Vitamin K adalah mikronutrien penting yang terdapat dalam makanan dan makanan tambahan tertentu. Paling dikenali dengan peranan pentingnya dalam fungsi platelet darah, sebatian ini mempunyai nama umumnya dengan istilah Jerman, "Koagulationsvitamin." Dua bentuk asas vitamin K - K1 dan K2 - digunakan dalam perubatan dan pemakanan manusia. Walaupun badan mendapat faedah yang sama dari kedua-dua sebatian, hanya K1 yang dijual di suplemen over-the-counter di Amerika Syarikat. Kedua-dua bentuk vitamin K berbeza sedikit di dalam asal, keselamatan dan fungsi mereka.
Sumber dan Asal
Vitamin K1 dan K2 berbeza dalam asalnya semula jadi dan sintetik. Walaupun kedua-duanya dibuat sintetik untuk digunakan dalam makanan tambahan dan makanan yang diperkaya, mereka juga boleh didapati secara semula jadi sebagai sebahagian daripada diet seimbang. Sumber alami vitamin K1 termasuk sayur-sayuran hijau seperti brokoli, bayam, sayur-sayuran lobak, kolar, salad, asparagus dan alpukat. Kebanyakan diet membekalkan paras K2 yang jauh lebih rendah, yang berlaku dalam jumlah kecil dalam produk tenusu dan makanan tertentu yang ditapai. Bakteria dalam usus manusia juga menghasilkan beberapa vitamin K2.
Sub-Jenis dan Borang sintetik
Pakar pemakanan dan penjagaan kesihatan terus mengklasifikasikan vitamin K1 dan K2 ke dalam subtipe yang sempit. Vitamin K1 dikenali sebagai phylloquinone dalam bentuk semulajadi, tumbuhan. Bentuk sintetik kompaun, phytonadione, yang paling biasa digunakan dalam makanan tambahan dan ubat-ubatan. Kedua-duanya menawarkan faedah yang sama. Sebatian vitamin K2, yang dikenali sebagai menaquinones, atau MK, berlaku sebagai MK4 dan MK7. MK4 wujud secara semulajadi dalam daging, telur dan produk tenusu, manakala MK7 berlaku sebagai hasil sampingan bakteria tertentu.
Faedah dan Petunjuk
Walaupun semua bentuk vitamin K akhirnya memberi faedah dan risiko yang sama kepada tubuh manusia, K1 dan K2 sedikit berbeza dalam tanda-tanda klinikal mereka. K1 dan K2 kedua-duanya berfungsi untuk mencegah kekurangan vitamin K, keadaan yang serius tetapi jarang berlaku yang boleh menyebabkan pendarahan yang mengancam nyawa. Mereka juga boleh membantu mengurangkan gejala osteoporosis dan lebam. Kedua-dua bentuk vitamin K boleh membantu mengembalikan kesan warfarin, antikoagulan kuat, atau penipisan darah.
Keselamatan dan Risiko
Hanya vitamin K1 yang dijual di Amerika Syarikat sebagai makanan tambahan. K1 dianggap lebih mudah diserap, lebih cepat bekerja dan kurang toksik daripada K2. Badan manusia menyerap K2 lebih perlahan dan ia cenderung untuk berlarutan lebih lama dalam sistem. Atas sebab ini, Persatuan Kanser Amerika memberi amaran terhadap penggunaan makanan yang mengandungi K2 untuk orang yang mengambil penipisan darah. Terlalu banyak bentuk sama ada boleh menghalang tindakan ubat-ubatan ini atau membawa kepada pembekuan darah yang membawa maut. Sentiasa berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan sebelum menggunakan sebarang suplemen pemakanan, terutamanya jika anda mengambil ubat.
