Kacang Brazil berasal dari hutan Amazon, terutamanya Brazil, Peru dan Bolivia. Mereka dianggap benih di dalam buah kelapa. Kacang Brazil kebanyakannya dikenali dengan kandungan selenium mereka, tetapi mereka juga tinggi serat, protein dan magnesium. Kacang adalah sumber pendapatan utama bagi orang Amazon tempatan.
Kalori dan Nutrien Lain
Dalam 1 auns kacang Brazil, atau kira-kira enam kacang, terdapat 190 kalori. Mereka mempunyai 19 gram lemak, dengan kebanyakan daripadanya berasal dari lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu. Ini dianggap sebagai lemak yang baik kerana ia mengurangkan risiko anda untuk penyakit jantung. Kacang Brazil juga mempunyai 3 gram karbohidrat, 2 gram serat dan 4 gram protein. Anda boleh mendapatkan 25 peratus daripada nilai harian yang disyorkan untuk kedua-dua magnesium dan tembaga daripada memakan satu ons kacang Brazil.
Ketoksikan Selenium
Satu auns kacang Brazil mempunyai 544 mikrogram selenium, kira-kira 777 peratus daripada nilai harian yang disyorkan. Adalah penting untuk tidak menggunakan terlalu banyak kacang; jika tidak, ketoksikan selenium boleh berlaku. Setiap kacang mengandungi 68 hingga 91 mikrogram selenium; dua hingga tiga kacang cukup tanpa toksik. Tanda-tanda keracunan selenium termasuk loya, cirit-birit, keletihan dan keguguran rambut.
