Krim Gandum adalah salah satu makanan sarapan pagi yang paling disukai di Amerika. USDA melaporkan bahawa setiap hidangan menyediakan lebih daripada separuh pengambilan besi yang disyorkan harian ditambah banyak kalsium untuk tulang yang sihat.
Teratas dengan kayu manis atau pala, irisan pisang, kenari, badam atau strawberi untuk rasa dan pemakanan tambahan.
Petua
Krim Gandum tidak menyokong penurunan berat badan, tetapi ia boleh meningkatkan diet anda. Gunakannya sebagai pengganti bijirin sarapan pagi, yang dimuatkan dengan gula dan aditif. Lebih baik lagi, masak dengan farina dan tambahkan rasa anda sendiri atau beralih kepada biji-bijian seperti gandum dan dedak gandum.
Apakah Krim Gandum?
Hidangan sarapan pagi berkrim ini dibuat dari farina , sejenis gandum gandum. Ia boleh disediakan seperti polenta atau bubur dan mempunyai rasa ringan. Farina bukan bijirin bijirin keseluruhan kerana ia mempunyai bran dan beberapa, atau semua, semua kuman dikeluarkan semasa pemprosesan. Walau bagaimanapun, ia adalah salah satu sumber pemakanan terbaik besi dan karbohidrat kompleks.
Bergantung pada keutamaan anda, anda boleh menyampaikan Krim Gandum dengan susu atau air. Hanya rebus cecair dan perlahan-lahan tuangkan di farina; kacau sehingga ia mula menebal. Jangan ragu untuk menambah madu mentah, strawberi, kacang, biji, rempah, kakao mentah dan bahan-bahan lain yang sihat. Pilihan lain ialah menggunakan santan, susu kacang almond atau susu kedelai dan bukan susu lembu.
Perhatikan bahawa Cream of Wheat adalah jenama, bukan bijirin sebenar. Anda boleh membeli produk berjenama atau membeli farina dan menambah topping kegemaran anda. Campuran bubur, yang terdapat dalam kotak, tersedia dalam pelbagai perisa, seperti Cream of Banana Walnut Gandum, Gula Maple Brown, Cinnabon dan Asal. Setiap produk mempunyai nilai pemakanan yang berlainan, bergantung kepada ramuan yang digunakan.
Krim Nilai Pemakanan Gandum
Makanan sarapan pagi yang lazat ini membungkus pukulan pemakanan yang tinggi. Kaya dengan karbohidrat kompleks, ia memberikan tenaga yang stabil sepanjang hari tanpa menurunkan paras gula darah anda. Seperti yang dinyatakan oleh Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat, kebanyakan makanan yang mengandungi karbohidrat kompleks juga tinggi serat, vitamin dan mineral yang menyokong kesihatan yang optimum. Biji-bijian, kekacang dan sayur-sayuran adalah hanya beberapa contoh.
Seperti yang dinyatakan, Cream of Wheat tidak sama dengan farina tulen. Juga, produk ini terdapat dalam pelbagai jenis, masing-masing mengandungi bahan-bahan yang berbeza. Farina diperkaya yang dimasak menyediakan nutrien berikut setiap hidangan (satu cawan):
- 123 kalori
- 4.2 gram protein
- 0.8 gram lemak
- 25.4 gram karbohidrat
- 1.9 gram serat
- 1.8 gram gula
- 69 peratus daripada nilai DV (nilai harian) besi
- 17 peratus daripada kalsium DV
- 12 peratus daripada natrium DV
- 20 peratus daripada DV mangan
- 13 peratus daripada selenium DV
- 35 peratus daripada asid folik DV
Seperti kebanyakan biji-bijian, farina penuh dengan thiamin, niacin, riboflavin, vitamin B6 dan vitamin B-kompleks yang lain. Ia juga menawarkan sedikit zink, magnesium, kalium dan fluorida. Farina adalah makanan yang diperkaya, begitu banyak vitamin dan mineral ini ditambah untuk meningkatkan nilai nutrien.
Satu hidangan juga menawarkan 34 peratus daripada asupan syste yang disyorkan harian , asid amino yang mengandungi sulfur yang boleh ditukar kepada glukosa, sumber tenaga utama tubuh. Nutrien ini mempamerkan sifat antioksidan dan menyokong fungsi imun.
Krim gandum yang dimasak dengan air dan garam (juga diperkaya) mempunyai nilai pemakanan yang serupa. Menurut USDA, satu hidangan (atau satu cawan) mengandungi:
- 126 kalori
- 3.7 gram protein
- 0.5 gram lemak
- 26.8 gram karbohidrat
- 1.3 gram serat
- 0.1 gram gula
- 56 peratus daripada DV besi
- 17 peratus daripada kalsium DV
- 13 peratus daripada selenium DV
- 11 peratus daripada DV tembaga
- 13 peratus daripada natrium DV
- 8 peratus daripada DV asid folik
Berbanding dengan farina, produk ini jauh lebih rendah dalam gula. Ia juga mengandungi kurang serat, besi, zink dan vitamin B kompleks. Satu cawan farina yang dimasak menyediakan kira-kira 20 peratus pengambilan mangan yang disyorkan harian, sementara Cream of Wheat tidak mempunyai mineral ini. Badan anda memerlukan mangan untuk menghasilkan dan menggunakan enzim tertentu yang melawan tekanan oksidatif, mengawal metabolisme karbohidrat dan menyokong pembentukan tulang.
