Roti adalah roti rata yang dibuat dengan tiga bahan dan popular di banyak negara Asia, termasuk India dan Pakistan. Pemakanan roti dan kalori dalam roti boleh berbeza-beza berdasarkan resipi keluarga dan perbezaan dalam pembuatan.
Petua
Menurut Jabatan Pertanian AS (USDA), terdapat 297 kalori dalam sajian 100 gram, atau kira-kira 3.5 auns, roti biasa. Ini boleh berbeza-beza, walaupun.
Fakta Pemakanan Roti
Kalori dalam roti boleh berbeza-beza berdasarkan apa yang dibuat dengannya. USDA menunjukkan bahawa sebiji roti biasa seberat 68 gram menawarkan 202 kalori, manakala hidangan 100 gram menawarkan 297. Walau bagaimanapun, ia tidak menentukan apa roti hipotetikal itu dibuat, dari segi ramuan. Lain-lain jenis roti yang disenaraikan mempunyai kalori yang berbeza.
Sebagai contoh, satu lagi penyenaraian USDA untuk "roti, chappatti atau roti (roti India), gandum" menunjukkan bahawa 100 gram roti mempunyai 299 kalori. Sekeping 8 inci, atau 52 gram mempunyai 155 kalori. Akhirnya, perbezaannya datang kepada sedikit variasi pengeluar dan apa yang mereka masukkan dalam roti mereka.
Tradisional roti dibuat dengan tepung atta hancur dari gandum durum separa keras, pelbagai gandum yang biasanya digunakan untuk membuat pasta. Oleh kerana atta berasal dari gandum, anda harus mengelakkan roti atau mencari jenis bebas gluten jika anda mempunyai kepekaan gluten. Bahan-bahan tradisional lain adalah air dan minyak.
Sesetengah resipi atau roti yang dibeli di kedai mungkin termasuk bahan seperti garam atau penambah rasa lain. Sebagai contoh, menurut USDA, Royal Wine Corporation menjadikan Couscous Roasted Garlic Ail roti. Bread ini mengandungi tepung gandum dan air, tetapi ia juga mengandungi gula, garam, bawang putih kering dan perisa lain. Terdapat 350 kalori dalam 100 gram roti jenama ini.
Roti menawarkan pelbagai nutrien kuat. Contohnya, menurut beberapa USDA, varieti bukan gandum mengandungi lebih daripada 7 gram protein, sementara satu gandum mempunyai lebih daripada 11 gram protein dalam hidangan 100 gram. Semua jenis roti yang dikaji USDA mengandungi lebih daripada 9 gram serat makanan, dan setiap varieti adalah tinggi dalam nutrien seperti kalsium, kalium dan fosforus.
Karbohidrat di Roti
Jumlah karbohidrat dalam roti agak tinggi, tetapi jenis yang paling banyak mempunyai serat makanan yang baik. Menurut USDA, jumlah karbohidrat dalam pelbagai roti dari sekitar 46 gram bersih hingga 75 gram bersih. Gram bersih mewakili jumlah karbohidrat, tolak serat makanan yang disediakan oleh makanan.
Serat makanan yang terdapat dalam roti berbeza-beza juga. Menurut USDA, jumlah serat makanan berkisar antara 2.5 gram hingga hampir 10 gram dalam sajian 100 gram. Varieti bijirin mempunyai lebih banyak serat pemakanan, jadi anda harus memeriksa roti biji utuh jika anda ingin meningkatkan pengambilan serat makanan anda.
Menurut Pentadbiran Makanan dan Dadah, kebanyakan orang Amerika tidak mendapat serat makanan yang cukup. Jumlah yang disyorkan adalah 25 gram, sehari, berdasarkan diet 2, 000 kalori.
Serat pemakanan boleh memberi anda beberapa manfaat kesihatan. Menurut University of California, serat makanan dapat membantu membuat anda merasa lebih cepat. Juga, serat boleh melambatkan kadar di mana badan anda menyerap gula, yang dapat membantu mencegah pancang gula darah. Serat pemakanan boleh membantu menjaga anda tetap dan membantu membersihkan usus anda.
