Tambah gula dalam diet anda menyumbang kalori tanpa nutrien tambahan, sementara gula terlalu banyak boleh meningkatkan risiko anda untuk obesiti, tahap trigliserida tinggi dan kerosakan gigi. Pengganti gula boleh menjadi alternatif yang lebih sihat untuk menambah gula jika anda mahu makanan manis; xylitol dan stevia adalah dua pilihan popular. Setiap mempunyai kelebihan tersendiri. Seorang pemakanan boleh bekerja dengan anda untuk menentukan yang lebih baik untuk keadaan anda.
Latar Belakang
Xylitol adalah alkohol gula dengan dua pertiga kalori gula. Stevia adalah tumbuhan; stevia halus 200 kali lebih manis daripada gula, menurut Pusat Perubatan Langone. Xylitol dan stevia menyumbang rasa manis kepada makanan supaya anda dapat mengurangkan pengambilan gula tambahan dan jumlah kalori. Diet Amerika yang tipikal termasuk kira-kira 355 kalori gula tambahan, atau jumlahnya dari 22 tsp. gula setiap hari, berbanding dengan cadangan tidak lebih dari 6 hingga 9 sudu teh. setiap hari, menurut MayoClinic.com.
Penggunaan
FDA telah meletakkan ekstrak stevia yang ditapis pada "biasa diiktiraf sebagai selamat, " atau GRAS, senarai untuk makanan tambahan, dan oleh itu, pengeluar tidak perlu menambah label amaran. Stevia halus adalah pemanis meja, terdapat dalam beberapa minuman ringan, pencuci mulut dan gula-gula getah, tetapi stevia seluruh daun tidak diluluskan untuk digunakan dalam makanan biasa. Xylitol juga di dalam senarai GRAS; Produk dengan xylitol termasuk beberapa coklat, ubat gigi dan minuman keras, barangan yang dibakar, pencuci mulut dan gula-gula beku.
Kesan fisiologi
Xylitol menyebabkan peningkatan dalam kadar gula dalam darah anda, tetapi kesannya tidak begitu parah apabila anda mengambil gula tambahan, menurut MayoClinic.com. Ini menjadikannya lebih sesuai daripada gula jika anda menghidap diabetes. Tiada xylitol atau stevia menyebabkan kerosakan gigi. Malah, xylitol boleh membantu membina enamel gigi anda untuk melindungi gigi anda dari rongga. Stevia boleh membantu menurunkan tekanan darah jika anda mempunyai tekanan darah tinggi, tetapi bukti itu tidak pepejal, menurut Pusat Perubatan Langone.
Kebimbangan
Cirit-birit adalah kesan sampingan yang berpotensi untuk mengimbangi alkohol gula, seperti xylitol, dan anda mungkin merasakan kesan apabila anda mengambil 50 g, atau sekurang-kurangnya 10 g sekali gus, menurut MayoClinic.com. Mengambil stevia boleh menyebabkan rasa mual atau overfullness. Stevia mungkin tidak selamat untuk wanita hamil atau untuk individu yang mempunyai penyakit hati atau buah pinggang. Apabila anda menggunakan pengganti gula untuk mengurangkan berat badan, ingatlah untuk mengira jumlah pengambilan kalori anda dan hadkan bahagian anda untuk mengelakkan makan berlebihan.
