Potong daging babi nipis sangat tipis yang jika anda tidak mengawasi mereka, mereka menjadi sukar, kering atau bahkan dibakar di luar sebelum mencapai suhu dalaman yang selamat. Mereka juga memasak dengan cepat supaya anda dapat merosakkannya dalam masa yang diperlukan untuk membuat beberapa telur atau roti bakar yang disertakan. Cara terbaik untuk mencapai hidangan daging babi sarapan yang berair dan selamat adalah memberi perhatian penuh dan semak kerja anda dengan termometer daging.
Langkah 1
Panaskan kuali, kawah atau periuk gril ke atas api yang panas sehingga setitik tarian air melintasi permukaan. Sembur periuk dengan semburan masak tidak lekat atau tambah minyak goreng minyak goreng. Kurangkan haba ke medium.
Langkah 2
Sediakan pakan daging babi dengan menggunakan rempah yang anda suka. Cuba garam, lada, bawang putih yang beralkohol, thyme atau taburkan herba segar.
Langkah 3
Letakkan pock chops di permukaan memasak dengan bahagian paling bawah ke bawah.
Langkah 4
Masak selama 1-3 minit, bergantung kepada ketebalan, kemudian flip dan masak selama satu hingga tiga minit.
Langkah 5
Gunakan termometer daging untuk memastikan daging babi mencapai suhu dalaman 145 darjah. Jika anda tidak mempunyai termometer daging, masak daging sehingga mereka berasa tegas untuk menyentuh, kelihatan mengukus panas dan tidak menunjukkan tanda merah jambu di tengah atau dalam jus yang melarikan diri.
Langkah 6
Biarkan keping berehat selama sekurang-kurangnya tiga minit sebelum makan untuk membenarkan haba membunuh mana-mana bakteria sekarang.
Langkah 7
Hidangkan segera dengan telur, kentang, roti bakar, buah-buahan atau lain-lain sarapan pagi.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Griddle, kuali atau grill pan
Minyak masak
Herba dan rempah, pilihan
