Apabila anda mengalami keracunan makanan, perkara terakhir yang anda mahu lakukan adalah makan, tetapi penting untuk kekal terhidrasi. Selepas gejala keracunan makanan mereda, anda boleh meringankan kembali dengan makan dengan diet BRAT, yang memerlukan makanan hambar, rendah serat.
Petua
Gejala Keracunan Makanan
Keracunan makanan adalah disebabkan oleh makan makanan tercemar. Organisma yang berjangkit - termasuk bakteria, virus dan parasit - atau toksinnya sering menjadi penyebabnya.
Artikel Februari 2019 yang diterbitkan dalam jurnal Frontiers in Microbiology menjelaskan bahawa keracunan makanan sering dimulakan oleh kumpulan bakteria Bacillus cereus. Ahli-ahli kumpulan B. cereus menyebabkan kira-kira 63, 400 kes penyakit bawaan makanan setahun di AS sahaja.
Klinik Mayo mencatatkan bahawa gejala keracunan makanan berbeza bergantung kepada sumber pencemaran. Kebanyakan jenis keracunan makanan menyebabkan satu atau lebih tanda-tanda dan gejala berikut:
- Loya
- Muntah
- Cirit-birit atau cirit-birit yang berdarah
- Kesakitan dan kekejangan perut
- Demam
Gejala biasanya bermula dalam beberapa jam selepas makan makanan yang tercemar. Mereka juga boleh memulakan hari atau minggu kemudian. Penyakit yang disebabkan oleh keracunan makanan secara umumnya berlangsung dari beberapa jam hingga beberapa hari.
Organisme berjangkit atau toksin mereka boleh mencemari makanan di mana-mana pun pemprosesan atau pengeluaran, walaupun semasa peringkat pertumbuhan atau penuaian. Pencemaran boleh berlaku di rumah jika makanan ditangani atau dimasak secara tidak betul. Pencemaran silang, atau pemindahan organisma berbahaya dari satu permukaan ke permukaan lain, adalah punca keracunan makanan.
Berlatihlah keselamatan makanan di dapur anda dengan tidak meninggalkan makanan selama lebih dari dua jam pada suhu bilik. Pastikan permukaan dan alat memasak sentiasa bersih apabila anda menyediakan makanan.
Rawatan Keracunan Makanan
Perpustakaan Perubatan Negara Amerika Syarikat menggambarkan kebanyakan kes keracunan makanan sebagai akut, yang bermaksud bahawa keracunan makanan datang secara tiba-tiba dan berlangsung dalam masa yang singkat. Kebanyakan orang yang mengalami penyakit bawaan makanan menjadi lebih baik tanpa rawatan, tetapi penting untuk cepat menggantikan cecair dan elektrolit yang hilang untuk mengelakkan dehidrasi. Dalam kes yang teruk, anda mungkin memerlukan rawatan di hospital.
Rawatan keracunan makanan di rumah biasanya melibatkan rehat dan penghidratan. Sebaik sahaja anda merasakan anda sedang dalam perjalanan ke pemulihan keracunan makanan, anda boleh mengikuti diet BRAT untuk menenangkan sistem anda yang telah dibunuh.
Diet BRAT adalah pisang, nasi, epal dan roti panggang. Walau bagaimanapun, anda boleh menggunakan produk lain juga, termasuk keropok, biskut, roti bakar dan makanan hambar, secara amnya.
Oleh kerana makanan BRAT biasanya rendah serat dan lembut pada perut, mereka akan membuat najis anda lebih kuat. Selain itu, pisang tinggi kalium dan boleh membantu menggantikan nutrien badan anda telah hilang kerana cirit-birit atau muntah.
Pilihan lain ialah menggunakan probiotik, iaitu makanan atau makanan tambahan yang mengandungi bakteria hidup. Mikroorganisma ini menggantikan atau menambah bakteria yang bermanfaat yang terdapat di saluran pencernaan, menurut klinik Cleveland. Walaupun anda ingin mengelakkan tenusu apabila anda pulih dari keracunan makanan, yogurt atau kefir, minuman susu yang ditapai, boleh diterima kerana ia mengandungi probiotik.
Pada umumnya, jika anda mempunyai keracunan makanan, sebaiknya anda selesaikan kembali pola makan normal anda secara beransur-ansur. Mula dengan makan makanan yang hambar dan perlahan-lahan memperkenalkan makanan baru. Elakkan makanan gula tinggi dan tinggi lemak semasa pemulihan keracunan makanan. Serat menyokong kesihatan kolon dan membantu dalam pencernaan, tetapi ia juga meningkatkan kekerapan pergerakan usus. Atas sebab ini, tidak disyorkan apabila anda berhadapan dengan keracunan makanan.
