Pemanis Buatan
"Pemanis buatan" adalah istilah umum yang mengenalpasti produk yang digunakan sebagai pengganti gula meja. Mereka menambah rasa manis untuk makanan dan minuman tanpa semua kalori yang ditambahkan gula. Pengganti gula popular termasuk Equal - dibuat dengan NutraSweet, atau aspartam; Sweet and Low, dibuat dengan sakarin; dan Splenda, dibuat dengan sucralose. Pengganti gula sangat rendah kalori, atau kalori bebas, dan mereka tidak mengandungi karbohidrat atau menyumbang kepada kerosakan gigi. Mereka ditambah kepada banyak produk dan boleh digunakan semasa membakar.
Pemanis semulajadi termasuk madu, molase, sirap maple, gula tarikh dan lain-lain. Walau bagaimanapun, gula semulajadi tidak lebih sihat daripada gula pasir dan biasanya mengandungi jumlah kalori yang sama seperti gula meja.
Kategori ketiga pemanis buatan adalah alkohol gula.
Alkohol Gula
Minuman alkohol adalah karbohidrat yang berlaku secara semulajadi dalam buah-buahan dan tumbuhan lain, dan boleh dihasilkan. Mereka tidak kalori atau bebas karbohidrat, tetapi lebih rendah daripada kalori daripada gula meja. Mereka ditambah kepada produk seperti ais krim, gula-gula, gula-gula, cookies dan produk lain. Alkohol gula biasa termasuk erythritol, laktitol, maltitol, manitol, sorbitol dan lain-lain. Kerana alkohol gula adalah sejenis karbohidrat, mereka perlu digunakan dengan berhati-hati oleh pesakit kencing manis atau mereka yang berisiko untuk gangguan itu, nota Persatuan Diabetes Amerika.
Stevia
Stevia berada di bawah kategori umum pemanis dan bukannya salah satu kategori di atas. Stevia adalah tumbuhan berus asli di Amerika Tengah dan Selatan, dan daunnya mengandungi steviol glycosides, yang boleh diekstrak daripada daun dan digunakan sebagai pemanis. Stevia boleh ditemui di kedai-kedai di bawah nama PureVia atau Truvia. Walaupun stevia berasal dari tumbuhan, stevia yang sangat halus, tidak seperti alkohol gula, tidak mengandungi kalori atau karbohidrat, tetapi terdapat dalam alam semula jadi dan tidak dihasilkan seperti pengganti gula. Ini menjadikan sukar untuk meletakkan stevia dalam satu kategori tertentu. Walau bagaimanapun, sesetengah produk mungkin menambah rasa manis dengan menggabungkan stevia dengan alkohol gula seperti erythritol, menurut Harvard's School of Public Health.
Keselamatan
Produk stevia yang sangat halus yang mengandungi steviol glycosides Rebaudioside A, atau rebiana, telah diluluskan untuk digunakan, tetapi formula dengan steviol glycosides lain atau penggunaan seluruh daun belum dianggap selamat, melaporkan Persatuan Dietetik Amerika. Stevia harus digunakan secara sederhana, dan garis panduan umum adalah untuk mengambil tidak lebih daripada 2 miligram per paun berat badan setiap hari.
