Sudah jelas bahawa bawang adalah lebih daripada hiasan di Amerika Syarikat; Persatuan Bawang Negara melaporkan bahawa orang Amerika makan 20 pound bawang per kapita setiap tahun. Sama ada anda menikmati rasa yang kuat dari bawang mentah atau manisnya sekali karamel, anda mungkin tidak menyedari bahawa bawang juga mempunyai sejarah penggunaan terapeutik. Kesannya terhadap kedua-dua kolesterol dan gula darah menjadi tumpuan kajian saintifik, tetapi kesimpulan yang kukuh masih sukar difahami.
Mengenai Bawang
Bawang tergolong dalam kategori biologi yang sama seperti bawang putih, daun bawang dan daun bawang. Mereka ditanam di seluruh dunia, walaupun mereka dianggap berasal dari Eropah dan Asia. Kuasa penyembuhan bawang boleh dikesan pada abad ke-17, ketika penjelajah Dunia Baru Pere Marquette memakannya untuk mencegah kelaparan. Kandungan sulfur bawang memberi mereka bau ciri dan boleh memainkan peranan dalam manfaat kesihatan mereka.
Kolesterol
Bawang mengandungi antioksidan yang dipanggil quercetin. Pengambilan Quercetin dikaitkan dengan penurunan risiko jantung seperti pengerasan arteri, tekanan darah tinggi dan serangan jantung. Pengumpulan kolesterol menyumbang kepada penyumbatan dan pengerasan arteri. Kolesterol juga merupakan komponen utama batu karang. Penemuan yang diterbitkan pada bulan Jun 2009 dalam "Journal of Nutrition British" mendedahkan bahawa bawang mentah dan panas yang dikurangkan dapat mengurangkan pembangunan batu empedu kolesterol sehingga 39 peratus, walaupun kajian itu dilakukan pada tikus. Kebanyakan kajian mengenai keberkesanan bawang telah dilakukan terhadap haiwan, jadi tidak jelas bagaimana keberkesanannya dalam mengurangkan kolesterol pada manusia.
Gula darah
Penyelidikan mengenai bagaimana bawang merah mempengaruhi gula darah pada manusia telah lebih luas. Kompaun belerang yang dipanggil allyl propyl disulphide dapat meningkatkan pengeluaran insulin dan menurunkan kadar glukosa darah. Kajian awal Oktober 2010 yang diterbitkan dalam jurnal "Environmental Health Insights" mendapati bahawa bawang merah adalah berkesan untuk mengurangkan gula darah pada orang yang menghidap diabetes. Pembacaan glukosa dalam jenis 1 dan pesakit diabetes jenis 2 jatuh dan terus diturunkan selama empat jam selepas makan. Lebih banyak penyelidikan diperlukan, tetapi penemuan ini menunjukkan bahawa bawang boleh membantu pengurusan diabetes.
Kesan sampingan
Bawang adalah makanan yang popular di seluruh dunia dan pada umumnya selamat. Seperti kebanyakan perkara yang boleh dimakan, bagaimanapun, kesan sampingan wujud. Ini amat membimbangkan jika anda mengambil sejumlah besar bawang setiap hari. Gejala-gejala yang berkaitan dengan pedih ulu hati mungkin bertambah buruk jika anda sudah mempunyai keadaan ini. Anda mungkin berisiko tinggi untuk tindak balas alergi, seperti mata gatal dan ruam kulit, jika anda mempunyai asma. Kebanyakan bukti saintifik mengenai manfaat bawang merah untuk kolesterol, gula darah dan masalah kesihatan lain masih tidak dapat diselesaikan, jadi jangan berhenti mengambil apa-apa ubat yang ditetapkan doktor anda.
