Semakin ramai orang sedang makan makanan vegetarian sekurang-kurangnya sebahagian masa. Itulah salah satu sebab mengapa saya mencipta "The With or Without Cookbook". Ia pada dasarnya adalah buku masakan vegetarian untuk orang yang menikmati ayam, ikan atau daging. Dalam erti kata lain, ia adalah fleksitarian. Ia diterbitkan oleh Persatuan Diabetes Amerika, jadi buku itu boleh muat ke dalam mana-mana pelan pemakanan yang sihat, sama ada untuk diabetes, kesihatan jantung atau kesihatan keseluruhan. Inilah cara ia berfungsi: Resipi semua vegetarian bermula. Dengan membuat pelarasan yang mudah, setiap orang boleh dihidangkan sama ada dengan atau tanpa ayam, ikan atau daging. Bersama dengan beberapa resipi dari "The With or Without Meat Cookbook, " slaid berikut mengandungi tujuh resipi tugas dua kali ganda yang boleh anda buat untuk memuaskan kedua vegetarian dan bukan vegetarian dengan resipi yang sama - dan pada masa yang sama.
Semakin ramai orang sedang makan makanan vegetarian sekurang-kurangnya sebahagian masa. Itulah salah satu sebab mengapa saya mencipta "The With or Without Cookbook". Ia pada dasarnya adalah buku masakan vegetarian untuk orang yang menikmati ayam, ikan atau daging. Dalam erti kata lain, ia adalah fleksitarian. Ia diterbitkan oleh Persatuan Diabetes Amerika, jadi buku itu boleh muat ke dalam mana-mana pelan pemakanan yang sihat, sama ada untuk diabetes, kesihatan jantung atau kesihatan keseluruhan. Inilah cara ia berfungsi: Resipi semua vegetarian bermula. Dengan membuat pelarasan yang mudah, setiap orang boleh dihidangkan sama ada dengan atau tanpa ayam, ikan atau daging. Bersama dengan beberapa resipi dari "The With or Without Meat Cookbook, " slaid berikut mengandungi tujuh resipi tugas dua kali ganda yang boleh anda buat untuk memuaskan kedua vegetarian dan bukan vegetarian dengan resipi yang sama - dan pada masa yang sama.
1. Winter White Chili
Untuk perubahan rasa, cubalah cabai putih bukan versi tradisional. Penyesuaian indah ini mempunyai sedikit kemanisan dan keperibadian. Jus epal tanpa gula dan kayu manis memberikan nota manis, sementara jalapeno lada memberikan tendangan pedas. Tidak ada serbuk cili di sini, sebab itulah tidak berwarna merah. Sepasang secawan itu dengan salad untuk makan tengah hari atau makan malam yang menyenangkan dan seimbang, atau berkhidmat dengan semangkuk untuk keseluruhan hidangan apabila anda tidak mahu kekacauan dengan pihak. Anda boleh membuat cabai terlebih dahulu dan panaskan semula. Dan jika anda suka, teratas dengan udang dan bukannya keju. KALORI PERKHIDMATAN: 333
Untuk perubahan rasa, cubalah cabai putih bukan versi tradisional. Penyesuaian indah ini mempunyai sedikit kemanisan dan keperibadian. Jus epal tanpa gula dan kayu manis memberikan nota manis, sementara jalapeno lada memberikan tendangan pedas. Tidak ada serbuk cili di sini, sebab itulah tidak berwarna merah. Sepasang secawan itu dengan salad untuk makan tengah hari atau makan malam yang menyenangkan dan seimbang, atau berkhidmat dengan semangkuk untuk keseluruhan hidangan apabila anda tidak mahu kekacauan dengan pihak. Anda boleh membuat cabai terlebih dahulu dan panaskan semula. Dan jika anda suka, teratas dengan udang dan bukannya keju. KALORI PERKHIDMATAN: 333
2. Satay Zucchini Mie
Apabila anda perlu menyimpan karbohidrat atau jumlah kalori yang diperiksa tetapi mengidamkan mi, menggunakan zucchini sebagai mi adalah satu helah masakan. Melakukannya dalam hidangan gaya Asia ini menjadikannya segar dan penuh. Tetapi itu perisa, tekstur dan kecantikan yang akan membawa anda kembali ke resipi ini lagi dan lagi. Gunakan satu zucchini dan satu skuasy musim panas kuning untuk hasil terbaik - terutama pada musim bunga dan musim panas apabila sayur-sayuran ini adalah yang terbaik. Pada musim-musim lain, cuba mi mesra karbohidrat lain seperti mi shirataki atau pasta kacang. Dan jika anda seorang aficionado daging lembu, anda boleh membuat resipi ini dengan menambah stik rumput yang diberi makan, mengubah hidangan utama menjadi hidangan yang mengagumkan. KALORI PERKHIDMATAN: 287
