Quinoa, diucapkan keen-wah, adalah benih seperti bijian asli Amerika Selatan. Bersama dengan jagung, quinoa adalah ruji makanan untuk peradaban Incan dan telah terus dibudidayakan selama lebih dari 5, 000 tahun. Kerana quinoa mengandungi semua sembilan asid amino penting, ia adalah protein yang lengkap dengan potasium, magnesium, vitamin B dan besi. Ia juga bebas gluten, mudah dicerna dan sumber serat makanan yang sangat baik. Walaupun pakej kecil quinoa yang disediakan sedia ada, anda secara umumnya boleh mencari pelbagai organik yang lebih murah di dalam tong besar di kedai runcit atau kedai makanan kesihatan anda.
Langkah 1
Letakkan 1 cawan quinoa ke dalam penapis mesh halus. Bilas di bawah air sejuk sehingga air menjadi jelas. Tiriskan dengan baik.
Langkah 2
Campurkan quinoa dengan 2 cawan santan tanpa gula dalam periuk kecil. Bawa ke bawah di bawah mendidih, kacau sekali dan mengurangkan haba ke rendah.
Langkah 3
Tutup periuk dengan tudung, dan reneh selama 10 minit atau sehingga cecair diserap.
Langkah 4
Keluarkan quinoa dari panas, dan fluff dengan garpu.
Langkah 5
Teratas dengan kacang-kacangan yang dicincang, buah-buahan kering atau kelapa pekat jika dikehendaki.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Quinoa
Sutera tanpa gula
Cawan penyukat
Pas sos dengan tudung
Penapis mesh halus
Fork
Kacang kering, buah-buahan atau kelapa yang dipotong
Petua
Simpan quinoa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk anda untuk simpanan jangka panjang.
Untuk meningkatkan nilai pemakanannya, tutupkan quinoa biji dengan air bersih dan bertunas di dalam bekas yang dilindungi selama tiga atau empat jam. Masukkan salad atau sandwic untuk bonus pemakanan.
Untuk rasa panggang dalam hidangan siap anda, tofu quinoa dalam kuali kering selama lima minit sebelum memasak.
Pengganti quinoa untuk apa-apa resipi yang memanggil beras untuk perubahan dalam kadar dan meningkatkan rangsangan nutrien.
Anda boleh menggunakan periuk nasi untuk menyediakan quinoa. Campurkan 1 cawan quinoa dan 2 cawan air dan masak sehingga lembut - kira-kira 15 minit.
