Purata diet Amerika termasuk 8 oz. daging setiap hari, dua kali ganda purata dunia, menurut "The New York Times." Jika anda mempunyai kebimbangan tentang penyakit jantung, masalah kesihatan nombor satu di AS, menyekat penggunaan daging anda adalah penting. Setiap kali anda membuat pilihan antara ayam atau daging lembu, memastikan anda memilih yang betul boleh memberi impak dari masa ke masa. Beberapa nutrien dalam kedua-dua jenis daging mengenal pasti yang paling sihat untuk kesihatan jantung.
Lemak dan Kolesterol
Mungkin kualiti pemakanan yang paling berkaitan dengan kesihatan kardiovaskular adalah lemak tepu dan kolesterol. Alasannya ialah lemak kolesterol dan lemak tepu menyumbat arteri, yang menyebabkan tekanan darah tinggi dan penangkapan jantung. A 3-oz. Hidangan daging lembu menyediakan 76 mg kolesterol dan 2.9 g lemak tepu. A 3-oz. Hidangan ayam menyediakan 73 mg kolesterol dan 0.9 mg lemak tepu. Ayam memberikan tahap yang lebih rendah dari faktor pemakanan arteri tersumbat.
Kalori
Kalori menyumbang kepada peningkatan berat badan, faktor risiko penyakit jantung. Satu hidangan ayam menyediakan 142 kalori, dan satu hidangan daging sapi memberikan 173 kalori. Ayam adalah pilihan yang lebih sesuai untuk diet kalori-ketat, tetapi perbezaannya tidak penting. Memantau jumlah pengambilan kalori harian boleh diimbangi termasuk daging lembu dalam pilihan pemakanan hari itu.
Potasium
Potassium menyokong mekanisme pemompilan jantung yang menolak darah melalui arteri. Tanpa bekalan kalium yang mencukupi, jantung mungkin melangkau atau mengalahkan secara tidak normal, juga dikenali sebagai arrhythmia. Hidangan ayam menyediakan 220 mg kalium. Satu hidangan daging lembu menyediakan 214 mg. Jumlahnya sama dan merupakan kira-kira 6 peratus daripada nilai harian Pentadbiran Makanan dan Dadah sebanyak 3, 500 mg.
Natrium
Natrium adalah mineral yang mengawal tekanan darah. Diet yang termasuk natrium yang berlebihan meningkatkan jumlah darah dan meninggikan tekanan darah secara tidak normal, yang boleh menyebabkan tekanan jantung kerana jantung berfungsi lebih keras untuk mengepam cecair tambahan melalui badan. Hidangan ayam menyediakan 64 mg natrium. Satu hidangan daging lembu menyediakan 35 mg natrium. Kedua-dua jumlahnya adalah rendah berbanding dengan 2, 400-mg jumlah pengambilan atas yang dicadangkan oleh FDA.
Ayam untuk Kesihatan Jantung
Kedua-dua ayam dan daging lembu memberikan nutrien yang menyokong kesihatan kardiovaskular. Jika anda terpaksa memilih salah satu, pilih ayam kerana ia menyediakan lebih sedikit gram lemak tepu dan kolesterol, dan tahap nutrien lain yang sama berbanding dengan daging lembu.