Apabila anda perlu menyimpan karbohidrat atau jumlah kalori yang diperiksa tetapi mengidamkan mi, menggunakan zucchini sebagai mi adalah satu helah masakan. Melakukannya dalam hidangan gaya Asia ini menjadikannya segar dan penuh. Tetapi itu perisa, tekstur dan kecantikan yang akan membawa anda kembali ke resipi ini lagi dan lagi. Gunakan satu zucchini dan satu skuasy musim panas kuning untuk hasil terbaik - terutama pada musim bunga dan musim panas apabila sayur-sayuran ini adalah yang terbaik. Pada musim-musim lain, cuba mi mesra karbohidrat lain seperti mi shirataki atau pasta kacang. Dan jika anda seorang aficionado daging lembu, anda boleh membuat resipi ini dengan menambah stik rumput yang diberi makan, mengubah hidangan utama menjadi hidangan yang mengagumkan. KALORI PERKHIDMATAN: 287
3. Sandwich Keju Florentine
Keju panggang biasa biasanya dibuat dengan perseorangan Amerika, makanan keju diproses dipasteurisasi, tetapi anda tidak perlu menyelesaikan apa-apa kurang daripada 100 peratus keju sebenar. Dalam twist ini di sandwic klasik, anda akan dapati Gruyere, keju Swiss secara semula jadi, di antara kepingan roti gandum (walaupun anda boleh menggunakan keju Swiss 100 peratus semulajadi). Menambah telur dan bayam lemon mengubah keju panggang asas ini menjadi bodoh, dengan pukulan protein berkualiti tinggi dari telur dan sejumlah besar lutein dan zeaxanthin mata yang sihat dari kedua telur dan bayam. Nikmati bila-bila masa sepanjang hari. Anda juga boleh mencubanya dengan burger ayam belang yang kurus di tempat telur. KALORI PERKHIDMATAN: 449
Keju panggang biasa biasanya dibuat dengan perseorangan Amerika, makanan keju diproses dipasteurisasi, tetapi anda tidak perlu menyelesaikan apa-apa kurang daripada 100 peratus keju sebenar. Dalam twist ini di sandwic klasik, anda akan dapati Gruyere, keju Swiss secara semula jadi, di antara kepingan roti gandum (walaupun anda boleh menggunakan keju Swiss 100 peratus semulajadi). Menambah telur dan bayam lemon mengubah keju panggang asas ini menjadi bodoh, dengan pukulan protein berkualiti tinggi dari telur dan sejumlah besar lutein dan zeaxanthin mata yang sihat dari kedua telur dan bayam. Nikmati bila-bila masa sepanjang hari. Anda juga boleh mencubanya dengan burger ayam belang yang kurus di tempat telur. KALORI PERKHIDMATAN: 449
4. Kentang Manis India Edamame Stew
Salah satu perkara paling mengasyikkan mengenai rebus ini adalah aroma duniawi yang tersendiri yang akan datang dari dapur anda. Rasa citarasa anda pasti akan terpikat dengan resipi saiz hidangan ini. Walaupun anda masih belum menjadi peminat masakan India, rebus ini adalah titik permulaan yang nikmat. Kembang manis dan gurih yang hangat dan ketumbar yang bersahaja memberikan aksen global kepada gigitan besar ubi keledek dan penambahan unik edamame. Cilantro melampaui hiasan biasa dan menambah kesegaran pada waktu berkhidmat. Untuk membuat hidangan ini, tambahkan reben ayam rebus yang dimasak ke dalam rebus. KALORI PERKHIDMATAN: 243
Kredit: Persatuan Diabetes AmerikaSalah satu perkara paling mengasyikkan mengenai rebus ini adalah aroma duniawi yang tersendiri yang akan datang dari dapur anda. Rasa citarasa anda pasti akan terpikat dengan resipi saiz hidangan ini. Walaupun anda masih belum menjadi peminat masakan India, rebus ini adalah titik permulaan yang nikmat. Kembang manis dan gurih yang hangat dan ketumbar yang bersahaja memberikan aksen global kepada gigitan besar ubi keledek dan penambahan unik edamame. Cilantro melampaui hiasan biasa dan menambah kesegaran pada waktu berkhidmat. Untuk membuat hidangan ini, tambahkan reben ayam rebus yang dimasak ke dalam rebus. KALORI PERKHIDMATAN: 243
