Tidak ada apa-apa seperti stik yang telah dimasak dengan sempurna. Sekiranya stik stik New York bukanlah salah satu daripada resipi grill George Foreman kegemaran anda yang terbaik! Ia adalah cara yang tidak selamat untuk memasak daging lembu ini, yang berasal dari pinggang yang pendek - kira-kira separuh jalan ke belakang haiwan itu.
Selain menjadi lazat, anda boleh bergantung kepada stik jalur New York untuk memberikan anda beberapa nutrisi yang baik. Menurut USDA, satu stik stik (214 gram atau 7 1/2 auns berat mentah) menyediakan 250 kalori dan 49.4 gram protein. Ia juga membekalkan 3.9 miligram besi, 2.7 mikrogram vitamin B12 dan 14.3 miligram niasin. Sumber protein ini juga mempunyai paras lemak tepu yang sederhana, pada 2.2 gram setiap stik.
Jangan makan daging merah setiap hari, walaupun terlalu banyak boleh meningkatkan risiko kanser anda. Menurut Institut Penyelidikan Kanser Amerika (AICR) penyelidikan terkini menunjukkan bahawa makan lebih daripada 18 auns daging merah setiap minggu meningkatkan risiko kanser kolorektal. Dan pembakaran daging merah boleh menambah kecenderungan kesihatan potensinya. Daging sapi, kambing dan daging babi semua daging merah.
Pertimbangan Kesihatan Memanggang
Isu semasa memanggang apa-apa jenis daging, ikan atau ayam mengikut Institut Kanser Kebangsaan, ia boleh menyebabkan amina heterosiklik (HCA) dan hidrokarbon aromatik polikiklik (PAHs) dibentuk. Dalam eksperimen makmal, ini telah didapati menyebabkan perubahan dalam bahan genetik dikaitkan dengan peningkatan risiko kanser.
Adakah ini bermakna resipi grill George Foreman meningkatkan risiko kanser anda? Anda mungkin tidak perlu risau. Salah satu kelebihan grill dalaman, berbanding dengan memanggang arang, adalah ia tidak mendedahkan makanan kepada asap yang banyak. Institut Kanser Kebangsaan mengatakan bahawa kaedah memasak yang mendedahkan daging kepada asap menyumbang kepada pembentukan PAH.
Menurut Helen Bond Dietitian yang Berdaftar, pemanasan dengan api dan bukannya api lebih sihat kerana gris selamat mengalir, mengelakkan suar-suar. Bond menambah bahawa dengan George Foreman dan lain-lain gril elektrik, anda tidak mendapat lemak menetes ke api dan mengeluarkan bahan kimia berbahaya kembali ke daging.
Failsafe George Foreman Grill Steak
Jadi bagaimana anda perlu menggunakan George Foreman untuk stik grill yang sempurna? Mendapatkan ketebalan hak stik adalah kunci. Tiga perempat inci adalah yang terbaik untuk memanggang dalam ruangan, kerana ini membolehkan bahagian dalam mencapai suhu selamat 145 F seperti yang disyorkan dalam garis panduan keselamatan makanan kerajaan persekutuan, tanpa memerah terlalu banyak di luar. Anda boleh dengan mudah memotong daging stik anda dengan pisau stik yang baik jika perlu, atau mengalahkan mereka dengan pemanis daging.
Minyak panggang dan letakkan pada medium sederhana sebelum meletakkan stik berpengalaman di dalam dan tutup penutup. Memasak gril dari kedua belah pihak, jadi anda tidak perlu mengubah stik. Masa boleh berubah sedikit bergantung pada steak dan grill, tetapi biasanya untuk steak sederhana, masa yang tepat adalah enam minit. Gunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu dalaman mencapai 145 F. Tinggalkan selama tiga minit sebelum makan.
Satu perkataan mengenai marinades: bukan sahaja mereka mengasah dan menambah rasa kepada stik grill George Foreman, tetapi mereka juga boleh mengurangkan pembentukan bahan penyebab kanser semasa memanggang menurut AICR. Bahan-bahan herba yang lebih tipis dengan bahan-bahan asid, seperti lemon atau cuka, bukannya yang melekit yang boleh digunakan, adalah yang terbaik.
