Petua
Oatmeal adalah pilihan bijian yang mempunyai banyak serat, protein, vitamin dan mineral untuk memastikan anda berkuasa sepanjang hari. Ia adalah pilihan yang baik untuk orang yang cuba menurunkan kolesterol atau menurunkan berat badan.
Mulakan Hari Off Right
Secara tradisional dianggap sebagai makanan sarapan pagi, oatmeal adalah bijirin bijirin dalam keluarga yang sama yang mengandungi gandum, barli dan rai, di mana Jabatan Pertanian AS mengesyorkan orang dewasa mendapat antara enam dan lapan hidangan, bergantung pada umur dan jantina mereka. Oat adalah antara beberapa butiran untuk tidak pernah melalui proses penghalusan, di mana dedak dan kuman yang sihat dikeluarkan, jadi mana-mana versi oat dianggap sebagai bijian keseluruhan.
Ramai orang menyiapkan oat sebagai bijirin panas untuk menikmati apa yang telah dikenali sebagai makanan yang paling penting pada hari itu. Di Akademi Pemakanan dan Dietetik, sarapan pagi adalah baik untuk mengurangkan sakit lapar pada waktu pagi, dan kanak-kanak yang makan sarapan pagi mempunyai kepekatan yang lebih baik dan koordinasi otot. Makan sarapan berkhasiat boleh membantu orang dewasa mengelakkan penambahan berat badan.
Oatmeal dan Pemakanan
Sebab oatmeal adalah pilihan yang hebat untuk sarapan pagi (atau makan apa-apa untuk hari itu) adalah bahawa ia mempunyai banyak karbohidrat untuk tenaga, bersama dengan beberapa protein dan lemak yang sihat. Oat mempunyai serat, serta vitamin B, vitamin E, besi, zink, magnesium dan fosforus. Oat juga mempunyai sifat yang baik untuk sistem imun dan antioksidan.
Serat dalam oat ini dikenali sebagai serat larut, yang menghentikan kolesterol daripada diserap ke dalam aliran darah anda dan akhirnya menurunkan lipoprotein kepadatan rendah anda, yang biasa dikenali sebagai kolesterol LDL anda (atau "kolesterol jahat").
Kerana oat adalah sumber serat yang hebat, ia baik untuk kenyang. Serat membuat anda berasa kenyang dan memperlahankan pencernaan anda supaya anda merasa kenyang lagi. Ini amat berguna untuk orang yang cuba menurunkan berat badan.
Oatmeal datang dalam beberapa bentuk berbeza bergantung kepada bagaimana ia disediakan. Yang paling asasnya ialah tambalan oat, yang merupakan kernel apabila mereka dituai dan telah dibuang hull mereka. Gunting-gunting ini, yang mengambil paling lama dari sebarang bentuk oat untuk memasak, digunakan untuk membuat pelbagai bentuk oat lain-lain.
Oats yang dipotong keluli, seperti yang dicadangkan oleh namanya, adalah ubat-ubatan yang dipotong oleh bilah keluli ke dalam kepingan yang lebih kecil. Apabila ubat itu dikukus dan dilancarkan menjadi serpihan kecil, mereka digulingkan oat lama. Sekiranya mereka dikukus lebih lama dan digulung menjadi serpihan yang lebih tipis, mereka menjadi lebih mudah untuk memasak dan dikenali sebagai oat segera atau oat cepat.
Setiap bentuk oatmeal dianggap bijirin keseluruhan dan mempunyai panel pemakanan yang serupa. Kalori oatmeal dalam jumlah yang sama dengan biji-bijian lain: Satu hidangan yang disyorkan setengah cawan Quaker cepat mempunyai kira-kira 148 kalori, 3.8 gram serat dan 5.5 gram protein. Pemakanan oat untuk hidangan 100 gram adalah kira-kira 371 kalori dengan 9.4 gram serat dan 13.7 gram protein. Oat pemotongan keluli dan fakta pemakanan oat bergulung hampir sama.
