Korne daging lembu bertindak balas dengan baik untuk penaik perlahan panjang dengan beberapa kelembapan. Ia mengekalkan warna merah jambu apabila memasak, jadi cara terbaik untuk menilai derma adalah dengan termometer. Panggang daging kornet anda akan dilakukan apabila suhu dalaman mencapai 145 darjah Fahrenheit, diukur dengan termometer dimasukkan ke dalam bahagian paling tebal panggang.
Bilas perisa yang datang pada daging kornet. Daging kornet mempunyai rasa yang berbeza dan sering tidak ada perisa lain daripada bawang dan sayur-sayuran yang diperlukan. Gunakan ketuhar roaster untuk memasak panggang daging kornet keseluruhan, yang boleh menimbang dari 8 hingga 12 lbs.
Langkah 1
Potong sebahagian besar lemak permukaan dari bungkus dengan pisau tajam. Bilas daging dan tepuk kering dengan tuala kertas. Biarkan panggang untuk duduk selama 30 minit di kaunter untuk sampai ke suhu bilik.
Langkah 2
Panaskan roaster selama 10 hingga 15 minit pada 250 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Letakkan panggang di dalam pan roaster yang sesuai dengan roaster elektrik. Masukkan cecair, seperti air, jus epal atau cider, atau bir gelap.
Langkah 4
Letakkan panci panggang di roaster, dan letakkan pada penutup.
Langkah 5
Uji suhu daging kornet selepas 4 jam. Setelah mencapai 140 derajat Fahrenheit, letakkan kubis, kentang, bawang, lobak merah dan rutabaga di sekitar panggang. Letakkan tudung itu semula, dan biarkan panggang panggang untuk satu jam lagi.
Langkah 6
Keluarkan daging kornet dari roaster, dan letakkan di atas pinggan. Tutupnya longgar dengan kerajang dan biarkan ia duduk selama 15 minit sebelum menghiris.
Langkah 7
Tuangkan sayur-sayuran dan sajikannya di sebelah daging lembu yang dihiris, atau sajikannya sebagai sup dengan sup dari panggang.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
8-lb. daging lembu jagung
Tuala kertas
Roaster elektrik
2 cawan air, jus epal atau sari apel, bir gelap
Termometer termasukan segera
1/2 kubis dipotong dalam baji
8 buah kentang kecil, berpusat
2 biji bawang kecil, berpusat
4 wortel besar, potong 1 inci
2 medium rutabaga, dikupas dan dikumpulkan
Hidangan hidangan
Kerajang
Petua
Gunakan daging kornet yang tersisa untuk sandwic dengan coleslaw. Isi semula sayur-sayuran yang sisa di beberapa sup dari roaster.
Amaran
Panggang yang lebih kecil mungkin tidak perlu memasak lama. Semak suhu selepas 2 jam untuk panggang di bawah £ 4.
