Salmon menyimpan sebahagian besar lemak mereka di bahagian bawah mereka, menjadikan daging itu ada yang paling beraroma di seluruh ikan. Walaupun lemak di pinggan anda tidak selalu menjadi perkara yang baik, salmon adalah pengecualian; Tambahan lemak meningkatkan tahap asid lemak omega-3 yang sihat. Kerana salmon secara semulajadi bersandar, lemak tambahan di dalam perut tidak banyak menyumbang kepada tambahan lemak pada perut anda. Jika anda menikmati rasa salmon dan mahu potongan dengan rasa yang lebih ketara, cuba perut ikan salmon yang lambat. Perut ikan salmon mengakibatkan rasa lebih halus.
Pemanggang yang perlahan
Langkah 1
Panaskan ketuhar anda ke 275 F.
Langkah 2
Tutup bahagian bawah hidangan penaik dengan aluminium foil. Walaupun tidak perlu, kerajang menjadikan hidangan lebih mudah dibersihkan apabila makan malam selesai.
Langkah 3
Pat jalur atau fillet salmon perut kering dan musim tepi berisi dengan garam dan lada.
Langkah 4
Letakkan bahagian kulit perut salmon di atas pinggan mangkuk, berhati-hati untuk tidak mengumpul kepingan, dan taburkan dengan garam dan lada tambahan. Minyak zaitun dan jus lemon pada salmon. Walaupun perut salmon mengandungi lemak, sudu teh tambahan atau sebagainya minyak zaitun yang anda masukkan ke dalam pinggan menjadikan kulit kelihatan segar.
Langkah 5
Bakar ikan selama 15 hingga 20 minit, bergantung kepada ketebalan kepingan. Semak suhu pedalaman sekeping terbesar dengan termometer daging untuk memastikan ia mencapai suhu selamat yang disarankan untuk makanan laut sebanyak 145 F.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari oven dan sediakan segera. Tidak seperti daging lain, makanan laut tidak perlu berehat sebelum anda berkhidmat.
Pemburuan haram
Langkah 1
Bawa air, kicap, cuka anggur dan jus lemon ke dalam mendidih. Perkadaran ini adalah bahan rasa, jadi sampel campuran sebelum anda memanaskannya dan menambah ikan, menyesuaikan perkadaran hingga mencapai rasa yang anda inginkan. Hidupkan api ke bawah sehingga cecair kekal pada reneh yang perlahan.
Langkah 2
Masukkan kepingan perut salmon ke cairan pemburuan yang perlahan-lahan.
Langkah 3
Pisau salmon selama 6 hingga 8 minit atau sehingga ikan menjadi serpihan dan legap.
Langkah 4
Keluarkan salmon dari cecair pemburuan dengan sudu slotted dan khidmat segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Baking hidangan
Kertas aluminium
Garam
Lada
Jus lemon
Minyak zaitun
Rempah (pilihan)
Sos soya
Cuka wain beras
Termometer daging
Sudu slotted
Petua
Memanggang ikan dengan bahagian atas kulit membolehkan lemak di bawah kulit meresap dan rasa daging. Asid lemak Omega-3 dapat meningkatkan paras kolesterol HDL anda dengan baik sambil menurunkan paras kolesterol LDL anda. Tambah herba segar atau kering separuh melalui memasak jika anda ingin mengubah rasa ikan. Dill, lada keseluruhan, bawang putih, serai dan thyme pergi dengan baik dengan salmon. Rizab cecair pemburuan untuk memasak nasi atau kentang yang beraroma. Panggang atau bakar salmon tambahan untuk makan sejuk di atas salad untuk makan tengah hari pada hari berikutnya.