5. California Breakfast Burrito
Burrito sarapan sering penuh dengan sosis berair yang berminyak dan kenyal dan keju yang berlebihan, kemudian dibungkus dalam tortilla "putih" yang diproses gergasi. Itu bukan masalah di sini. Burrito ini penuh dengan bahan-bahan yang lazat, baik untuk anda, termasuk telur kaya protein, cendawan berpengalaman, zingy pico de gallo, cilantro segar dan kacang hitam yang hangat, semuanya dibalut dengan tortilla gandum keseluruhan untuk kebaikan gandum. Plus, ia termasuk alpukat dan hanya jumlah yang sesuai keju rasa semulajadi yang semulajadi untuk kesunyian. Sedikit sosej unggas semulajadi boleh ditambah untuk pencinta daging. Fikirkan burrito ini sebagai makanan "superfood" yang lengkap untuk sarapan atau di luar - dan ia sesuai untuk perjalanan. KALORI PERKHIDMATAN: 441
Kredit: Jackie NewgentBurrito sarapan sering penuh dengan sosis berair yang berminyak dan kenyal dan keju yang berlebihan, kemudian dibungkus dalam tortilla "putih" yang diproses gergasi. Itu bukan masalah di sini. Burrito ini penuh dengan bahan-bahan yang lazat, baik untuk anda, termasuk telur kaya protein, cendawan berpengalaman, zingy pico de gallo, cilantro segar dan kacang hitam yang hangat, semuanya dibalut dengan tortilla gandum keseluruhan untuk kebaikan gandum. Plus, ia termasuk alpukat dan hanya jumlah yang sesuai keju rasa semulajadi yang semulajadi untuk kesunyian. Sedikit sosej unggas semulajadi boleh ditambah untuk pencinta daging. Fikirkan burrito ini sebagai makanan "superfood" yang lengkap untuk sarapan atau di luar - dan ia sesuai untuk perjalanan. KALORI PERKHIDMATAN: 441
6. Alpukat, Scallion dan Dill Tartine
A tartine hanyalah istilah Perancis untuk sandwic terbuka. Apa sahaja yang anda suka memanggilnya, perkara yang paling penting ialah memakannya. Bahan utama dalam resipi ini ialah alpukat Hass - buah yang padat nutrien yang berfungsi sebagai "penggalak nutrien" dengan membolehkan badan anda menyerap lebih banyak beta-karoten, lutein dan nutrien lain yang larut lemak dari makanan yang dimakan bersama dengannya. Di atas lapisan alpukat, anda akan menyusun lada loceng baru yang dipanggang dengan cara seperti riben untuk rayuan mata dan untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda. Sekiranya anda ingin merangsang kandungan protein, tambahkan ke atas anda dengan salmon asap. Atau teratas dengan telur jika anda lebih suka. Walau apa pun cara anda melayani tartine anda, ia adalah hidangan yang mudah dibersihkan dan menarik. KALORI PERKHIDMATAN: 216
Kredit: Jackie NewgentA tartine hanyalah istilah Perancis untuk sandwic terbuka. Apa sahaja yang anda suka memanggilnya, perkara yang paling penting ialah memakannya. Bahan utama dalam resipi ini ialah alpukat Hass - buah yang padat nutrien yang berfungsi sebagai "penggalak nutrien" dengan membolehkan badan anda menyerap lebih banyak beta-karoten, lutein dan nutrien lain yang larut lemak dari makanan yang dimakan bersama dengannya. Di atas lapisan alpukat, anda akan menyusun lada loceng baru yang dipanggang dengan cara seperti riben untuk rayuan mata dan untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran anda. Sekiranya anda ingin merangsang kandungan protein, tambahkan ke atas anda dengan salmon asap. Atau teratas dengan telur jika anda lebih suka. Walau apa pun cara anda melayani tartine anda, ia adalah hidangan yang mudah dibersihkan dan menarik. KALORI PERKHIDMATAN: 216
7. Lidi Tauhu Pan-Grilled
