Jika anda pernah membeli ikan salmon secara keseluruhan, anda tahu betapa besarnya ikan ini. Seluruh salmon atau separuh akan selalu perlu disembelih dalam beberapa fillet yang lebih kecil. Saiz salmon tunggal biasanya antara 3 dan 4 ons.
Petua
Antara 3 dan 4 auns salmon biasanya dianggap sebagai saiz hidangan yang sihat.
Penggunaan Salmon Per Orang
Laman web USDA, ChooseMyPlate.gov, mengesyorkan bahawa anda mengambil sekurang-kurangnya 8 auns makanan laut setiap minggu. Anda boleh mengambil lebih banyak makanan laut sebagai sebahagian daripada diet yang sihat selagi ia rendah merkuri. Harvard TH Chan School of Public Health mengesyorkan penggunaan 12 auns produk makanan laut raksa rendah seperti salmon setiap minggu.
Secara amnya, saiz hidangan yang sihat dianggap 3 hingga 4 auns salmon bagi setiap orang. Sementara Harvard TH Chan School of Public Health menganggap saiz salmon yang sesuai dengan saiz 3 auns (85 gram), institusi lain, seperti Persatuan Jantung Amerika, mengatakan bahawa saiz salmon yang sihat yang sihat dapat sedikit lebih besar, antara 3.5 dan 4 auns (100 hingga 113 gram).
Memakan ikan seperti salmon dua hingga tiga kali seminggu umumnya dianggap sebagai pilihan yang sihat. Ia amat bermanfaat apabila anda memakan salmon dan bukannya protein haiwan lain, terutamanya daging merah.
Menurut kajian Februari 2016 di dalam Journal of Scientific Reports , salmon mempunyai lemak tak tepu yang lebih sihat berbanding protein haiwan lain yang digunakan seperti daging lembu, kambing, daging babi dan ayam. Protein haiwan ini cenderung mengandungi lebih banyak lemak jenuh, yang boleh menjadi buruk untuk kesihatan kardiovaskular anda apabila digunakan lebih banyak.
Faedah Nutrisi Penggunaan Salmon
Salmon adalah ikan berlemak yang kaya dengan pelbagai nutrien yang berbeza. USDA mengatakan bahawa hidangan salmon sockeye 3-ons mempunyai 22.5 gram protein dan 4.7 gram lemak. Majoriti lemak dalam salmon berasal dari lemak tak tepu yang sihat yang dikenali sebagai asid lemak omega-3.
Harvard TH Chan School of Public Health mengatakan bahawa lemak omega ini mempunyai pelbagai manfaat untuk kesihatan anda, termasuk membantu menurunkan tekanan darah, kadar denyutan jantung dan trigliserida. Mereka juga boleh membantu mengurangkan risiko penyakit tertentu, termasuk kemurungan, strok dan penyakit Alzheimer. Asid lemak Omega-3 juga boleh membantu menggalakkan perkembangan neurologi yang sihat dalam bayi yang sedang berkembang.
Salmon juga boleh menyediakan pelbagai nutrien penting, termasuk fosforus, selenium, vitamin B-kompleks dan vitamin D. Walau bagaimanapun, perlu diingatkan bahawa anda boleh mengambil nutrien yang berlainan bergantung kepada jenis salmon yang telah anda makan.
Sama ada salmon anda diternak atau ditangkap liar mempengaruhi pemakanannya. Sebagai contoh, kajian dalam Journal of Scientific Reports mendapati bahawa salmon yang ditanam dapat lebih banyak lemak daripada salmon liar. Walau bagaimanapun, peningkatan lemak ini bermakna terdapat peningkatan secara keseluruhan dalam kandungan lemak tepu dan tak tepu salmon yang diternak.
Memandangkan perbezaan ini, Harvard Health Publishing mengesyorkan saiz porsi salmon yang berbeza untuk ditanam berbanding salmon liar. Memanfaatkan dua hidangan 3-ons salmon liar atau satu hidangan 3-ons salmon ternakan setiap minggu akan membantu kebanyakan orang mendapatkan jumlah asid lemak omega-3 yang mencukupi.
