Termasuk bayam beraroma dalam resipi lasagna kegemaran anda akan memberikan pecah warna hijau dan pukulan pemakanan - bayam dibungkus dengan zat besi dan vitamin dan mineral lain. Oleh kerana bayam mentah mengandungi banyak air, anda mungkin ingin memasaknya terlebih dahulu sebelum anda menambahnya kepada lasagna bayam segar anda.
Petua
Apabila membuat lasagna bayam segar menggunakan bayam mentah, anda mungkin mahu memasak bayam terlebih dahulu supaya lasagna anda tidak terlalu berair. Jika anda menggunakan bayam beku, anda hanya boleh mencairkan dan mengalirkannya dengan teliti sebelum menggunakannya.
Masak Lasagna Bayam Segar
Bayam adalah rumah pemakanan yang berkhasiat. Lembaran fakta yang diterbitkan oleh Colorado State University menyusun atribut bayam sebagai bahan kalori rendah, bahan nutrien padat yang boleh ditambah kepada banyak resipi - atau hanya dimakan mentah dalam salad.
Sumber vitamin A, C dan folat yang baik, bayam juga mengandungi mineral termasuk mangan, magnesium, kalsium, zink dan besi. Ia juga merupakan sumber serat yang baik. Di samping itu, bayam mengandungi flavonoid (sebatian antioksidan).
Terdapat ramai yang mengambil lasagna bayam segar - anda boleh menambah bayam untuk resipi biasa anda. Untuk melakukan itu, apabila anda membuat lapisan, atas sos merah dengan daun bayam yang dibasuh, masak dan dicincang. Secara bergantian, jika anda tidak terlalu peduli dengan kelembapan dalam lasagna anda - terutama jika anda menggunakan mi lasagna tanpa rebus - anda boleh taburkan bayam mentah yang dicincang di atas sos. Tetapi secara amnya lebih baik memasak bayam terlebih dahulu kerana air semulajadi dalam bayam akan dikeluarkan semasa memasak dan boleh membuat resipi anda terlalu berair..
Banyak resipi memanggil bayam yang dimasak untuk dicampur dengan keju ricotta. A lasagna bayam dengan keju cottage sebagai pengganti ricotta lazat adalah pilihan lain. Dalam kedua-dua kes, anda memerlukan kira-kira 20 auns bayam segar. Basuh daun bayam. Dalam kuali besar, letakkan bayam dengan kira-kira 2 sudu air. Masak bayam di atas api sederhana hingga layu, kemudian longkang air dan kira-kira cincang bayam sebelum dimasukkan ke dalam keju.
Cuba Spinach and Meat Lasagna
Anda juga boleh membuat bayam dan lasagna daging. Apabila anda memasak sos daging, kacau dalam daun bayam yang dicuci dan dicincang. Masak sehingga bayam layu, kemudian biarkan sos masak sehingga ia tebal dan kebanyakan air telah berkurang. Ini akan membantu menjaga lasagna akhir dari terlalu berair.
Anda boleh cuba sayur-sayuran lain sebagai pengganti bayam. Sebagai contoh, Swiss atau chard pelangi melakukan sama dengan bayam apabila ia dimasak, walaupun chard mungkin memerlukan masa memasak sedikit lebih lama. Pastikan untuk mengeluarkan tulang rusuk sebelum memasak kerana ia boleh menjadi sukar.
Begitu juga dengan kale, walaupun ia adalah hijau yang lebih sukar dan perlu dimasak lebih lama daripada bayam (kale paling baik direbus sehingga lembut dalam periuk air). Sekali lagi, keluarkan air sebanyak mungkin dari sayur-sayuran sebelum menggunakan dalam resipi.
Resipi Spinach Lasagna segar
12 hingga 16 mi lasagna kering
3 hingga 4 cawan sos tomato, buatan sendiri atau dibeli
2 sudu besar minyak zaitun dara
3 cawan (kira-kira 1 1/2 paun) bayam masak, diperas kering dan dicincang
1 1/2 cawan ricotta keju
1 1/2 cawan parut mozzarella
1 1/2 cawan parut keju parmesan
1 telur besar
Garam dan lada hitam segar secukup rasa
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih. Masak mie enam pada satu masa sehingga lembut tetapi tidak dimasak sepenuhnya. Keluarkan mi dengan tongkat dan lay flat pada tuala.
Dalam mangkuk besar, kacau bersama ricotta, telur dan bayam.
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit. Gulungkan hidangan baking 9x13 inci dengan minyak zaitun. Sebarkan sos tomato yang besar di bahagian bawah pinggan dan letakkan empat mi di atas sos. Teratas dengan lapisan sos tomato, dan satu perempat daripada ricotta dan satu perempat kaju mozzarella dan parmesan. Musim dengan garam dan lada jika dikehendaki.
Ulangi lapisan dua kali dan atas dengan mi yang lain, sos tomato, ricotta, mozzarella dan parmesan. Selesai dengan lapisan terakhir mie dan atas dengan sos tomato, mozzarella dan parmesan.
Letakkan lasagna dalam ketuhar dan bakar sehingga lasagna menggelegak dan keju cair dan ringan di atas, kira-kira 30 minit. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan berehat beberapa minit sebelum berkhidmat.