Lidi Szechuan ini merupakan pengenalan yang indah kepada tauhu - sama ada anda mencuba untuk pertama kalinya atau kali ke-seratus. Pertama, mulakan dengan tauhu organik kerana ia adalah bebas GMO. Kemudian cambukan resipi ini dengan cepat mengepam kepingan tauhu dalam vinaigrette gingery, menyusun ke tusuk, memanggang sehingga bentuk tanda panggang karamel dan percikan dengan daun cilantro segar dan biji wijen. "Tahu" tauhu akan menjadi hit bagi semua pancaindera di cookout yang akan datang. Sediakan mereka dengan ayam dan bukan tauhu untuk perubahan rasa. Hidangkan tiga lidi setiap orang sebagai aplikasi parti atau enam lidi sebagai hidangan. KALORI PERKHIDMATAN: 88
Kredit: Persatuan Diabetes AmerikaLidi Szechuan ini merupakan pengenalan yang indah kepada tauhu - sama ada anda mencuba untuk pertama kalinya atau kali ke-seratus. Pertama, mulakan dengan tauhu organik kerana ia adalah bebas GMO. Kemudian cambukan resipi ini dengan cepat mengepam kepingan tauhu dalam vinaigrette gingery, menyusun ke tusuk, memanggang sehingga bentuk tanda panggang karamel dan percikan dengan daun cilantro segar dan biji wijen. "Tahu" tauhu akan menjadi hit bagi semua pancaindera di cookout yang akan datang. Sediakan mereka dengan ayam dan bukan tauhu untuk perubahan rasa. Hidangkan tiga lidi setiap orang sebagai aplikasi parti atau enam lidi sebagai hidangan. KALORI PERKHIDMATAN: 88
8. Champagne Cobb-Style Salad
Salad adalah salah satu cara yang paling mudah untuk memenuhi keperluan sayur-sayuran harian. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kebimbangan pemakanan ketika membina "membina" mereka. Sesetengah memilih salad terlalu rendah kalori untuk makan tengahari dan lupa memasukkan sebarang ramuan dengan protein berkualiti, pertumbuhan otot yang kurang baik dan mengurangkan pemakanan dan keseimbangan pemakanan keseluruhan. Orang lain pergi ke arah yang bertentangan dan melebihkan salad dengan setiap bahan kalori yang tersedia - seperti bit bacon, bawang goreng, crouton dan pakaian krim - mengubah salad yang sihat menjadi bencana diet dalam mangkuk. Jadi, inilah yang terbaik dari kedua-dua dunia: salad hidangan ringan yang sangat besar untuk rasa, pemakanan dan kepuasan. Tambah rotisserie ayam atau tuna flaked untuk membuatnya makan. KALORI PERKHIDMATAN: 251
Kredit: Jackie NewgentSalad adalah salah satu cara yang paling mudah untuk memenuhi keperluan sayur-sayuran harian. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa kebimbangan pemakanan ketika membina "membina" mereka. Sesetengah memilih salad terlalu rendah kalori untuk makan tengahari dan lupa memasukkan sebarang ramuan dengan protein berkualiti, pertumbuhan otot yang kurang baik dan mengurangkan pemakanan dan keseimbangan pemakanan keseluruhan. Orang lain pergi ke arah yang bertentangan dan melebihkan salad dengan setiap bahan kalori yang tersedia - seperti bit bacon, bawang goreng, crouton dan pakaian krim - mengubah salad yang sihat menjadi bencana diet dalam mangkuk. Jadi, inilah yang terbaik dari kedua-dua dunia: salad hidangan ringan yang sangat besar untuk rasa, pemakanan dan kepuasan. Tambah rotisserie ayam atau tuna flaked untuk membuatnya makan. KALORI PERKHIDMATAN: 251
9. Penne Baked With Vegetable Seasonal
Segelas biji putih, susu dan sentuhan minyak zaitun menghasilkan "krim" yang lebih baik untuk arteri anda daripada krim berat. Tetapi ia adalah sayur-sayuran yang beraroma dan berlimpah yang menyerlahkan hidangan masakan ini. Gabungan terung, bawang merah dan cendawan adalah kombinasi hebat, walaupun anda boleh membuatnya dengan pelbagai sayur-sayuran bermusim lain - atau hanya memilih satu. Untuk rasa tambahan, teratas resipi ini dengan hanya jumlah keju yang betul; dan untuk serat tambahan, anda akan memilih pasta gandum. Pasta adalah kenderaan yang hebat untuk sayur-sayuran, seperti dalam resipi ini. Nikmati penne yang dibakar sebagai hidangan selepas bersenam yang sempurna. Sertakan bakso unggas di dalamnya jika anda mahu. Tambah secubit kayu manis untuk rayuan seperti pasticcio Yunani juga! KALORI PERKHIDMATAN: 436
