Sejak penubuhan Program Pendidikan Kolesterol Kebangsaan pada tahun 1985, orang-orang Amerika telah menjadi lebih menyedari kesan kolesterol darah pada kesihatan keseluruhan. Doktor dan saintis pada mulanya percaya bahawa makan makanan yang tinggi dalam kolesterol diet, seperti telur, menyebabkan kadar kolesterol darah tinggi. Penyelidikan yang lebih baru-baru ini, seperti yang diterbitkan dalam jurnal "Journal of Nutrition" pada Julai 2010, mendedahkan bahawa makan telur secara sederhana tidak mempengaruhi kadar kolesterol atau trigliserida darah.
Trigliserida dan Kolesterol
Trigliserida dan kolesterol berkongsi beberapa ciri. Kedua-duanya dikelaskan sebagai lipid kerana tidak boleh larut dalam atau bercampur dengan air. Kedua-dua trigliserida dan kolesterol mesti mengikat protein khusus, yang dikenali sebagai lipoprotein, untuk mengembara melalui darah. Trigliserida darah tinggi dan tahap kolesterol darah tinggi meningkatkan risiko anda untuk penyakit jantung. Walaupun dengan persamaan ini, kedua-dua lipid ini berbeza. Tubuh anda menghasilkan kira-kira 75 peratus daripada jumlah kolesterol dalam hati dan menggunakannya untuk menambahkan struktur ke membran sel, merangsang pengeluaran hormon dan membuat asid hempedu. Badan anda menukarkan kalori yang tidak digunakan dari makanan ke dalam trigliserida, yang kemudiannya disimpan di dalam sel-sel lemak untuk digunakan sebagai sumber tenaga pada waktu kemudian.
Kolesterol dalam Telur
Telur, khususnya bahagian kuning telur, mengandungi sejumlah besar kolesterol, kira-kira 184 miligram per telur. Mengambil sejumlah besar kolesterol diet boleh meningkatkan jumlah kolesterol dalam darah anda, yang meningkatkan risiko anda untuk aterosklerosis - pembentukan plak - dan penyakit jantung. Walaupun tahap kolesterol darah tinggi dan paras trigliserida darah tinggi sering berlaku bersama-sama, memakan kolesterol diet tidak meningkatkan tahap trigliserida anda.
Menurun Triglycerides
Membuat perubahan gaya hidup untuk mengurangkan paras trigliserida juga dapat mengurangkan kolesterol anda, tetapi perubahan ini tidak perlu termasuk membuang telur dari diet anda. Untuk menurunkan trigliserida anda, kurangkan pengambilan kalori anda. Makan lebih sedikit kalori mengurangkan jumlah kalori yang tidak digunakan, yang mengurangkan pengeluaran trigliserida. Apabila mengurangkan kalori anda, potong karbohidrat dan gula mudah, kerana tubuh anda dengan mudah menukarnya menjadi trigliserida. Pilih makanan yang mengandungi lebih banyak lemak tak tepu daripada lemak tepu. Kurangkan berat badan. Kehilangan berat badan hanya lima hingga 10 kilogram boleh membantu menurunkan trigliserida anda, menurut Persatuan Jantung Amerika. Telur, dimakan secara sederhana sebagai sebahagian daripada diet yang sihat hati, boleh membantu anda memenuhi matlamat ini.
Faedah Telur
Telur besar purata hanya mengandungi 72 kalori. Banyak kalori dalam bentuk protein, nutrien badan anda perlu membina dan membaiki sel-sel otot. Telur besar mengandungi 6.3 gram protein, dengan putih telur memberikan 3.6 gram protein dan jingga menyediakan 2.7 gram. Protein dalam telur membantu anda merasa kenyang, yang mengurangkan keinginan anda untuk snek antara makanan. Telur tidak mengandungi sebarang gula atau karbohidrat ringkas. Daripada 4 gram telur total lemak, hanya 1.6 gram lemak tepu, dengan 1.8 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1 gram lemak tak tepu.