Sebagai bijirin, oatmeal sering dianggap sebagai karbohidrat. Kira-kira 70 peratus daripada kalorinya berasal dari karbohidrat kompleks. Daripada selebihnya kalori oatmeal, sekitar 14 peratus berasal dari lemak dan 15 peratus berasal dari protein.
Walaupun sesetengah orang akan menganggap oatmeal sebagai sumber protein yang serupa dengan daging atau tauhu, ia mempunyai jumlah yang cukup protein - sebenarnya, kajian yang diterbitkan pada bulan April 2012 dalam Kajian Kritikal dalam Sains Makanan dan Pemakanan menyatakan bahawa oat "berbeza di antara bijirin kerana Kepekatan protein mereka yang lebih tinggi."
Majlis Nutrisi Grains & Legumes juga menunjukkan bahawa oat mempunyai lebih banyak lemak daripada bijirin lain. Ini lemak, kebanyakannya tak tepu, berasal dari endosperm dan bahagian germinal bijirin.
Watch Out for Added Sugar
Walaupun oat pemotongan keluli, gandum bergulung dan oat segera semua mempunyai profil pemakanan yang sama, jangan mengandaikan bahawa setiap kotak oat di pasaran adalah sama. Oat-oat segera yang datang berperisa dan disinari selalunya mempunyai satu tan gula tambah.
Contohnya, satu paket Quaker maple dan oatmeat gula pasir (kira-kira 43 gram atau 1.5 auns) mempunyai 33.1 gram karbohidrat total dan 12.9 gram gula, meningkat daripada 27 gram karbohidrat total dan.6 g gram gula dalam separuh cawan plain oatmeal.
Lebih-lebih lagi, kebanyakan bungkusan oatmeal berperisa lebih besar daripada 1 auns. Satu paket kayu manis Quaker dan rempah oat mempunyai kira-kira 166 kalori dengan 11 gram gula. Bagaimanapun, oatmeal berperisa mempunyai satu kelebihan: Kerana ia diperkaya, ia mempunyai lebih banyak besi dan kalsium.
Nama jenama oatmeal di pasaran termasuk bukan sahaja Quaker tetapi juga Bob Mill Red, McCann's dan Ibu Terbaik Naturals. Semak label nutrisi dan senarai ramuan untuk gula tambahan dan mana-mana vitamin dan mineral yang diperkaya untuk membuat pilihan pemakanan oat yang dimaklumkan.
Makan Lebih Oats dan Biji-bijian
Jika anda cuba untuk menjadi lebih sihat dengan memasukkan lebih banyak gandum dan biji-bijian lain ke dalam diet anda, terdapat banyak pilihan untuk dicuba. Oatmeal membuat sarapan pagi atau snek yang sangat baik, tetapi jika ia menjadi membosankan untuk makan perkara yang sama setiap hari, anda boleh cuba mencampurkannya dengan bijirin panas lain seperti krim gandum seluruh gandum atau bubur kernel keseluruhan.
Terdapat juga banyak bijirin siap sedia yang merupakan alternatif yang sihat - hanya pastikan untuk memeriksa senarai ramuan untuk memastikan butir-butir keseluruhan disenaraikan.
Jabatan Pertanian Amerika Syarikat menawarkan tip kreatif untuk menambahkan oat kepada apa yang anda sudah makan: Gunakan oat atau tepung oat dalam resipi apabila anda membuat kue atau muffin, atau cuba gandum sebagai roti untuk daging dan sayur-sayuran apabila anda menyediakannya.
Akhir sekali, ada pilihan yang semakin popular untuk oat semalaman, yang membantu anda mengelakkan tergesa-gesa cuba membiarkan makanan bijirin anda semasa anda sedang bersiap-siap di pagi hari. Akademi Pemakanan dan Dietetik mempunyai beberapa idea yang bagus.
Sudah tiba masanya untuk menghentikan pemikiran oatmeal sebagai makanan yang membosankan dan mula memikirkannya sebagai kuasa besar yang hebat untuk kesihatan jangka panjang.
