Potongan steak Lean mengandungi jumlah yang sama lemak lemak, lemak tepu dan kolesterol yang berkhidmat sebagai dada ayam tanpa tulang tanpa tulang. Di samping itu, stik tanpa lemak hanya mempunyai lebih sedikit kalori dalam hidangan 3-ons berbanding ayam yang dimasak. Stik yang mengandungi sekurang-kurangnya kalori dalam hidangan datang dari bahagian pusingan atau pinggang; elakkan menambah kalori yang berlebihan kepada stik ini dan gunakan kaedah memasak rendah lemak seperti memanggang, memasak, membakar atau membosankan. Walaupun mereka mempunyai kalori yang rendah, sebaiknya makan stik tanpa lemak hanya dengan sederhana: Terlalu banyak daging merah dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser dan penyakit jantung.
Bottom Round Steak
Menurut BeefRetail.org, hidangan 3-ons steak bulat bawah masak mengandungi 139 kalori, menjadikannya stok kalori paling rendah yang ada. Oleh kerana ia sangat kurus - setiap hidangan mempunyai kurang daripada 5 gram lemak, dengan 1.7 gram lemak tepu dan kurang daripada 60 miligram kolesterol - stik bulat bawah paling baik dimasak dalam haba lembap untuk memastikan ia menjadi sukar. Cuba bercantas atau stewing steak dengan sayur-sayuran cincang dalam periuk tertutup di dalam ketuhar. Steak bulat bawah boleh dibakar, tetapi hanya selepas ia diperap untuk membantu memotong daging.
Sirloin-Tip Side Steak
Juga dikenali sebagai steak arang, stik sirloin-ujung jari atau steak sampingan sirloin-tip, steak sisi sirloin-tip mengandungi 143 kalori dalam setiap hidangan 3-auns. Potongan stik ini adalah pilihan yang baik untuk memotong nipis dan tumis sebentar, menasihati laman web Angus Beef Certified. Buat sebilangan kecil daging lembu yang diperkuat lagi dengan mengaduknya dengan sayur-sayuran seperti kacang hijau dan wortel, dan berkhidmat dengan beras merah. Steak sisi tip Sirloin juga boleh diasinkan dan dibakar, direbus atau dibakar.
Mata Steak Bulat
Mata bulat steak dipotong dari mata panggang bulat, kadang-kadang juga dipanggil panggang periuk mata bulat. Hidangan 3 auns mata yang dimasak steak bulat mengandungi 144 kalori dan lebih rendah dalam lemak, tepu dan kolesterol tepu daripada stik bulat bawah atau stik tip tip sirloin. Seperti pemotongan kalori rendah lain steak, mata steak bulat sangat kurus ia boleh menjadi kering, kecuali ia dimasak dengan banyak cecair. Cuba persiapkannya dalam periuk perlahan atau di dalam ketuhar, direbus yang memerlukan masa memasak yang lama pada suhu rendah. Pan-ayam atau mata panggang steak bulat, hanya selepas ia telah diasinkan.
Round Tip Steak
Steak tirus bulat mengandungi 148 kalori dalam setiap hidangan 3-auns daging lembu yang dimasak. Steak boleh dilabelkan di bawah pelbagai nama yang berbeza, termasuk stik sandwich, stik tip yang dipotong, steak sarapan dan steak sirloin tip. Beberapa luka ini - terutamanya yang disebut sandwich atau steak sarapan - dihiris sangat tipis dan sesuai untuk pan broiling. Pemotongan tebal boleh diasinkan, kemudian panggang atau masak, walaupun mereka juga boleh digunakan dalam goreng, saute dan jeruk.
