Chitosan adalah sejenis serat yang diperolehi daripada kitin, sejenis bahan yang terbentuk di dalam cengkerang luar krustasea seperti ketam, udang karang, udang dan cumi-cumi. Seperti bentuk lain serat, chitosan tidak dapat dicerna dan ia bergerak melalui sistem gastrointestinal tanpa diserap. Chitosan boleh didapati sebagai makanan tambahan yang dikatakan untuk membantu orang menurunkan berat badan dan menurunkan tahap kolesterol. Berunding dengan pembekal penjagaan kesihatan yang berkelayakan sebelum mengambil suplemen kitosan.
Fungsi
Chitosan mempunyai manfaat tambahan tambahan daripada kebanyakan jenis serat lain, menerangkan Perkhidmatan Kesihatan di Columbia. Semasa perjalanan melalui usus, kitosan mengikat sejumlah kecil lemak diet dan mengambilnya di luar badan, mencegah lemak ini diserap. Tindakan ini menyumbang kepada kesan teoritis kitosan pada tahap kolesterol dan berat badan, tetapi kitosan mungkin tidak mengikat dengan lemak yang cukup untuk menyebabkan kesan besar.
Hasil Penyelidikan Campuran
Kajian semula kajian yang diterbitkan dalam terbitan 2008 "Pangkalan Data Cochrane Kajian Sistematik" menilai keberkesanan kitosan untuk manfaat kesihatan pada orang yang berlebihan berat badan dan obes. 15 kajian termasuk 1, 219 peserta. Secara purata, pengambilan kitosan menyebabkan penurunan berat badan yang ketara, mengurangkan jumlah kolesterol dan menurunkan tekanan darah berbanding dengan plasebo. Para penulis mengingatkan bahawa apabila mereka menyempitkan kajian kepada mereka yang berkualiti tinggi dengan bilangan peserta yang lebih besar dan tempoh yang lebih lama, penambahbaikan adalah lebih kecil.
Pertimbangan
Penyelidikan yang muncul dalam isu "Kaedah dan Penemuan dalam Farmakologi Eksperimen dan Klinikal" pada bulan Jun 1999 mendapati bahawa wanita obesiti yang lain yang mengambil suplemen kitosan tidak mengalami penurunan kolesterol atau trigliserida yang ketara jika dibandingkan dengan wanita yang mengambil plasebo. Malah, kumpulan yang mengambil chitosan mengalami sedikit peningkatan trigliserida. Kumpulan tidak kehilangan berat badan. Para wanita yang menggunakan kitosan memakan tiga kapsul 400mg dua kali sehari selama lapan minggu.
Potensi
Sebaliknya, satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Winter 2003 mengenai "Journal of Medicinal Food" menemui manfaat suplemen kitosan bagi pesakit diabetes jenis 2 dan paras lipid darah yang tidak normal. Peserta makan sama ada roti harian yang mengandungi 2 peratus chitosan atau mereka makan roti biasa. Para peserta makan roti kitosan yang mengalami tahap rendah lipoprotein berkepadatan rendah, atau LDL, kolesterol, yang disebut kolesterol jahat, dan peningkatan ketara dalam lipoprotein berkepekatan tinggi, atau HDL, kolesterol, kolesterol yang baik. Tiada pengurangan berat badan yang ketara atau perubahan dalam tahap trigliserida berlaku.
Awas
Aktiviti penyerapan lemak kitosan juga menghalang penyerapan vitamin A yang dilarutkan lemak A, D, E dan K, serta fitokimia yang membantu mencegah penyakit, memberi perhatian kepada Perkhidmatan Kesihatan di Columbia. Di samping itu, beberapa ubat seperti pil kawalan kelahiran adalah larut lemak, dan kitosan boleh menjejaskan penyerapan mereka.
