Madu telah digunakan sebagai elemen perubatan penting dan sebagai pemanis semulajadi. Walaupun madu semanggi mengandungi karbohidrat dalam bentuk gula, ia juga menyediakan beberapa manfaat kesihatan, berbeza dengan gula jadual halus. Madu semanggi, jenis yang paling biasa dijumpai di kedai runcit, boleh digunakan untuk makanan dan minuman manis secara semulajadi.
Fakta
Terdapat beberapa jenis madu, bergantung pada jenis bunga lebah yang diambil dari madu. Rasa dan warna madu berbeza dengan pelbagai, tetapi tidak terdapat perbezaan pemakanan yang ketara antara jenis. Satu sudu madu semanggi, yang merupakan madu berwarna ringan, mengandungi kira-kira 64 kalori dan 17 gram karbohidrat, semuanya adalah dari gula. Madu semanggi bukan sumber lemak, protein, serat atau vitamin dan mineral yang penting, tetapi ia mengandungi jumlah kalsium, vitamin C, kalium dan zink.
Antioxidant dan Antimikrobial Properties
Madu mengandungi pelbagai antioksidan, yang merupakan bahan kimia yang melindungi tubuh daripada radikal bebas yang dapat merosakkan sel-sel dan menyebabkan penyakit. Khususnya, madu adalah sumber flavonoid, yang dapat mengurangkan risiko beberapa jenis kanser dan penyakit jantung. Kerana enzim yang terdapat dalam madu menghasilkan hidrogen peroksida, madu memiliki sifat antimikrobial. Nectar manis ini telah lama digunakan untuk merawat luka-luka dan menyembuhkan luka-luka akibat sifat-sifat ini.
Madu dan Diabetes
Kerana kandungan kandungan gula madu yang tinggi, ia mungkin kelihatan tidak wajar untuk menggalakkan pesakit diabetes untuk memakannya. Walau bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa pengambilan madu mempunyai kesan yang baik terhadap kadar gula dalam darah, walaupun kandungan karbohidratnya. Artikel kajian 2014 yang diterbitkan dalam "Jurnal Diabetes & Gangguan Metabolik" melaporkan bahawa beberapa kajian mendapati bahawa madu, apabila digunakan bersamaan dengan ubat-ubatan anti-diabetes, sebenarnya meningkatkan kawalan glisemik. Bukti ini menunjukkan bahawa gula dalam madu tidak mempengaruhi badan dengan cara yang sama seperti gula dalam jadual tradisional.
Pertimbangan dan Langkah berjaga-jaga
Walaupun semanggi madu memberikan manfaat, terlalu banyak gula dalam diet anda tidak baik untuk kesihatan anda. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan menghadkan pengambilan gula tambahan kepada 6 sudu teh setiap hari untuk wanita dan 9 sudu teh untuk lelaki. Madu semanggi yang paling banyak terdapat di rak kedai runcit telah diproses dan ditapis, yang mungkin menjejaskan kandungan antioksidan. Untuk mendapatkan faedah yang paling, cari madu dalam bentuk semula jadi, yang belum diproses. Selain itu, jangan memberi madu kepada bayi di bawah umur 1. Madu boleh mengandungi toksin clostridium botulinum, yang boleh menyebabkan botulisme dalam sistem penghadaman yang tidak matang bayi.
