaiser Permanente menjelaskan bahawa jika anda melakukannya dengan cara ini, apa yang anda perlu lakukan adalah membiarkan pisang cair sedikit supaya anda boleh dengan mudah mengeluarkan kulit. Kemudian anda boleh melemparkannya ke dalam pengisar semasa mereka masih beku atau tunggu sehingga mereka telah dicairkan sepenuhnya untuk merosakkannya untuk digunakan dalam barangan yang dibakar. Jika anda tidak keberatan beberapa langkah tambahan, anda boleh mengupasnya dahulu dan bungkusnya secara berasingan dalam bungkus plastik sebelum membekukannya.
- Siapkan mereka terlebih dahulu untuk kegunaan mudah: Anda boleh menyiapkan pisang sebelum membekukan mereka dengan baik merosakkannya atau mengirisnya. Iowa State University mengesyorkan mengelupas pisang, mengirisnya, dan mengatur kepingan pada lembaran penaik yang dilapisi dengan kertas lilin. Keluarkan lembaran pembakar ke dalam peti sejuk dan biarkan pisang duduk sehingga mereka pepejal; kemudian masukkannya ke dalam beg beku zip-dekat dan kembali ke peti sejuk. Pusat Kebangsaan untuk Pemeliharaan Rumah menyusun arahan untuk mengupas pisang, mash, dan menambah setengah sendok teh asid askorbat setiap cawan pisang mashed sebelum memasukkannya ke dalam bekas tahan air dan membekukannya.
- Simpan mereka dengan betul: Dengan nasihat Universiti Florida, jangan membekukan lebih daripada 3 paun pisang (atau apa-apa buah untuk perkara itu) setiap kaki kubik ruang beku, kerana ia akan mengambil masa terlalu lama untuk jumlah makanan ini membekukan. Pisang beku dan buah-buahan lain akan mengekalkan kualiti mereka pada 0 darjah Fahrenheit atau di bawah sehingga satu tahun. Buah yang disimpan lebih lama daripada setahun tidak akan menjadi buruk, tetapi kualitinya tidak begitu besar. Simpan buah dengan tarikh yang ditandakan pada beg penyejuk beku atau bekas plastik supaya anda tidak terlepas.
- Gunakannya dengan baik: Pisang beku membuat tambahan yang baik untuk smoothies. Anda juga boleh membiarkan mereka cair, kemudian mash mereka (jika mereka tidak terdahulu) dan tambahkan mereka ke resipi untuk roti cepat dan mufin. Iowa State University mengesyorkan untuk membiarkan satu pisang masak yang menggantikan satu telur dalam resipi baking - hanya pastikan ia dibakar baik yang akan rasa baik dengan sedikit rasa pisang kepadanya.
Jangan biarkan pisang masak anda menjadi sia-sia, dan jangan menghabiskan terlalu banyak masa membimbangkan, "Apa cara terbaik untuk membekukan pisang?" Kini anda tahu, dan sekarang anda mempunyai beberapa idea hebat untuk meningkatkan permainan snek anda dengan beberapa buah beku yang sihat.
