Pada tahun 1525, babi diperkenalkan ke Amerika Utara. Pork loin hanyalah salah satu daripada banyak pemotongan yang popular di meja makan Amerika. Panggang daging babi, atau loin, berasal dari kawasan di bawah tulang rusuk babi. Menggunakan beg ketuhar untuk memasak daging babi anda biasanya mengurangkan masa memasak - dan membuat pembersihan anda mudah.
ciri-ciri
Menggunakan beg ketuhar membolehkan anda memasak makanan tanpa semua kekacauan dari tangkapan panci. Beg tahan haba menangkap jus dari daging babi supaya mereka tidak melekat pada kuali anda. Dengan pemotongan yang dimasukkan ke dalam beg, cecair tidak mengalir. Kerana daging memasak dalam jus sendiri, loin siap anda lembab dan lembut dan bukan kering.
Pemilihan
Memilih beg ketuhar yang bersaiz betul adalah penting. Pork loin berkisar dari 2 1/2 hingga lebih daripada 10 pon. Beg ketuhar juga datang dalam pelbagai saiz. Lengan daging babi kecil boleh memasak dalam beg ketuhar yang besar. Untuk potongan lebih berat, gunakan beg yang ditetapkan untuk memanggang ayam belanda. Apabila anda menetapkan panggang di dalam beg itu, patutlah menjadi lapang. Beg-beg akan berkembang sementara daging babi memasak dan membentuk kelembapan. Beg ini tidak boleh tersebar jika terlalu kecil. Ini mungkin mengganggu proses memasak.
Tepung
Tepung atau pengganti tepung, seperti tepung jagung, adalah komponen penting apabila anda memilih untuk memanggang daging babi di dalam beg. Tepung bercampur dengan campuran lemak dan jus dalam beg ketuhar untuk menghalang beg dari pecah. Sentiasa tuangkan sebungkus tepung atau tepung gandum ke dalam beg sebelum memasak - dan kemudian goncangkan beg itu untuk menyebarkan tepung. Jika resipi anda memerlukan sos atau kuah yang tebal, anda boleh menambah tepung seperti yang ditunjukkan.
Daging babi pinggang
Menggunakan beg ketuhar tidak mengubah asas-asas penyediaan daging babi anda. Panaskan oven sebelum memasak daging. Kebanyakan beg ketuhar datang dengan ikatan twist yang membantu mengamankan mereka. Jika tidak, potong sekeping tali untuk menutup beg itu. Letakkan beg ketuhar anda ke dalam hidangan penaik yang sekurang-kurangnya 2 inci-dalam. Masak daging babi sehingga mencapai suhu dalaman 160 darjah Fahrenheit.