Kredit: Jackie NewgentSegelas biji putih, susu dan sentuhan minyak zaitun menghasilkan "krim" yang lebih baik untuk arteri anda daripada krim berat. Tetapi ia adalah sayur-sayuran yang beraroma dan berlimpah yang menyerlahkan hidangan masakan ini. Gabungan terung, bawang merah dan cendawan adalah kombinasi hebat, walaupun anda boleh membuatnya dengan pelbagai sayur-sayuran bermusim lain - atau hanya memilih satu. Untuk rasa tambahan, teratas resipi ini dengan hanya jumlah keju yang betul; dan untuk serat tambahan, anda akan memilih pasta gandum. Pasta adalah kenderaan yang hebat untuk sayur-sayuran, seperti dalam resipi ini. Nikmati penne yang dibakar sebagai hidangan selepas bersenam yang sempurna. Sertakan bakso unggas di dalamnya jika anda mahu. Tambah secubit kayu manis untuk rayuan seperti pasticcio Yunani juga! KALORI PERKHIDMATAN: 436
10. Kari Kismis dan Salad Beras
Campurkan semuanya! Salad krim tidak perlu berasaskan ayam, tuna atau makaroni; salad nasi menarik. Di sini, hidangan makan tengah hari ringan dengan tipu daya antarabangsa. Ia benar-benar serba boleh kerana anda boleh menghidangkannya sebagai salad, pembuka selera atau sampingan. Anda akan menggunakan lebih banyak yogurt daripada mayonis untuk krim, dan terdapat banyak herba dan rempah yang lazat. Anda juga akan melancarkan bawang sebelum mereka masuk ke dalam salad berkrim ini, mewujudkan satu lagi lapisan rasa dan kemanisan semulajadi. Ia adalah resipi yang sempurna untuk memasak tanpa tekanan kerana ia boleh dibuat beberapa hari lebih awal. Dan rasa sebenarnya lebih jelas selepas mereka bercampur sedikit di dalam peti sejuk. Ia adalah cara yang lazat untuk meningkatkan pengambilan bijirin dan sayur-sayuran. Dan untuk meningkatkan penggunaan protein, hanya tambah dadu ayam dadu panggang ke dalam salad. KALORI PERKHIDMATAN: 294
Kredit: Jackie NewgentCampurkan semuanya! Salad krim tidak perlu berasaskan ayam, tuna atau makaroni; salad nasi menarik. Di sini, hidangan makan tengah hari ringan dengan tipu daya antarabangsa. Ia benar-benar serba boleh kerana anda boleh menghidangkannya sebagai salad, pembuka selera atau sampingan. Anda akan menggunakan lebih banyak yogurt daripada mayonis untuk krim, dan terdapat banyak herba dan rempah yang lazat. Anda juga akan melancarkan bawang sebelum mereka masuk ke dalam salad berkrim ini, mewujudkan satu lagi lapisan rasa dan kemanisan semulajadi. Ia adalah resipi yang sempurna untuk memasak tanpa tekanan kerana ia boleh dibuat beberapa hari lebih awal. Dan rasa sebenarnya lebih jelas selepas mereka bercampur sedikit di dalam peti sejuk. Ia adalah cara yang lazat untuk meningkatkan pengambilan bijirin dan sayur-sayuran. Dan untuk meningkatkan penggunaan protein, hanya tambah dadu ayam dadu panggang ke dalam salad. KALORI PERKHIDMATAN: 294
Apa pendapat kamu?
Adakah anda mengikuti lebih banyak diet berpusatkan tumbuhan? Mengapa atau mengapa tidak? Adakah anda mempunyai masa yang mencabar semasa membuat makanan kerana anda lebih suka hidangan vegetarian, tetapi seorang ahli keluarga anda lebih suka makanan berasaskan daging? Format resipi mana yang paling mungkin anda cuba "dengan" atau "tanpa" ayam, ikan atau daging? Sila tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
Kredit: George Doyle / Stockbyte / Getty ImagesAdakah anda mengikuti lebih banyak diet berpusatkan tumbuhan? Mengapa atau mengapa tidak? Adakah anda mempunyai masa yang mencabar semasa membuat makanan kerana anda lebih suka hidangan vegetarian, tetapi seorang ahli keluarga anda lebih suka makanan berasaskan daging? Format resipi mana yang paling mungkin anda cuba "dengan" atau "tanpa" ayam, ikan atau daging? Sila tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami.
