Pisang dan pisang membuat sebahagian makanan di beberapa masakan di seluruh dunia, dan popularitinya menjadikan pisang - istilah umum yang merangkumi tanaman pisang - tanaman buah yang keempat paling banyak di dunia, menurut Universiti Purdue. Di Amerika Syarikat, "pisang" merujuk kepada buah kuning yang manis dan pucat yang boleh dimakan mentah, sementara "pisang" merujuk kepada saudara yang lebih besar dan hijau yang dimakan yang dimasak. Kedua-dua makanan menawarkan banyak nilai pemakanan dan mempunyai tempat dalam diet yang sihat dan seimbang, tetapi pisang dan pisang kecil sedikit berbeza dalam kandungan nutrien mereka.
Maklumat Pemakanan Asas
Pisang dan pisang kedua-duanya menyediakan jumlah tenaga yang sederhana - secawan pisang yang dihiris mengandungi 134 kalori, sementara hidangan yang bersamaan menyediakan 181 kalori. Kedua-dua makanan mendapat kebanyakan kalori mereka daripada karbohidrat, dan 1-cawan hidangan pisang dan pisang meningkatkan jumlah pengambilan karbohidrat anda sebanyak 34 gram dan 47 gram. Ini termasuk sebilangan kecil serat pemakanan berfaedah - 3.9 gram setiap hidangan pisang dan 3.4 gram untuk penanaman. Kedua-dua makanan adalah rendah lemak dan protein, kira-kira 0.5 gram lemak dan sedikit kurang daripada 2 gram protein setiap hidangan.
Vitamin A dan C
Pisang dan tumbuhan kedua-duanya meningkatkan pengambilan vitamin C anda, dan penanam juga menawarkan banyak vitamin A. Vitamin C memainkan peranan penting dalam kesihatan tisu kerana berfungsi sebagai antioksidan. Ini bermakna ia melindungi DNA, protein dan lipid daripada pengoksidaan, yang akan menyebabkan kematian sel. Vitamin A melawan penyakit dengan meningkatkan imuniti anda, dan juga membantu mempromosikan pertumbuhan sel baru. Penanaman mengandungi 27.2 miligram vitamin C setiap hidangan - 30 peratus daripada keperluan harian vitamin C untuk lelaki dan 36 peratus untuk wanita - manakala pisang menawarkan 13.1 miligram setiap cawan. Setiap hidangan pisang juga menyediakan 1, 668 unit vitamin A yang antarabangsa, iaitu 56 peratus daripada cadangan pengambilan lelaki dan 71 peratus bagi wanita. Pisang menawarkan lebih kurang nutrien pada 96 unit antarabangsa setiap hidangan.
Kalium dan magnesium
Pisang dan pisang juga menawarkan nilai pemakanan kerana ia menyediakan mineral penting. Kandungan magnesium dan potassium mereka menyokong fungsi otot dan membantu dalam penghantaran saraf. Magnesium juga membantu anda menghasilkan DNA dan protein, manakala kalium membantu dalam metabolisme karbohidrat. Pisang iris menyediakan 537 miligram kalium setiap cawan, atau 11 peratus daripada keperluan harian orang dewasa, sementara pisang menawarkan 739 miligram, atau 16 peratus daripada keperluan harian orang dewasa. Plantains juga mengandungi 55 miligram magnesium setiap hidangan - 17 peratus daripada keperluan magnesium harian untuk wanita dan 13 peratus untuk lelaki - manakala pisang menawarkan 41 miligram setiap hidangan.
Petua dan Cadangan
Walaupun hijau, pekarangan yang tidak matang tidak menimbulkan risiko kesihatan, rasa kanji mereka bermakna mereka paling baik disajikan dimasak. Cuba mengiris pemprosesan yang dikupas, debu mereka dengan kayu manis dan kemudian membakarnya sehingga lembut. Sebagai alternatif, buat pencuci mulut yang sihat dengan memercikkan gula perang ke atas penanam yang dikupas keseluruhan dan kemudian membungkus pisang dalam tinfoil dan masak sehingga lembut. Pisang beku menambah tekstur berkrim untuk smoothies, dan mereka boleh dimurnikan untuk membuat pencuci mulut yang sihat dengan tekstur yang serupa dengan ais krim lembut. Tambah pisang mashed ke oatmeal kerana ia memasak, atau gabungkan pisang tumbuk dengan putih telur dan serbuk protein untuk penyajian protein yang sihat.
