Dibuat oleh epal segar dengan air, epalau adalah penggantian yang lazim digunakan semasa membakar kek dan pencuci mulut lain. Anda boleh menggantikan applesauce untuk minyak dalam campuran kek, dan juga menggantikan applesauce untuk minyak dalam brownies, untuk merawat yang lembut, dan lembap, manis.
Maklumat Pemakanan Applesauce
Menurut USDA, hidangan 100 gram atau 3 1/2 auns bekalan gula merah Mott tidak mengandungi 44 kalori, 11.11 gram karbohidrat dan 1.1 gram atau kira-kira 4 peratus daripada nilai serat harian. Serat dalam diet datang dalam bentuk serat larut dan tak larut, yang membantu dalam membantu lebih daripada sekadar pencernaan. Diet yang kaya dengan serat membolehkan pergerakan usus yang teratur dan lancar, tahap "kolesterol" yang lebih rendah, dan boleh membantu dalam mengurangkan kadar diabetes.
Sekiranya anda membuat epal buatan sendiri, menggunakan epal segar akan memberikan lebih banyak nutrien. USDA mengatakan bahawa satu epal bersaiz sederhana menawarkan 95 kalori, dan mengandungi 4 peratus daripada nilai harian kalium, kira-kira 194.7 miligram. Kalium adalah mineral yang diperlukan oleh tubuh untuk pengecutan otot, dan menambah kalium untuk diet anda juga dapat menurunkan risiko penyakit kardiovaskular.
Epal kaya dengan vitamin C, yang diterangkan oleh Perpustakaan Negara Amerika Perubatan adalah antioksidan yang membolehkan tubuh menyerap zat besi. Ia juga perlu untuk pertumbuhan tulang dan tisu. Epal bersaiz sederhana menawarkan 8.4 miligram, atau 9 peratus daripada nilai harian, vitamin C.
Ia juga mengandungi 3 peratus daripada nilai harian vitamin K, dan 2 peratus daripada nilai harian vitamin E. Ini adalah dua vitamin larut lemak yang membantu membina imuniti, mencegah penuaan dan memainkan peranan dalam proses pembekuan darah.
Baking Dengan Applesauce
Jika anda hendak membakar dan menyedari bahawa anda keluar dari minyak, jangan panik. Sebaliknya, semak pantry anda untuk beberapa buah seperti epal dan pisang. Pisang dan epal mashed adalah pengganti sempurna untuk minyak dalam banyak resipi penaik.
Penggantian epal adalah salah satu cara untuk menurunkan pengambilan lemak keseluruhan diet anda, dan mengurangkan jumlah kalori. Dengan nisbah 2-1 untuk minyak untuk epal, anda boleh menggantikan applesauce untuk minyak dalam campuran kek, menggantikan applesauce untuk minyak dalam brownies dan juga menggantikan applesauce untuk minyak dalam cookies.
Mengikut Extension Cooperative University of Maine, anda boleh menggantikan separuh lemak dalam resipi penaik dengan applesauce. Oleh itu, jika resipi anda memerlukan 1 cawan minyak, anda boleh menggantikan 1/2 cawan epal untuk 1/2 cawan minyak. Ini berfungsi dalam penkek atau kek, seperti dalam resipi LIVESTRONG.com ini untuk Muffin Kek Carrot Wheat Heather.
Penting untuk diperhatikan, bagaimanapun, bahawa tekstur yang dihasilkan dari coklat atau kek mungkin sedikit berbeza daripada jika anda menggunakan minyak. Menggantikan minyak dengan applesauce biasanya mengakibatkan merawat yang kurang masak dan lembut. Penggantian ini juga akan mengurangkan masa penaik keseluruhan.
