Kandungan karbohidrat
Persatuan Diabetes Amerika menyenaraikan keju kotej sebagai salah satu pilihan keju terbaik yang boleh anda buat. Kawalan bahagian memainkan peranan yang dominan dalam perancangan makanan untuk pesakit diabetes. Dua auns keju rendah lemak atau keju tanpa lemak menyediakan 7 gram protein, kira-kira 2 gram atau kurang karbohidrat dan kira-kira 1 gram atau kurang lemak. Jumlah ini disenaraikan sebagai hidangan pada senarai pertukaran diabetes.
