Nasi bijirin penuh beras

Nasi bijirin keseluruhan, yang juga dikenali sebagai beras perang, hanya beras putih yang belum dibendung. Semasa proses melengkung, nasi bijirin dilepaskan daripada komponen bran dan kuman luarnya, meninggalkan hanya endosperma. Inilah yang biasa kita ketahui sebagai beras putih. Malangnya, 70 peratus beras yang dimakan di Amerika Syarikat adalah pelbagai putih berkhasiat nutrisi.

Padi putih disukai lebih coklat oleh kebanyakan rakyat Amerika.

The Grain

Endosperm adalah kurang nutrisi.

Biji beras terdiri daripada tiga bahagian; dedak, kuman dan endosperm. Bran adalah lapisan luar yang keras dan menyediakan serat. Kuman adalah embrio benih, dari mana tumbuh-tumbuhan baru tumbuh dan ia mengandungi kebanyakan lemak gandum dan nutrien. Selepas proses pengilangan selesai, anda dibiarkan dengan endosperm dan sebilangan kecil vitamin dan mineral mengandungi beras merah.

Nombor Pemakanan

Nasi coklat mempunyai serat empat kali lebih banyak seperti beras putih.

Nasi coklat lebih padat nutrisi daripada rakan sebaya putih, gilingnya. Satu cawan beras merah yang dimasak mempunyai kira-kira 3.5 g serat makanan manakala sesudu beras putih mempunyai kurang daripada 1 gram. Menurut cadangan USDA tahun 2010, "Serat diet yang secara semula jadi berlaku dalam makanan boleh membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, obesiti dan diabetes jenis kedua." Nasi bijirin keseluruhan juga mempunyai lebih banyak vitamin E, vitamin B-6, folasin, magnesium, fosforus dan kalium daripada beras putih.

Memasak dan Penyimpanan

Rice coklat mungkin rasa yang menarik untuk sesetengah orang.

Nasi putih lazimnya memasak dalam masa kira-kira 20 minit manakala nasi bijirin boleh mengambil masa sehingga 45 minit. Nasi bijirin keseluruhan mempunyai lebih banyak gigitan, dan sesetengahnya lebih suka rasa yang lebih baik daripada nasi putih. Oleh kerana nasi bijirin mengandungi lebih banyak lemak, ia terdedah kepada kekancingan dan oleh itu mempunyai jangka hayat yang lebih pendek. Nasi bijirin penuh akan hanya selama enam bulan manakala beras putih dapat bertahan selama beberapa tahun.

Pilih Bijian Anda dengan bijak

Apakah jenis beras yang sesuai dengan keperluan anda?

Setiap jenis beras mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Padi putih biasanya lebih murah daripada coklat dan tetap segar lagi, jadi ia boleh menjadi pilihan yang lebih logik untuk keluarga yang ingin membeli dalam kuantiti yang banyak. Beras coklat lebih unggul daripada nutrisi, dan kandungan serat yang lebih tinggi akan membuatkan anda berasa kenyang lagi. Kerana beras coklat masih agak murah, menggabungkan jenis bijirin semacam ini ke dalam diet anda adalah cara yang mudah dan ekonomis untuk mendapatkan jalan untuk makan yang sihat.