Krim Gandum Banana Walnut, misalnya, mempunyai 130 kalori, 2 gram protein, 1 gram lemak dan 28 gram karbohidrat, termasuk 1 gram serat dan 12 gram gula setiap hidangan (satu paket). Ia hanya menyediakan 35 peratus daripada pengambilan besi yang disyorkan harian, tetapi ia lebih tinggi dalam kalsium berbanding dengan farina. Warna karamel , salah satu ramuan utamanya, adalah karsinogen berpotensi, menurut kajian Februari 2015 yang diterbitkan dalam PLOS One .
Adakah Krim Penggemukan Gandum?
Hidangan sarapan pagi ini tidak mungkin menyebabkan penambahan berat badan apabila dimakan sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Pastikan anda memilih jenis yang tidak bercita-cita tanpa gula tambahan. Atau, anda boleh memasak dengan serbuk farina tulen dan menambah rasa anda sendiri.
Berbanding dengan kebanyakan bijirin sarapan pagi, Cream of Wheat lebih berkhasiat dan lebih rendah dalam gula. Ia juga mengandungi karbohidrat perlahan-lahan, membuat anda bertenaga berjam-jam. Bijirin sarapan pagi, sebaliknya, dimuatkan dengan gula mudah yang menyebabkan pancang glukosa insulin dan darah diikuti oleh kemalangan. Produk ini sangat diproses dan mempunyai nilai pemakanan yang sedikit.
Farina dan Cream of Wheat kurang diproses daripada sarapan bijirin, tetapi ini tidak semestinya bermakna mereka membantu penurunan berat badan. Satu kertas penyelidikan Mei 2016 yang diterbitkan dalam Kesihatan Awam AIMS menunjukkan hubungan kuat antara penggunaan gandum dan obesiti. Walau bagaimanapun, para penyelidik menunjukkan bahawa gandum keseluruhan mungkin tidak berbahaya seperti rakan sejawatnya yang halus.
Menurut para penyelidik di Tufts University, warga Amerika cenderung untuk menyumbang lebih banyak roti, pasta dan makanan lain yang mengandungi gandum halus. Produk ini tinggi kalori dan karbohidrat yang cepat mencerna, jadi memotong mereka boleh menyebabkan penurunan berat badan. Mereka bukan sahaja menyebabkan anda berkemas dengan pound tetapi juga menggalakkan keuntungan lemak pendengaran. Biji-bijian keseluruhan, sebaliknya, telah ditunjukkan untuk mengurangkan jisim lemak viser.
Tisu adiposa jenis ini berkumpul di perut anda, membungkus di sekitar hati anda dan organ penting lain. Sebagai nota penerbitan Harvard Health, lemak visceral memberi kesan kepada kesihatan metabolik dan meningkatkan risiko kencing manis dan penyakit jantung. Ia juga merupakan faktor risiko utama untuk masalah pundi hempedu dan kanser payudara pada wanita.
Pakar-pakar di Tufts University mengesyorkan menghapuskan bijirin olahan dari diet anda dan mengisi pada bijirin penuh. Walau bagaimanapun, anda masih perlu menonton bahagian anda. Gandum keseluruhan adalah tinggi karbohidrat dan harus dimakan secara sederhana.
Kajian bulan Jun 2018 yang dipaparkan dalam BMJ menilai kesan karbohidrat pada kesihatan keseluruhan. Seperti yang diketahui oleh para penyelidik, bijirin giling kasar, seperti farina, lebih berkhasiat dan mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah daripada beras putih dan bijirin halus yang lain. Indeks glisemik menunjukkan kesan makanan yang mengandungi karbohidrat pada paras glukosa darah. Walau bagaimanapun, biji-bijian lebih bermanfaat, kerana mereka masih mempunyai kuman dan dedak utuh.
Krim gandum boleh menjadi tambahan yang sihat untuk kebanyakan diet. Sekiranya anda menikmati kesederhanaan dan berpegang kepada matlamat kalori harian anda, anda tidak mungkin mendapat berat badan. Walau bagaimanapun, biji-bijian yang tidak diproses merupakan pilihan yang lebih baik kerana kandungan serat dan nutriennya yang tinggi.
Oat, contohnya, menyediakan 4 gram serat dan lebih daripada 5 gram protein setiap hidangan (satu cawan, dimasak). Ia juga merupakan sumber zink, magnesium, mangan, kalium, besi, lutein dan zeaxanthin yang baik. Kedua-dua protein dan serat boleh meningkatkan kawalan selera makan dan memudahkan penurunan berat badan.
